Здравейте всички! Приятели, днес искам да споделя моята рецепта за приготвяне на царски Великден от сирене, приготвям го по най-простия и обикновен начин. Той е лек и подходящ за абсолютно всеки.
Това е прекрасен десерт за Великден, сладък и нежен. И децата, и възрастните го харесват. Обичам тази опция заради нейната простота, надявам се и на вас да ви хареса. Тук имам една рецепта, преди съм споделяла 11 рецепти за паска със сирене.
За такъв шедьовър ви съветвам да вземете селско сирене, то е естествено и много по-вкусно от купеното в магазина сирене (съжалявам, казвам го така, както е).
Допълва се с различни вкусни добавки, като стафиди, ядки, захаросани плодове, фурми, сини сливи, сушени кайсии, сушени череши или боровинки, цитрусови кори, ванилия. Осигуряват интересен пикантен и наситен вкус.
Ако нямате специална форма (лъжица), можете да използвате кофичка за майонеза или сладолед. Използвам "саксия за орхидеи", нова е, купих я от магазин. Има отвори, през които изтича идеално суроватката от сиренето.
Ако използвате пластмасова кофа, препоръчвам да направите дупка в дъното. За да не попие течността в марлята, можете да поставите няколко молива или няколко дървени пръчици на дъното на купата.
Продуктите трябва да се вземат пресни, с добро качество. Обърнете внимание на това.
След като подготвите проста и изпитана рецепта, ще получите деликатна и ароматна паста от сирене за светлия празник, която ще украси вашата празнична трапеза.
Ако искате да получите богат и многостранен вкус, съветвам ви да сложите повече захаросани плодове и сушени плодове, така че да се виждат ясно на разреза.
Царската паска без печене от сирене е много вкусна
Приготвя се веднъж годишно, за Великден, празник, има формата на пресечена пирамида, символизираща Гроба Господен.Произведен само от пресни и висококачествени продукти. Можете да добавите към него мента, кондензирано мляко или мед, което ще го направи по-ароматно и пикантно.
Сиренето трябва да се приема прясно, не кисело, хомогенно, със средна мазнина. Овкусете го с висококачествена заквасена сметана и масло с най-малко 82% масленост. В този вариант няма яйца, тъй като не е крем и продуктите не се подлагат на термична обработка.
Можете да добавите какао, ако обичате шоколад. Или смачкани плодове на пюре и разтрити, за да получите красив лилав или розов цвят (малини, боровинки, касис).
Съставки:
- 700 грама сирене
- 200 грама заквасена сметана
- 100 грама масло 82%
- 150 грама захар
- 1 пакетче ванилова захар (8 грама)
- 50 грама стафиди
- цитрусови кори по желание (портокал, мандарина, лимон, лайм)
Стъпка 1.
Както можете да видите, наборът от продукти е доста прост и достъпен, можете да видите всичко на снимката. Както споменах по-горе, сурови яйца няма.
Стъпка 2.
Смесвам заквасена сметана и захар, имам селска. Когато избирате заквасена сметана, опитайте я, вкусът трябва да е приятен, да няма миризма и изразена киселина.
Стъпка 3.
След това изсипвам ванилова захар, за по-ярък и по-богат вкус можете да вземете няколко торби.
Стъпка 4.
Сега трябва да смесим добре всички компоненти, разбира се, няма да е възможно да се разтвори напълно захарта. Оставяме този крем за малко настрана и се заемаме със сиренето.
Стъпка 5.
Сега трябва да намачкаме сиренето, можете да го прекарате през сито, някои използват месомелачка. Но аз го правя с блендер. Имам сухо сирене, не е течно, много вкусно, добре пресовано и изобщо не е кисело.
Стъпка 6.
Изсипете захар със заквасена сметана иразбъркайте всичко отново с блендер. Захарта ще се разтвори перфектно, дори не се притеснявайте за това.
Стъпка 7.
Тъй като имам сухо сирене, разтопявам масло, но можете да сложите омекнало масло, за това трябва да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, става меко.
Стъпка 8.
Отстраняваме кората на цитруса, но не до бялата част, бялата горчи и не е нужна. Имам мандарина, но обикновено използвам портокал. Трябва да се измие добре и да се излее с вряща вода, след което да се отстрани кожата с ренде.
Именно цитрусовите плодове придават на крайния продукт невероятен вкус, можете да добавите и лимонова кора.
Стъпка 9.
Измих стафидите и ги подсуших върху хартиена кърпа. Може да се залее с вряща вода и да се остави за 3-5 минути, след което също да се изсуши. Можете ли да налеете ром, коняк или вино, то ще бъде наситено и ще придобие приятен послевкус.
Стъпка 10.
Смесвам масата и я опитвам. Вкусът е невероятен. Ако нямате достатъчно стафиди, добавете още. Или добавете захаросани плодове и сушени плодове.
