Здравейте!
Мислите ли как да приготвите питателно лакомство, без да изпадате в баналности, но и без да отделяте много време за готвене? Кнедлите от тиквички са идеално ястие за този повод. Обилните зеленчукови пърженки с богат вкус ще бъдат пометени от масата за нула време!
Днес има много начини за приготвянето им. А аз събрах за вас някои от най-„актуалните“ рецепти в тази статия. По-долу ще видите 6 рецепти със снимки, всяка от които използва свои собствени уникални комбинации от съставки или начини на сервирането им.
Пърженките от тиквички все още често се наричат пържени. Мнозина смятат, че това са различни ястия, въпреки че на практика те са едно и също нещо. Можете да назовете лакомството както предпочитате. В тази статия използвам и двете формулировки.
Ще ви предупредя предварително, че готовото ястие е доста калорично (вижте списъка на съставките по-долу и ще разберете защо), така че не се препоръчва да настоявате за него за тези, които следят фигурата си или имат проблеми с храносмилането . Въпреки това, като начин за разнообразяване на диетата, такива палачинки са повече от добри. Основното, както във всичко, е мярката! Можете ли да ги използвате поне със заквасена сметана, поне с нещо пикантно, като аджика от собственото ви производство?
Как се готвят кнедли от тиквички с чесън в тиган
В първата рецепта ще приготвим кнедли от тиквички с чесън. Тази съставка ще добави пикантност и приятна острота. Резултатът ще бъде много вкусно лакомство с ярък вкус - както показва практиката, мъжете са особено възхитени от него.
Съставки:
- Млади тиквички - 250 г;
- 2 чл. л. брашно;
- 3 яйца;
- 1 скилидка чесън;
- Сметана;
- Сол и смлян черен пипер на вкус;
- Зелено завкус;
- Растително масло.
Последователност:
Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете черен пипер на вкус. Леко разклатете яйцата с вилица.
Смесете с нарязани зеленчуци и чесън.
Настъргвам тиквичките на едро ренде. По-добре е да е младо - и тогава семките и кожата могат да бъдат пуснати в действие. Ако не, тези части трябва да бъдат премахнати. Добавете нарязаните зеленчуци към яйчената смес.
Разбъркайте старателно.
Е, последната съставка е брашното.
Осоляваме основата за "творения" непосредствено преди пържене. Ако го направите по-рано, от тиквичките ще се отдели твърде много сок и масата ще бъде течна.
Запържете топчетата тиквички от двете страни в растително масло. За да станат плоски се притискат с шпатула.
След появата на златиста коричка, поставете го в чиния, напълнете го със студена заквасена сметана и можете да го вземете на масата. Добър апетит!
Кнедли от тиквички с кайма са най-вкусната рецепта
Искате ли лакомството да е не само вкусно, но и засищащо? След това просто добавете кайма към топчетата от тиквички! Разбира се, кюфтетата са по същество котлети, а не пържени... Но на кого му пука за имената, когато лигите текат само от аромата?
Съставки:
- 600 г тиквички;
- 2 скилидки чесън;
- 1 яйце;
- 400 г мляно месо;
- 50 г брашно;
- 5-7 стръка пресен магданоз;
- 50 ml растително масло;
- Сол и смлян пипер на вкус.
Последователност:
Измийте и почистете тиквичките. Отстранете кожата от скилидките чесън. Отрязваме развалените листа от зелените, както и моите. Смелете всичко с блендер.
Добавете брашното и каймата. Също така не забравяме солта и черния пипер.
Оказва се доста дебел ихомогенна маса.
С лъжица оформете от него топчета и ги изпържете в олио.
За да премахнете излишната мазнина, поставете го върху салфетка преди сервиране. Добър апетит!
Постна рецепта за кнедли от тиквички без брашно
Противно на общоприетото мнение, можете да хапнете вкусно и по време на пост! И авторът на следващата рецепта ни показва това перфектно. Приготвяме кнедли от тиквички без забранени продукти. Освен това нека се откажем от брашното - то ще бъде връхната точка на ястието. Готовото лакомство дори ще се окаже донякъде диетично. Поне по отношение на класическия му състав.
Съставки:
- 1 кг тиквички;
- 1 връзка зелен лук;
- 1 ч.ч. сол + на вкус;
- Смлян черен пипер на вкус;
- кора от 1 лимон;
- 1 ч.ч. смеси от италиански билки;
- 2-3 ст. л. царевично нишесте;
- Растително масло;
- 3 скилидки чесън;
- 0,25 ч.л. бакпулвер
Последователност:
Измийте тиквичките, отстранете семките, отстранете дебелата кора от тях (ако е необходимо). Настържете пулпата на ситно ренде. Смесете масата със сол - зеленчуците ще пуснат повече сок под нейното въздействие - и оставете за 20-30 минути.
