Течното сладко от череши без костилки е уникален десерт. Хем вкусно, хем полезно, а най-важното - бързо. В крайна сметка дори не е нужно да премахвате костите. Защо някои предпочитат течна консистенция? Такова сладко по-лесно се поръсва върху сладкиши и сладолед. Също така е добре да се добавя към напитките. Най-успешните, прости и вкусни рецепти са представени в статията.
Сладкото от череши с костилки има няколко нюанса. Ядките съдържат циановодородна киселина, която отделя отрова с времето. Следователно такива заготовки не се съхраняват повече от година. Препоръчително е всеки буркан да бъде отбелязан с датата. Също така ще бъде проблематично да добавите плодове с костилки към същите сладкиши. За някой ще бъде неприятно да яде парче с твърди ядки. Но сиропът от това сладко може да се използва навсякъде.
Конфитюрите със семена са обичани от тези, които предпочитат да опитат череши по време на чай. Освен това много хора харесват тръпчивостта, която придават ядките.
Забележка! Череша твърде сладка? Добавете по-малко захар, отколкото е посочено в рецептите. Е, какво събрахте? Или може би просто го купих на пазара? И така, време е да започнете да готвите вкусни и ароматни заготовки за зимата.
Течно сладко от череши без костилки: проста рецепта
Семките придават тръпчивост на сладкото и подсилват черешовия аромат. Как лесно и бързо да си направим сладко от череши без костилки? Вижте рецептата.
Ще ни трябва:
- 1 кг череши;
- 1 кг пясък.
Готвим стъпка по стъпка:
- Поръсете черешите със захар и ги оставете да пренощуват. Можете леко да разбиете зрънцето с пестик. Така че ще даде сок по-бързо.
- След това слагаме масата на силен огън. След като заври котлонът се намалява и се вари 20 минути.
- Сваляме пяната, която е извряла.
- Разсипете готовото горещо сладко в стерилни буркани изатваряме
Течно сладко от череши за зимата със сироп
Интересен начин за приготвяне на сладко. Сварете само сиропа. Ние поддържаме плодовете красиви, полезни и ароматни.
Съхранение:
- 500 мл черешов сок;
- 2 кг захар;
- 2 чл. л. нишестена меласа;
- 1 кг череши.
Забележка към рецептата! Може да се вземе сок от замразени череши. Да го заменим с вода.
Готвим стъпка по стъпка:
- Изсипете сока в тиган, добавете захарта. Оставете сиропа да заври и гответе 5 минути. В процеса не забравяйте да разбърквате и отстранявате пяната.
- Свалете съда от котлона и добавете черешата. Оставяме така докато изстине напълно. След това поставяме всичко на огън и изчакваме захарта да се разтвори напълно. Не оставяйте да заври!
- След това изсипваме сладкото в друг съд през гевгир. Така ще отделим плодовете от сиропа. Можете просто да съберете всички череши с решетъчна лъжица. Както ви е по-удобно.
- Слагаме сиропа на огъня и го довеждаме до кипене. Щом заври заливаме с черешите. Оставяме го така, докато детайлът се охлади. След това отново отделяме черешата от сиропа. Сварете сиропа общо 3-4 пъти. Настоявайте с зрънцето 2-3 пъти. Последният път е достатъчно да настоявате 1 час.
- При последното загряване на сиропа добавете нишестена меласа. Допустимо е да замените съставката с няколко китки лимонена киселина. Това е необходимо, за да не се захаросва сладкото.
- След последното кипене залейте плодовете със сироп и изсипете масата в контейнери. Затваряме и остатъците от сиропа, можете да ги поставите в бутилки. Ще бъде полезно за приготвяне на напитки, импрегниране на торти и др.
Как да направите течно сладко от череши гъсто
Агар-агарът превръща течната консистенция в гъста. Какъв е този компонент и как правилно да готвите с негоконфитюр, ще разберем по-късно.
Ще ни трябва:
- череши - 1,2 кг;
- агар-агар - 10 g;
- вода - 50 ml;
- пясък - 900 r.
Готвим стъпка по стъпка:
- Агар-агар се разрежда във вода и се настоява. Измиваме черешите, сортираме ги, изсушаваме и ги изпращаме в тиган, като редуваме слоеве със захар.
- Оставете да заври и оставете да ври 5 минути. Изсипете агар-агар. Всичко се разбърква и се вари още 5 минути.
Сладкото е готово. Остава да го разсипете в стерилизирани буркани.
Рецепта с лимонена киселина без варене на плодове
Така направеното сладко е много красиво. Зрънцето не може да се готви и следователно остава цяло с богат нюанс.
Набор от компоненти:
- череша - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонена киселина - 3 g;
- вода - 200 мл
Готвим стъпка по стъпка:
Изсипете захарта в тенджера, налейте вода. Разбъркайте всичко добре и го изпратете на печката. Когато сиропът заври, добавете един лимон и изчакайте 12-13 минути.
Подгответе буркани и капаци. Сварете контейнерите за 5 минути, обърнете ги с главата надолу и ги изпратете да изсъхнат върху кухненска кърпа.
С врящия сироп се заливат черешите. Внимателно го разпределете равномерно в плодовете.
След 10 минути изсипете сиропа в тенджера с помощта на гевгир. Слагаме го на отопление. Вари се 6-7 минути. След това отново изсипете вряща маса върху зрънцето.
Ние също настояваме и изсипваме сиропа обратно в съда. Тъй като сиропът е гъст, той няма да се отцеди наведнъж.
Ще трябва да изчакате 5 минути.
Сварете сиропа за 5 минути и сложете плодовете в буркани. Отстранете готовата захарна маса от огъня, отстранете пяната. Напълнете съдовете с черешов сироп. Затваряме контейнерите, охлаждаме ги и ги съхраняваме тихостайна температура.
Харесаха ли ви рецептите? Разкажете на приятелите си за тях. Обичате ли череши без костилки? Оставете вашите отговори в коментарите.
Автор на статията: Доронина Юлия Василивна.