Здравейте!

Мислите ли как да приготвите питателно лакомство, без да изпадате в баналности, но и без да отделяте много време за готвене? Кнедлите от тиквички са идеално ястие за този повод. Обилните зеленчукови пърженки с богат вкус ще бъдат пометени от масата за нула време!

Днес има много начини за приготвянето им. А аз събрах за вас някои от най-„актуалните“ рецепти в тази статия. По-долу ще видите 6 рецепти със снимки, всяка от които използва свои собствени уникални комбинации от съставки или начини на сервирането им.

рецепти

Пърженките от тиквички все още често се наричат ​​пържени. Мнозина смятат, че това са различни ястия, въпреки че на практика те са едно и също нещо. Можете да назовете лакомството както предпочитате. В тази статия използвам и двете формулировки.

Ще ви предупредя предварително, че готовото ястие е доста калорично (вижте списъка на съставките по-долу и ще разберете защо), така че не се препоръчва да настоявате за него за тези, които следят фигурата си или имат проблеми с храносмилането . Въпреки това, като начин за разнообразяване на диетата, такива палачинки са повече от добри. Основното, както във всичко, е мярката! Можете ли да ги използвате поне със заквасена сметана, поне с нещо пикантно, като аджика от собственото ви производство?

Как се готвят кнедли от тиквички с чесън в тиган

В първата рецепта ще приготвим кнедли от тиквички с чесън. Тази съставка ще добави пикантност и приятна острота. Резултатът ще бъде много вкусно лакомство с ярък вкус - както показва практиката, мъжете са особено възхитени от него.

кнедли

Съставки:

  • Млади тиквички - 250 г;
  • 2 чл. л. брашно;
  • 3 яйца;
  • 1 скилидка чесън;
  • Сметана;
  • Сол и смлян черен пипер на вкус;
  • Зелено завкус;
  • Растително масло.

Последователност:

Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете черен пипер на вкус. Леко разклатете яйцата с вилица.

Смесете с нарязани зеленчуци и чесън.

Настъргвам тиквичките на едро ренде. По-добре е да е младо - и тогава семките и кожата могат да бъдат пуснати в действие. Ако не, тези части трябва да бъдат премахнати. Добавете нарязаните зеленчуци към яйчената смес.

Разбъркайте старателно.

Е, последната съставка е брашното.

Осоляваме основата за "творения" непосредствено преди пържене. Ако го направите по-рано, от тиквичките ще се отдели твърде много сок и масата ще бъде течна.

Запържете топчетата тиквички от двете страни в растително масло. За да станат плоски се притискат с шпатула.

След появата на златиста коричка, поставете го в чиния, напълнете го със студена заквасена сметана и можете да го вземете на масата. Добър апетит!

Кнедли от тиквички с кайма са най-вкусната рецепта

Искате ли лакомството да е не само вкусно, но и засищащо? След това просто добавете кайма към топчетата от тиквички! Разбира се, кюфтетата са по същество котлети, а не пържени... Но на кого му пука за имената, когато лигите текат само от аромата?

Съставки:

  • 600 г тиквички;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 яйце;
  • 400 г мляно месо;
  • 50 г брашно;
  • 5-7 стръка пресен магданоз;
  • 50 ml растително масло;
  • Сол и смлян пипер на вкус.

Последователност:

Измийте и почистете тиквичките. Отстранете кожата от скилидките чесън. Отрязваме развалените листа от зелените, както и моите. Смелете всичко с блендер.

Добавете брашното и каймата. Също така не забравяме солта и черния пипер.

Оказва се доста дебел ихомогенна маса.

С лъжица оформете от него топчета и ги изпържете в олио.

За да премахнете излишната мазнина, поставете го върху салфетка преди сервиране. Добър апетит!

Постна рецепта за кнедли от тиквички без брашно

Противно на общоприетото мнение, можете да хапнете вкусно и по време на пост! И авторът на следващата рецепта ни показва това перфектно. Приготвяме кнедли от тиквички без забранени продукти. Освен това нека се откажем от брашното - то ще бъде връхната точка на ястието. Готовото лакомство дори ще се окаже донякъде диетично. Поне по отношение на класическия му състав.

Съставки:

  • 1 кг тиквички;
  • 1 връзка зелен лук;
  • 1 ч.ч. сол + на вкус;
  • Смлян черен пипер на вкус;
  • кора от 1 лимон;
  • 1 ч.ч. смеси от италиански билки;
  • 2-3 ст. л. царевично нишесте;
  • Растително масло;
  • 3 скилидки чесън;
  • 0,25 ч.л. бакпулвер

Последователност:

Измийте тиквичките, отстранете семките, отстранете дебелата кора от тях (ако е необходимо). Настържете пулпата на ситно ренде. Смесете масата със сол - зеленчуците ще пуснат повече сок под нейното въздействие - и оставете за 20-30 минути.