Стъпка 11.
Ако нямате саксия, тогава вземете кофа, купих саксия за орхидея в цветарски магазин. Това е отлично решение.
И сега се сетих, че видях кошер с изрез вътре в HV в църковен магазин, но там имаше толкова много интересни неща, че забравих да го купя. Сега съжалявам, но имам такъв мухъл.
Стъпка 12.
Трябва да подплатим с марля. Необходимо е да отрежете парче марля и да го сгънете на 2-4 слоя, в зависимост от плътността му. Трябва да отрежем такова парче, че да е достатъчно не само да го поставим вътре, но и да висим над краищата, ние ще ги покрием отгоре. Не съжалявайте, режете повече.
И така, поставяме го вътре и го оставямеръбовете висяха надолу, както е на снимката.
Стъпка 13.
Прехвърляме масата във форма и леко я набиваме със супена лъжица. Моята маса е доста гъста, не течна.
Стъпка 14.
Попълвам формата чрез набиване, но без фанатизъм. И така, напълних формата до горе с изварена маса, остана ми лъжица, но може да се яде. Повярвайте ми, вкусно е още на етапа на готвене. Ето как изглежда всичко, показвам го, за да видите ясно.
Стъпка 15.
Увиваме ръбовете от единия ръб, покривайки масата и така повдигаме марлята от всички страни към планината.
Стъпка 16.
Сега го поставяме в купа, където ще се отцеди течността. Можете да го сложите в чинията, както искате. Но имайте предвид, че серумът ще бъде освободен и ще трябва да се източи.
Стъпка 17.
Сега трябва да поставите чинийка отгоре и да поставите товара върху нея. Налях вода в литров буркан и го сложих отгоре. Ако имате кофа, която сте използвали под майонеза или доматено пюре, тогава ние правим същото.
Стъпка 18.
Когато поставите фитила, серумът ще започне да излиза веднага. Оставям го в стаята за няколко часа и след това го изнасям на хладно място. Всичко това трябва да престои 12 часа.
Вижте колко течност се е образувала, трябва периодично да се източва.
Стъпка 19.
След определеното време трябва да се извади от формата, за това разгъваме марлята по този начин.
Стъпка 20.
Пригответе чиния, внимателно обърнете формата върху чиния, извадете я и отстранете марлята. За съжаление светкавицата не работи, добре, нищо, снимките ще бъдат по-ярки в бъдеще.
Марлята може да се изхвърли или да се измие и да се използва отново за приготвяне на пашка, ако планирате да направите повече в близко бъдеще.
Сурова царска паска от кашкавал със стафидиготов!
Сега можете да украсите и тук можете да измислите всичко, да покажете въображението си и да създадете шедьовър. Ще ви покажа за какво имам достатъчно въображение.
Тъй като имам форма без изрезка, реших да направя XV с поръсени мъниста, ярки и цветни са, страхотни за тези цели. Но ще трябва да се поправите, тъй като те са малки и не е много удобно да изписвате думи с тях.
И ето какво получих в резултат. Отгоре залях с разтопен шоколад.
Начупвам черния шоколад на парчета, слагам го в микровълновата за 10-15 секунди, добавям лъжица-две, проверявам консистенцията, мляко, разбърквам докато е още горещ. И поливам отгоре.
Ако искате да направите глазура от какао на прах, смесете 4 лъжици пудра захар с 2 чаени лъжички какао и разредете с 2 лъжици горещо мляко или вода. Добавете една чаена лъжичка омекнало масло, разбъркайте и залейте.
Тъй като в саксията имаше вдлъбнатина за орхидеи, реших да сложа в нея великденско яйце за декупаж, направих го със салфетки. Но ако използвате кофа или специална форма, това няма да се случи. Имам ексклузив.
Оказва се прекрасен десерт за чай, просто е прекрасен деликатен и кадифен вкус. Горещо препоръчвам да го опитате, особено след като рецептата за пашка с кралско сирене, направена от сирене без печене, е много проста, всеки може да се справи с нея.
Процесът на готвене стъпка по стъпка е пред вас, също се опитах да опиша всичко подробно, за да можете да го повторите.
Много искам да покажа как изглежда отвътре. Не е богат на допълнителни компоненти, но можете да допълвате. Обичам да слагам сушени кайсии, но нямах, следващия път ще приготвя.
За да направите масата по-деликатна, можете да прекарате сиренето през сито няколко пъти. Но тя е толкова прекрасна. Необходимо е да се спасив хладилника. Напомня ми на извара, с шоколад, много вкусно.
За разнообразието и качеството на експеримента можете да добавите маково семе, ще изглежда по-интересно. И можете да напишете Христос Възкръснал с разтопен шоколад, като го поставите в корнет.
Пригответе, опитайте и оценете вкуса на десерта със сирене. Е, пожелавам ви приятен апетит и ще се видим скоро в новите броеве на статии!