Компотът от череши е една от вкусните напитки, еднакво обичана както от възрастни, така и от деца. Особено като зимен запас. Деликатесът се оказва "двоен" - първо се изпива самият компот, а след това можете да се насладите на вкусно зрънце с удоволствие.
И, разбира се, какво може да бъде по-вкусно от компот от череши, приготвен със собствени усилия. В края на краищата, той привлича не само със своя вкус на горски плодове, но и със сладък аромат и красив червен цвят.
Компот от череши за зимата с костилки
Тази рецепта е най-простата в списъка, наистина е много лесна за приготвяне. Важно е да запомните, че може да се съхранява само за един сезон. А лимонената киселина се добавя само за да може напитката да издържи цяла зима, запазвайки приятния си вкус и аромат.
За готвене се нуждаете от:
- Вода - 3л.
- Лимонена киселина - 1 ч.л.
- Захар - 0,3 кг
- Череши - 1 кг.
Подготовка стъпка по стъпка:
Черешите трябва да бъдат сортирани, почистени от опашки и гнили или натъртени плодове. След това измийте добре и насипете в стерилизирани буркани.
Изсипете гранулирана захар и лимонена киселина във водата, кипнете и оставете да поври около една минута. Разсипете готовия сироп в буркани, пълни с горски плодове.
Поставете кутиите в предварително приготвени съдове с гореща вода и затворете капаците.
Сварете водата в съда и стерилизирайте компота. Отнема около десет минути за еднолитрови кутии и около петнадесет за трилитрови кутии.
След стерилизация затворете бурканите с капаци и ги поставете с капачките надолу. Оставя се да изстине. Можете да покриете с одеяло.
Рецепта за компот от череши с ягоди за зимата
Това асорти от компот от череши и ягоди не изисква стерилизация, коетонесъмнено ще бъде приятна новина за домакините. В крайна сметка това означава, че времето за доставка ще бъде с порядък по-малко. Освен това посоченото в рецептата количество захар не е задължително число. Може да се разнообрази според собствения ви вкус. Няма да съжалявате, ако опитате тази рецепта. Компотът е толкова вкусен, че искате да го изпиете веднага, без да чакате да дойде зимата!
За готвене се нуждаете от:
- Вода - 3л.
- Ягоди - 1 кг
- Захар - 0,5 кг
- Череши - 1 кг.
Подготовка стъпка по стъпка:
Плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани, като се почистват от дръжките и се отстраняват повредените екземпляри. След това се слагат в чисти стерилизирани буркани.
Залейте черешите и ягодите с гореща преварена вода и покрийте със стерилен капак. Оставете да се затопли за около пет минути.
След това изсипете цялата вода в тиган, добавете захарта, разбъркайте добре и след това кипнете. След приключването на кипящата вода отново изсипете плодовете в бурканите.
Бурканите трябва да бъдат усукани и внимателно обърнати, за да се провери за течове. Оставете затворените буркани да се охладят под капак или одеяло.
Можете да съхранявате компот от череши и ягоди до зимата в хладилника или у дома при стайна температура.
Компот от череши без стерилизация
Тази рецепта включва нежна термична обработка на плодове. Благодарение на това черешите ще могат да запазят максималното възможно количество витамини - това, което е необходимо в суровия зимен сезон. Готовата отвара е много вкусна и сладка. Има красив цвят и приятен аромат. И, в допълнение, перфектно утолява жаждата.
За готвене се нуждаете от:
- Вода - 2,5л.
- Лимонена киселина - 0,5 ч.л.
- Захар - 1 с.л.
- Череши - 0,5 кг.
Подготовка стъпка по стъпка:
За начало е необходимо да почистите зрънцето от дръжките и малките листа, както и да отстраните от общата маса черешите, които са започнали да гният. В тази рецепта черешите се използват цели, заедно с костилките.
За да отървете плодовете от червеи, те трябва да бъдат предварително накиснати в солена вода за около час. За да направите това, трябва да разтворите половин чаена лъжичка сол в литър вода.
Съставките се изчисляват за един трилитров буркан. Трябва да се стерилизира предварително. Плодовете трябва да запълнят буркана с около една трета от общия обем - това е около половин килограм. Трябва да се отбележи, че черешите нямат толкова подчертан вкус като всяко друго зрънце, така че е необходимо повече от всяка друга основа. Също така ще е необходимо допълнително подкисляване на напитката.
Сварете около 2,5 литра вода в тенджера. Най-добре е да вземете почистени. Но не се препоръчва да се взема обикновен от чешмата, тъй като това значително ще повлияе на вкуса на компота.
Бавно изсипете преварената вода в буркана, като внимавате да не счупите стъклото. Напълнете буркана до ръба и го покрийте с чист капак.
Оставете така около половин час, докато черешовите плодове се изпарят под действието на вряла вода. За да не се охлади течността толкова бързо, кутиите могат да бъдат покрити с одеяло или одеяло.
След известно време изсипете водата обратно в тигана, добавете захар и лимонена киселина. След това отново се вари. Трябва да се отбележи, че след добавяне на киселина кафявият цвят на водата трябва да се промени в по-светъл, в зависимост от вида череша. Вареният сироп трябва да се вари около три минути.
Готовият сироп трябва да бъде изключително внимателно и бавно излят в буркана с плодове. Напълнете буркана до гърлото и веднага го навийте с предварително стерилизиран капак. Обърнете буркана с главата надолу и го покрийте с топло одеяло. Оставете го в този вид до тезипир докато изстине. След това можете да го прехвърлите в мазето.