През това време нарежете зеления лук, чесъна и лимоновата кора. Последното - с ренде, останалите - с нож.

Отцеждаме сока, който се е образувал от тиквичките и ги изстискваме възможно най-силно. Колкото по-добре го направите, толкова по-малко течно ще бъде тестото.

Смесете зеленчуците със съставките, нарязани на предишния етап. Към тях добавяме билки и черен пипер. Всичко се разбърква старателно.

След това пускаме в действие нишестето и бакпулвера.

Ако тестото е твърде рядко, можете да добавите малко брашно към него. С негова помощ е по-лесно да придадете на масата желаната консистенция.

Ръце, напоени с водамалко по малко събираме тестото и оформяме кокетни пърленки.

Запържете ги в растително масло, докато се появи коричка.

И сервирайте горещо на масата. Добър апетит!

Как да си направим буйни кнедли с тиквички и картофи

Всеки знае, че има картофен чипс. От тази статия много хора вероятно са научили, че можете да направите пържени от тиквички. И какво ще стане, ако ги свържете един с друг? Гледайте този завладяващ експеримент в следващата ни рецепта.

Съставки:

  • 1 яйце;
  • 300 г тиквички;
  • 1 крушка;
  • 300 г картофи;
  • 0,5 чаши кефир;
  • 2 щипки сол;
  • 200 г брашно;
  • 1 връзка магданоз;
  • 100 ml растително масло.

Последователност:

Нарязвам тиквичките и им премахвам семките. Можете да използвате тиквички - тогава не е нужно да премахвате кожата от тях. По-добре е да го направите в тиквички (особено зрели).

Счупете едно яйце в дълбока купа. И го посолете по ваш вкус.

Добавете кефир и разбъркайте добре всичко с бъркалка.

Следва брашното. Пак смущаваме.

Нашата задача на този етап е да получим еднородно тесто без бучки.

Изпращаме тиквичките в блендера. Ако не е там, можете да нарежете зеленчука с помощта на обикновено ренде.

Изцеждаме зеленчуковата маса, като я хвърляме върху сито, за да се отървем от сока. Не ни трябва в твърде големи количества - тестото ще се окаже много тънко.

Добавете пюрето от тиквички към тестото.

Смелете обелените картофи заедно с лука с помощта на блендер.

А също и зелени. Ако искате, добавете скилидка чесън, така че вкусът на драника да стане по-пикантен.

Добавете картофите, зеленчуците и лука към предварително приготвената смес.

Постигаме неговата еднородност.

И сега можем да започнем да печем кулинарни шедьоври.

Горещите сладкиши могат да се поставят върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина, и след това да се сервират. Добър апетит!

Вкусни кнедли със сирене и тиквички

Друга много обилна и вкусна комбинация е тиквички и сирене. Сиренето като цяло, трябва да се признае, е в състояние да направи всяко ястие по-добро. Нека се възползваме от отличното му качество и да приготвим питателни зеленчукови пържени за цялото семейство.

Съставки:

  • 0,5 кг тиквички;
  • 2 яйца;
  • 100 г сирене;
  • Букет зеленина;
  • 0,5 ч.л. сол;
  • 100 г брашно;
  • 50 g растително масло;
  • Няколко връзки смлян черен пипер.

Последователност:

Моите зеленчуци. Отстраняваме семките от тях и отрязваме опашките. Ако зеленчуците са млади, можете да оставите кожата. Разтрийте пулпата на ренде.

Накълцайте зелените възможно най-ситно.

Смесете зелените и тиквичките в дълбока чиния. Счупете яйцето тук.

Добавете черен пипер и сол на вкус.

Друга много важна съставка е сиренето. Това е акцентът на това ястие. Смелете го с ренде.

Сега остава да добавите брашно и да разбъркате всичко старателно. Тестото трябва да е доста дебело.

Оформете от него "питки" и изпържете от двете страни.

Ако е необходимо, отстранете излишната мазнина със салфетка или хартиена кърпа.

Вкусно и сърдечно лакомство е готово.

Кнедли от тиквички и моркови

Е, а сега още една вариация как можете да разнообразите на пръв поглед обикновените даруни, като добавите само моркови и сирене. Ще получите ново ястие, което е много вкусно и сочно, пищно. Осмелявам се!

Сега знаете как да готвите сами кнедли от тиквички. И дори можете да изненадате приятели и роднини с двойканеочаквани комбинации. Както можете да видите, няма нищо сложно в това. Добър апетит!