Добър ден.
Не много хора използват червено френско грозде за приготвяне на конфитюри и конфитюри. Това зрънце има много плътна кожа, което се отразява на консистенцията на лакомството. Но от него се правят отлични компоти и плодови сокове, които могат да се консумират както през лятото, така и през студения сезон.
Между другото, такива напитки са високо ценени като витаминно лечение. Плодовете в тях не се обработват по същия начин, както при конфитюра, и следователно запазват много повече полезни вещества.
Компотът се сервира на масата, обикновено охладен. Напитката от червено касис върви добре с чийзкейкове или прясно изпечени пайове. Могат ли да се ядат плодове, които случайно са попаднали в чаша? .
По-долу е моята селекция от рецепти за компот от касис. Надявам се, че ще можете да намерите подходящ вариант за себе си и да зарадвате близките си с тази прекрасна напитка!
Компот от червено касис за зимата в 3-литров буркан
Първата напитка, която вие и аз ще направим днес, ще бъде от червено френско грозде и ягоди! Получава се ободряващо и много вкусно, така че ще приготвим 3-литров буркан наведнъж, така че да стигне за цялото семейство.
Съставки:
- Лимонена киселина - 5 гр.;
- Захар - 270 гр.;
- Вода - 2,7 л;
- Ягоди - 300 гр.;
- Касис - 200 грама.
Количеството съставки се изчислява за един трилитров буркан.
Начин на приготвяне:
1. Преди всичко измийте добре плодовете под студена вода. Можете да ги накиснете за кратко, за да премахнете останалия прах.
2. Отрежете всички клонки и опашки. Сложете касиса и ягодите в стерилизиран трилитров буркан.
Ако искате да направите компот с цели връзки червено френско грозде, ще трябва да го сварите.Напитките без стерилизация се правят само от отделни плодове.
3. След това пригответе сиропа. За да направите това, смесете захарта и лимонената киселина в предложените количества в дълбока тенджера.
4. Добавете 2,7 литра вода тук. Оставете сиропа да заври и го оставете на среден огън за около 3 минути.
5. Залейте горските плодове с горещия сироп. За да не се спука бурканът от прегряване, налейте сиропа в съда на три стъпки с почивки от по 20 секунди. Освен това за същата цел се препоръчва да поставите буркана върху метална повърхност (например в мивка).
6. Когато бурканът се напълни до нивото на рамената, спрете и го завийте със стерилизиран капак.
7. Калъфа за малкия остана. Обърнете буркана с главата надолу и го увийте в една или повече кърпи, за да изстине бавно.
8. Така престояваме около 12-15 часа.
9. След това време поставете детайла на хладно място. Срокът на годност на напитката е 12 месеца.
Как да си направим компот от касис с портокал
Друга интересна комбинация са тези здравословни плодове с портокал. Цитрусът ще добави нежен освежаващ аромат към напитката - идеален вариант за лятото! По-добре е да пиете лакомството охладено: за да можете напълно да се насладите на яркия му вкус.
Съставки:
За 3-литров буркан са ви необходими:
- Портокал - половина;
- Червено френско грозде - 200 гр.;
- Захар - 200 гр.;
- Вода - 2,8 литра.
Начин на приготвяне:
1. Без да отстранявате клоните, измийте плодовете със студена вода. И едва след това се разделете. В противен случай те ще отделят сок във водата.
2. Изсипете плодовете в буркана. Предварително измийте и стерилизирайте контейнера. Също така "обработете" капака на буркана: дръжте го във вряща водавода за 5 минути.
3. Тук добавете портокала, нарязан на малки парченца.
Така че цитрусите не придават горчивина на компота, трябва предварително да отстраните семената от него. Няма нужда да белите портокала.
4. Изсипете съдържанието на консервата с вряща вода и, като покриете с капак, оставете за 10 минути.
5. След определеното време източете течността в тигана. Добавете захарта там и варете около 5 минути.
6. Отново залейте портокала и горските плодове, но този път със сладък сироп. Завийте буркана с капак и проверете плътността му, като го поставите настрани.
7. Оставете буркана да изстине, като го увиете в кърпа или одеяло. След това го поставете на студено място "по желание".