Компотът от череши може да се съхранява средно около шест месеца. Разбира се, може да се съхранява по-дълго - до около две години, но си струва да се има предвид, че с течение на времето ще загуби своето богатство на вкус и аромат.
Вкусна рецепта за компот от череши без костилки
Основното, което трябва да се вземе предвид при приготвянето на такъв компот, е, че зрънцето трябва да се приема прясно. Също така трябва да е плътен. Лимонената киселина може да се добави към компота за черешови сортове, които са твърде сладки.
За готвене се нуждаете от:
- Череша - 2 с.л.
- Пречистена вода.
- Захар - 1,5 супени лъжици.
Подготовка стъпка по стъпка:
Черешите трябва да бъдат старателно измити и сортирани, като се отстранят стъблата, листата и повредените плодове от общата маса. Ако няма ограничение във времето, препоръчително е черешите да се залеят със студена вода и да се оставят за половин час.
След това изцедете водата, изплакнете черешата още веднъж и след това я изсипете в трилитров буркан. Богатството на вкуса на готовия компот също зависи от вида на плодовете.
Сварете пречистената вода и я изсипете в буркана при плодовете. След това покрийте с капак и оставете в тази форма за около двадесет минути.
След това налейте водата в тенджера или друг дълбок съд и я сложете на газта. Когато водата заври, трябва да добавите захар там. След като гранулираната захар се разтвори, сиропът трябва да се загрее малко на слаб газ.
След това изсипете сиропа в буркан с череши и веднага го навийте. Поставете буркана с капачката надолу и го оставете да изстине.
По-добре е компотът от череши без костилки да се съхранява на хладно и тъмно място. Например в килера или мазето.
Компот от череши за зимата за 3 литра
Рецептата е много проста, а резултатът надминава всички очаквания. Готовата смес се дарявасладост, придава приятна киселинност и вкусен аромат на зрели плодове.
За готвене се нуждаете от:
- Череши - 0,4 кг
- Вода - 3л.
- Захар - 0,3 кг
Подготовка стъпка по стъпка:
Стандартно се използват плодове, които не са обезкостени предварително. Те трябва да бъдат сортирани, почистени от листа и дръжки, а плодовете, които са започнали да гният или вече са развалени от червеи, трябва да бъдат отстранени. След измиване е важно да се отцеди излишната течност.
Черешите се поставят в предварително стерилизиран буркан и се заливат с гореща вода. След това покрийте с капак. Оставете така за четвърт час.
След това трябва да излеете водата от кутията в тиган или дълбока купа, да разтворите захарта в нея и да я доведете до кипене. Най-удобно е да излеете вода от буркана през специален капронов капак с дупки. Така че плодовете няма да се намесват.
Готовият сироп трябва да се излее отново в буркан с череши, отново да се покрие с капак, да се остави за четвърт час и след това да се повтори отново.
След това залейте с врящ черешов сироп и веднага навийте. Обърнете кутията с главата надолу и поставете капака. За да не се охладят плодовете толкова бързо, препоръчително е да увиете буркана с капак.
След охлаждане компотът може да се съхранява в мазето или килера.
Компот от кайсии и череши
Кога другаде, ако не през лятото, гответе компоти от горски плодове и плодове. В крайна сметка нито един сок от магазина не може да се сравни с домашно приготвения компот по своята полезност. Предлагаме ви интересна рецепта за компот от череши и кайсии.
За готвене се нуждаете от:
- Кайсия - 200 r.
- Череша - 200 r.
- Вода - 2л
- Захар - 100 r.
Подготовка стъпка по стъпка:
Важно е да измиете добре кайсиите и да отстраните смачканите или тези, които са започнали да гният.
Изсипете пречистена вода в тигана. Обикновенот крана няма да работи, трябва да се почисти през филтър или да се купи в магазин. Сложете измитите кайсии във водата.
Черешата също трябва да бъде старателно измита и сортирана, като се почиства общата маса от дръжките и развалените плодове. Сложете черешата в тава с кайсиите.
Изсипете гранулирана захар във водата. Стандартно са необходими около сто грама, но това количество може да варира според вкуса. Гответе около двадесет минути.
Сега компотът може да се изсипе в буркани и да се навие. И можете да пиете веднага охладено.
Компот от череши за буркан от 3 литра. Рецепта за замразени череши
Замразените череши са чест гост във фризерите на домакините. Може да се използва за приготвяне на сладкиши, да му се насладите просто така или да сготвите ароматен и вкусен компот.
За готвене се нуждаете от:
- Вода - 3л.
- Замразени череши - 0,5 кг.
- Лимон - 0,5 бр.
- Захар - 6-7 с.л. л.
Подготовка стъпка по стъпка:
Налейте вода в тиган и кипнете. Добавете сока от половин лимон във вряща вода. След това трябва да намалите газа и да оставите водата да ври около пет минути.
След това добавете захарта към водата и отново оставете течността да заври при непрекъснато бъркане.
Когато захарта се разтвори, изсипете замразените череши в тавата. Трябва да се отбележи, че не е необходимо да се размразява преди готвене. Така че можете безопасно да поставите плодове направо в тигана от фризера.
Оставете компота да заври и гответе още пет минути. След това махнете съда от газта. Покрийте с капак и оставете за половин час. След което можете да навиете.
Всички тези рецепти са много прости. И дори начинаещите готвачи могат лесно да навият няколко буркана компот от череши. Но е много важно да се подходи към процеса с цялата отговорности сериозност. Сортирайте добре плодовете и изберете добре пречистена вода. И тогава компотът от череши или череши гарантирано ще ви хареса през зимата!