Това е 100% сезонно ястие. Тиквичките са продукт, който трудно се замразява, за да е подходящ за пълнене през зимата (още повече за празнична). Ето защо е по-добре да ги ядете в резерв през лятото, докато тези зеленчуци са възможно най-свежи и нежни
Ако направите някои приготовления (сварете ориза, усучете месото на кайма), пълнените тиквички могат да се приготвят много бързо. Затова рецептата е подходяща за семейна вечеря, дори и да сте много уморени след работа.
Ястието обаче се оказва толкова привлекателно, сочно и леко, че не е срамно да го приготвите за поканени гости. Особено ще оценят печената кора със сирене, напоена със сок от млади зеленчуци
След като приготвите това ястие, ще ви остане много тиквена каша. Не е необходимо да го изхвърляте. Поставете го в торбичка, скрийте го в хладилника. На следващия ден можете да приготвите зеленчукова крем супа, яхния или соте.
Тиквички, пълнени с кайма, запечени на фурна със сирене и домати
съставки:
- 2 средно големи тиквички (ако е празнично ястие, препоръчително е да изберете зеленчуци с по-ярък цвят - да речем с жълта кора)
- 70-100 г ориз (сварен)
- 200 г мляно месо (за предпочитане свинско)
- 1 малка луковица
- 1 малък морков
- 2 малки домата
- 4-5 големи пресни гъби
- 3 супени лъжици варена сладка царевица (може да се замени с консерва)
- две лъжици растително масло
- Шипка сол
- 100 г "руско" сирене
Приготвяне:
За това ястие е по-добре да изберете тиквички с деликатна кожа. Измийте ги, отрежете краищата (без фанатизъм). С голяма лъжица се изгребва средата, като се оформя лодка с дебели ръбове
Леко намажете формата с масло,наредете тиквичките. Посоляваме ги малко. След това "труповете" трябва да се напълнят веднага, докато започнат да отделят сок от солта и "увехнат"
За плънката смесете сварен ориз, кайма, нарязани моркови и лук (тези зеленчуци трябва да се запържат леко в олио, така ще бъде по-вкусно). Добавете ситно нарязани шампиньони, домати, царевични зърна, малко ситно нарязана каша, извадена от тиквичките. Посолява се всичко
Плътно поставете пълнежа в "совалките", можете леко с пързалка. Нанесете с ръце. Поставете парчета сирене отгоре. Ще бъде по-добре, ако се окаже, че не се нарязва с помощта на магазинна машина, а на барове. Нарежете го сами, парчетата ще са по-дебели, а кашкавалената коричка ще е "по-сериозна" и по-люта
Печете пълнените тиквички във фурната на 200 градуса за около 30-40 минути
Това ястие е добро само по себе си. Но ако няма достатъчно тиквички, можете да сварите малко картофи
Такива тиквички могат да се приготвят по-просто, тоест по-евтино, като се използва само ориз, месо и лук като пълнеж (или пържен лук с моркови). Но в този случай мляното месо няма да е толкова сочно. Можете да направите пълнежа "по-жив" с помощта на пресни нарязани зеленчуци, както и всякакви подправки.