Ах, черешка, колко е вкусна! И в прясна форма, и сладко, и в компоти! В сезона на неговото зреене бързаме да му се насладим по-бързо. Но не трябва да забравяте за подготовката, за да не пропуснете уханните череши през зимата
Днес ще говорим за компот от череши. Такава напитка е богата на витамини, аромат и вкус.
Ако имате късмета да купите или съберете пресни череши, не забравяйте да опаковате няколко буркана компот. През зимата те ще ви ободряват и ще ви напомнят за горещото лято.
Проста рецепта за компот от череши без стерилизация с лимонена киселина
За да приготвите вкусен компот от череши, не е необходимо да го стерилизирате. Ще престои цяла зима, просто ако залеете плодовете с вряла вода и след това отново сварете сиропа. Така че плодовете са добре задушени и ще се съхраняват през цялата зима. Предлагам да направите компот по тази рецепта
Съставки за литров буркан:
- 400 грама череши
- Щипка лимонена киселина
- Половин чаша гранулирана захар
- 400 мл вода
Приготвяне:
Отстраняваме плодовете от клоните, премахваме боклука и премахваме развалените екземпляри. Измийте обилно и след това изсушете малко. Банките се измиват старателно, след което се изплакват.
Слагаме плодовете там. Една 1-литрова кутия съдържа приблизително 400-450 грама избрани череши.
Да заври водата. Достатъчно е да изчакате да заври, не е необходимо да се вари дълго време. Ние запълваме банките до върха. За да не се напукат, можете да ги поставите обърнати на широката страна на ножа.
Студеният метал ще помогне за равномерното разпределение на топлината след кипене. Така стъклото не се напуква
Оставяме плодовете в тази форма за 15 мин. След това отново изсипваме течността в тигана. Удобно е да направите това със специална капачка на дюзата на врата.
Добавете лимонена киселина и захар към течността. Напомням, че количеството в списъка е посочено за един литров бидон. Оставете сиропа да заври и го върнете обратно в бурканите.
Този път можете да навиете банки
Обърнете капаците и покрийте с топла кърпа (каре, яке и др.). Оставете да изстине бавно до следващия ден. Компотите са готови, можете да ги преместите на постоянно място за съхранение.
Как да сготвим вкусен компот от череши за зимата в 3-литров буркан
Компотът се пие много бързо в нашето семейство. Затова го приготвям най-често в трилитрови кутии. Той е удобен и икономичен
Съставки, изчислени за 3-литров буркан:
- 400 грама захар (около 2 чаши)
- Набрани черешови плодове (около една четвърт консерва)
- Приблизително 2,5 литра чиста вода
Приготвяне:
Ще измием банките и ще ги поставим на стерилизация. Това може да стане по всеки обичаен начин. Основното нещо е да се затоплите добре. Докато консервите се приготвят, пригответе плодовете.
Те трябва да бъдат избрани, като се премахнат всички развалени плодове. Изваждаме от опашките и премахваме всичко ненужно. Измийте и наредете в подготвени буркани.
Можете да добавите повече от тях, в зависимост от желаната наситеност на компота - колкото повече плодове, толкова по-ярка ще бъде напитката.
Напълнете всеки буркан до горе с вряща вода. Правете това бавно, за да не се спука стъклото. Покрийте със стерилизирани капаци (не навивайте!). Оставете за 10 минути
Внимателно изсипете леко охладената течност обратно в тавата. Добавете към него захар и варете съдържанието за половин минута след кипене.
Сега връщаме готовия сироп в бурканите. Този път ще завиваме херметически с капаци. Обърнете с главата надолу и покрийте с нещо топло.
Оставяме го за през нощта и след това го прехвърляме на хладно мястомясто за дългосрочно съхранение.
Вкусен компот от череши с костилки за зимата
Друг бърз и много лесен начин за приготвяне на вкусен компот от череши за зимата. Не пропускайте да го опитате!
Съставки, изчислени за 2-литрова кутия:
- 400 грама избрани череши
- 200 грама гранулирана захар
Приготвяне:
Основното нещо в този случай е да подготвите плодовете и контейнерите по висококачествен начин. Банките, на първо място, се стерилизират. Това може да стане по всеки удобен начин. Например, можете да ги задушите над тиган с помощта на специална дюза. Или претопляйте във фурната.
Докато банките се стерилизират, нека не губим време. Да подготвим плодовете. Те трябва да се отстранят от клоните, да се изберат най-узрелите, а развалените да се изхвърлят. Извозваме и боклуци – листа, клонки и др. Измийте ги добре и ги сложете в още горещи или топли бидони
Изсипете захар. Всяка 2-литрова кутия съдържа 200 грама или около 1 чаша. Ако обичате по-сладка напитка, можете да добавите още захар. Сварете чиста вода. Пълним всеки буркан с него, до горе.
Веднага се завиват херметически и се обръщат с капачките. По-добре е да го поставите с капака върху хартиена салфетка, за да проверите дали течността изтича.
Така от всяка готова консерва правим. Покриваме ги с топла кърпа или одеяло. Оставяме го за около ден, така че плодовете да се затоплят равномерно и след това компотът да се охлади равномерно. Това ще служи като допълнителна стерилизация. След това можете да ги прехвърлите в мазето или на друго хладно място.
Как да приготвим компот от череши за зимата без стерилизация за 1 литър
Това е много проста рецепта за компот от череши без стерилизация. Предлагам да го приготвите в литрови буркани. Ако решите да готвите повече,просто умножете по 2 или 3 пъти, в зависимост от деноминацията на кутиите
Съставки за литров буркан:
- 600-800 г горски плодове (по ваша преценка)
- 80-100 г захар
- Една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина
Приготвяне:
Плодовете са внимателно подбрани, премахвайки боклука и развалените плодове. Измийте много добре и подсушете малко от влага. Банките от мина, за предпочитане в разтвор на сода, се изплакват и се поставят на стерилизация. Например микровълнова фурна, фурна или над пара.
Разстиламе нашите плодове върху топли или горещи кутии. Можете да използвате само червено или да направите асортимент от розово и бяло. Правете каквото искате. Размерът му също се регулира независимо. Можете да поставите горски плодове на една четвърт от буркана, на половината или да го напълните напълно. От това зависи степента на концентрация и цвета на напитката
Кипнете чиста вода и напълнете бурканите изцяло с нея. Покрийте с предварително изварени капаци и оставете за 5-10 минути. След това отцедете тази течност и кипнете отново. Но този път с кристална захар и лимонена киселина. Разсипете отново в буркани и навийте.
Обърнете капаците и покрийте с топъл материал. Оставяме го за около 24 часа, след което го прехвърляме на постоянно място за съхранение.
Видео рецепта за компот от жълти череши с костилки за зимата
Сладкият, ароматен и освежаващ компот от череши е обичан от всички. Той е много по-полезен от купените в магазина сокове и други напитки, които децата толкова обичат. Затова през лятото се опитвам да направя колкото се може повече компот от череши и други горски плодове и плодове.
Пиенето на компот и определено яденето на плодове от него е вкусно и вълнуващо. И за да не се наказвате, че не сте приготвили любимата си напитка през зимата, по-добре го направете през лятото. След като извадите буркан с ярък компот, веднага ще вдигнетенастроение за себе си и близките.
Желая ти успех в кухнята и не само! Заповядайте по-често при нас, защото ви предстои още много вкусна храна. Ще се видим скоро!