През това време нарежете зеления лук, чесъна и лимоновата кора. Последното - с ренде, останалите - с нож.
Отцеждаме сока, който се е образувал от тиквичките и ги изстискваме възможно най-силно. Колкото по-добре го направите, толкова по-малко течно ще бъде тестото.
Смесете зеленчуците със съставките, нарязани на предишния етап. Към тях добавяме билки и черен пипер. Всичко се разбърква старателно.
След това пускаме в действие нишестето и бакпулвера.
Ако тестото е твърде рядко, можете да добавите малко брашно към него. С негова помощ е по-лесно да придадете на масата желаната консистенция.
Ръце, напоени с водамалко по малко събираме тестото и оформяме кокетни пърленки.
Запържете ги в растително масло, докато се появи коричка.
И сервирайте горещо на масата. Добър апетит!
Как да си направим буйни кнедли с тиквички и картофи
Всеки знае, че има картофен чипс. От тази статия много хора вероятно са научили, че можете да направите пържени от тиквички. И какво ще стане, ако ги свържете един с друг? Гледайте този завладяващ експеримент в следващата ни рецепта.
Съставки:
- 1 яйце;
- 300 г тиквички;
- 1 крушка;
- 300 г картофи;
- 0,5 чаши кефир;
- 2 щипки сол;
- 200 г брашно;
- 1 връзка магданоз;
- 100 ml растително масло.
Последователност:
Нарязвам тиквичките и им премахвам семките. Можете да използвате тиквички - тогава не е нужно да премахвате кожата от тях. По-добре е да го направите в тиквички (особено зрели).
Счупете едно яйце в дълбока купа. И го посолете по ваш вкус.
Добавете кефир и разбъркайте добре всичко с бъркалка.
Следва брашното. Пак смущаваме.
Нашата задача на този етап е да получим еднородно тесто без бучки.
Изпращаме тиквичките в блендера. Ако не е там, можете да нарежете зеленчука с помощта на обикновено ренде.
Изцеждаме зеленчуковата маса, като я хвърляме върху сито, за да се отървем от сока. Не ни трябва в твърде големи количества - тестото ще се окаже много тънко.
Добавете пюрето от тиквички към тестото.
Смелете обелените картофи заедно с лука с помощта на блендер.
А също и зелени. Ако искате, добавете скилидка чесън, така че вкусът на драника да стане по-пикантен.
Добавете картофите, зеленчуците и лука към предварително приготвената смес.
Постигаме неговата еднородност.
И сега можем да започнем да печем кулинарни шедьоври.
Горещите сладкиши могат да се поставят върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина, и след това да се сервират. Добър апетит!
Вкусни кнедли със сирене и тиквички
Друга много обилна и вкусна комбинация е тиквички и сирене. Сиренето като цяло, трябва да се признае, е в състояние да направи всяко ястие по-добро. Нека се възползваме от отличното му качество и да приготвим питателни зеленчукови пържени за цялото семейство.
Съставки:
- 0,5 кг тиквички;
- 2 яйца;
- 100 г сирене;
- Букет зеленина;
- 0,5 ч.л. сол;
- 100 г брашно;
- 50 g растително масло;
- Няколко връзки смлян черен пипер.
Последователност:
Моите зеленчуци. Отстраняваме семките от тях и отрязваме опашките. Ако зеленчуците са млади, можете да оставите кожата. Разтрийте пулпата на ренде.
Накълцайте зелените възможно най-ситно.
Смесете зелените и тиквичките в дълбока чиния. Счупете яйцето тук.
Добавете черен пипер и сол на вкус.
Друга много важна съставка е сиренето. Това е акцентът на това ястие. Смелете го с ренде.
Сега остава да добавите брашно и да разбъркате всичко старателно. Тестото трябва да е доста дебело.
Оформете от него "питки" и изпържете от двете страни.
Ако е необходимо, отстранете излишната мазнина със салфетка или хартиена кърпа.
Вкусно и сърдечно лакомство е готово.
Кнедли от тиквички и моркови
Е, а сега още една вариация как можете да разнообразите на пръв поглед обикновените даруни, като добавите само моркови и сирене. Ще получите ново ястие, което е много вкусно и сочно, пищно. Осмелявам се!
Сега знаете как да готвите сами кнедли от тиквички. И дори можете да изненадате приятели и роднини с двойканеочаквани комбинации. Както можете да видите, няма нищо сложно в това. Добър апетит!