Проста рецепта за компот с касис и малини
Друг вариант за леко лакомство от горски плодове е напитка от касис и малини. Всички ваши приятели и роднини ще харесат тази не само вкусна, но и витаминозна напитка без изключение!
Съставки:
- Малини - 200 гр.;
- Вода - 1,6 л;
- Захар - 240 гр.;
- Касис - 200 гр.;
- Звездовиден анасон, канела - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Сортирайте плодовете. Измийте ги, отделете ги от клонките и чашелистчетата. Можете да налеете вода за кратко време, така че малките отпадъци да изплуват.
2. След това разпределете върху измити, стерилизирани и сухи кутии. Капаците за консерви също трябва да се варят.
3. Напълнете бурканите с вряща вода на две стъпки. Покрийте ги с капаци и оставете за 10 минути.
4. Източете водата в тенджерата. Към него добавете захарта и подправките. Оставете сиропа да заври и го оставете да шупне около 2 минути.
5. Извадете звездния анасон и канелата от сиропа и го изсипете върху горските плодове. Веднага завийте бурканите с капаци. Проверете тяхната плътност. След това контейнеритеслагат се наопаки и завити с топла кърпа се оставят бавно да изстинат.
След един ден поставете лакомството в хладилника или хладна изба. Свършен).
Компот от касис за зимата без стерилизация
Днес все по-малко домакини приготвят напитки, които изискват дълготрайна стерилизация. Простите и бързи рецепти, които ви позволяват да се насладите на вкусен сок от горски плодове, без да прекарвате няколко часа в кухнята, набират голяма популярност. Точно сега ще се запознаем с един от тези методи.
Съставки:
- Вода — 5,8 л;
- Касис - 600 гр.;
- Лимонена киселина - 2 супени лъжици;
- Захар - 640 грама.
Резултатът ще бъде две 3-литрови кутии лакомства.
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре касиса. Отстранете неузрелите плодове.
2. Стерилизирайте бурканите и капачките (за съжаление няма как да минете без тази стъпка). Върху тях разпределете равномерно горските плодове.
3. Добавете лъжица лимонена киселина към всеки буркан.
4. Отделно пригответе сиропа. В дълбока тенджера се изсипва захарта (целия наличен обем) и се залива с вода.
5. Сварете течността за 5 минути.
6. И напълнете нейните буркани.
За да не се спука стъклото поради рязък спад на температурата, трябва постепенно да напълните контейнерите с вряща вода, като ги оставите да се затоплят.
7. След това веднага увийте бурканите с капаци. Внимателно ги обърнете и завити с одеяло или кърпа ги оставете да изстинат. На следващата сутрин почистете и приберете в студено мазе.
Готов Приготвената по този начин напитка може да се съхранява повече от 12 месеца.
Консервиране на компот от червено касис в буркан от 1 литър
А предпоследната рецепта в нашата селекция за тези, които не обичат да се запасяват за година напред? . Ще подготвим всичколитър напитка, но колко вкусно ще стане... пръстите си ще си оближете!
Съставки:
- Червено френско грозде - 180 гр.;
- Захар - 160 гр.;
- Вода - 800 мл
Начин на приготвяне:
1. Измийте плодовете заедно с клонките под струя студена вода. След това нарежете плодовете, поставете ги в гевгир и ги изплакнете отново.
2. Сложете горските плодове в буркан.
3. Постепенно напълнете съда с вряла вода до самия връх.
4. Затворете буркана с капак и оставете за 7 минути. След това изцедете течността от него в тенджера.
5. Поставете на огън. Разтворете захарта в гореща вода, за да направите сироп.
6. Изсипете отново горските плодове. Този път със сладка вода.
7. И навийте възможно най-бързо. Проверете дали от кутията изтича течност, като я поставите настрани.
8. След това го обърнете и го оставете да изстине, като го покриете плътно с кърпа. След един ден извадете детайла за съхранение на хладно място.
Видео за това как да направите компот от червено френско грозде и кайсии за зимата
И накрая, имам още един невероятен начин да готвя храна без стерилизация. Много е просто и вкусно, така че гответе за здраве!
Вече знаете толкова прости рецепти за приготвяне на много вкусен компот от червено касис. Напишете в коментарите кой ви е харесал!
И не пропускайте да предложите вашите възможности, ако знаете как да направите напитката още по-вкусна:-) .