Руло с маково семе е просто и вкусно ястие, което е подходящо както за семейни чаени партита, така и за приемане на гости. Макът, смлян с мляко и захар, се оказва много сочен, което кара рулото буквално да се топи в устата.
За да зарадвате любимите си хора с такова лакомство, не е необходимо да имате специални умения. А разнообразието от рецепти за това ястие ще ви позволи да изберете опция, която отговаря на всички вкусови предпочитания.
Маковият пълнеж върви добре с мед, конфитюр, портокали и канела. А деликатното тесто, което обикновено се използва за такива продукти, само подчертава техния вкус. Между другото, ако желаете, можете да направите не само такива сладкиши от такъв набор от съставки, но и кифлички, пайове, кифлички с канела или просто да експериментирате с дизайнерски опции.
Като цяло, ако нямате време, но наистина искате нещо сладко и ароматно или трябва спешно да се подготвите за пристигането на гостите, тогава маковото руло е вашето спасение. Ще видите, че до края на чаеното парти на масата ще останат само трохи от десерта. Добър апетит!
Руло с мак от тесто с мая - домашна рецепта
Проста рецепта за руло с маково семе от тесто с мая. Въпреки своята непретенциозност, това лакомство няма да остави никого безразличен. И може би ще стане един от постоянните на вашата маса.
Съставки:
- Чаша маково семе;
- 1 яйце;
- Супена лъжица масло;
- Суха мая - същото количество;
- Шипка сол;
- 500 г пшенично брашно;
- Захар - 10 с.л. L.;
- 250 ml кефир;
- Растително масло - 5 супени лъжици. л.
Етапи:
Пресейте брашното, като за целта подберете достатъчно дълбок съд, в който да побере всички необходими съставки за направата на тестото. Добавете 4супени лъжици захар и сол и добавете суха мая. След като всичко това е добре смесено, изсипете кефир, растително масло в купа и разбийте яйце.
Ако желаете, можете да добавите парченце масло към същата смес. Само трябва да се размекне предварително, за да се разпредели равномерно в тестото при месенето. След това можете да започнете да месите.
В резултат на това тестото, направено от такива продукти, трябва да бъде доста еластично. За да стане по-пищен, поставете го в чист и сух леген и го покрийте с кърпа, след което го поставете на топло място за половин час. Когато времето изтече, омесете добре с ръце и оставете да престои същото време.
По това време пригответе пълнежа. Залейте с малко вода, сварете мака малко: трябва да го задушим. И след това, като го поставите в съд, го намачкайте с лъжица. Смесете маковото семе с 6 с.л. л. захар Плънката за рулото е готова.
Когато му дойде времето, разделете тестото на 2 равни части, за да направите 2 колбаса.
Разточете всяко парче на слой и след това покрийте равномерно с плънката.
Оформете флагели от тестото, както е на снимката, и отрежете краищата.
И след това ги свържете, така че да получите багел като този.
След като прехвърлите в тава, застлана с хартия за печене, нарежете рулото, оформяйки своеобразни листенца.
И след един ги увийте вътре.
Ще се получи торта с такава форма.
Отрязаните краища могат да се поставят в центъра. Покрийте тортата върху лист за печене с кърпа или друга плътна тъкан и я изпратете във фурната за 10-15 минути да престои. След като намажете повърхността му с жълтък, печете 20-15 минути на 200 градуса.
Добър апетит!
Красиво руло с маково семе "Smooth Face"
Още едно е не само вкуснои крехко, но и много сочно руло. Тук имате нужда от малко повече съставки, отколкото в предишната рецепта, но резултатът може да ви се стори много по-интересен.
Съставкиза тесто и пълнеж:
- 2-3 яйца;
- 1 чаша маково семе;
- 100 г масло;
- 8 супени лъжици захар;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 500 ml пастьоризирано мляко или кефир;
- 0,5 чаена лъжичка сол;
- 3-4 чаши брашно;
- 100 г мляко;
- 50-60 гр. прясна или 2 торбички по 30 гр. суха мая.
За сиропа:
- 50 г преварена дестилирана вода;
- 100 г захар.
Етапи:
Изсипете млякото в малка тенджера и я сложете на огъня. За да може пълнежът да се окаже нежен и буквално да се стопи в устата в готовия десерт, трябва да смилате маковото семе. Най-добре е да използвате кафемелачка за това, но при липса на такава е подходяща и обикновена месомелачка. Ще трябва само да превъртите пълнежа в него няколко пъти. Поставете готовата каша от маково семе в чиния и я разтрийте с чаша кристална захар.
Когато млякото заври се изсипва в съд с маково семе и се оставя за час. През това време макът трябва да се изпари и да поеме цялата течност.
Приготвянето на пълнежа приключи, сега можете да направите тестото. Изсипете топло мляко (250 мл) в дълбок съд и смесете с маята и една супена лъжица кристална захар. Оставете сместа на топло място за 15 минути и наблюдавайте маята да шупне. През това време те трябва да се издигнат с 5-8 см.
Ако това не се случи, трябва да купите пресни и да повторите тази стъпка, в противен случай такова тесто няма да се надигне при печене и ястието ще се развали.
Ако всичко е минало добре и няма нужда да обработвате тестото, можетепродължа напред В купата с втасалата мая се добавят захарта, солта и млякото, останало след направата на заливката. След това добавете разтопеното масло към сместа и счупете две яйца в нея. По-скоро едното яйце и белтъка от другото - първо отделяме единия жълтък и го оставяме настрана, с него ще мажем по-късно баницата при печене. Когато всичко е готово, смесете съставките с друга половина от брашното и оставете тестото за 20-25 минути да втаса.
След като изтече времето, изсипете половината от брашното в купата и омесете тестото с ръце, така че да придобие доста гъста консистенция. Няма проблем, ако се придържа малко към ръцете ви - най-важното е, че можете да навиете руло от него.
Оставете тестото за още 45 минути, след което можете да започнете да оформяте рулата.
Поръсете масата с брашно. Разделете тестото на 2 части. Оставете едната настрана, като я покриете с кърпа, а втората разточете на тънък пласт.
По повърхността й се разпределя маковата плънка, след което с помощта на четка се намазва с предварително приготвения сироп (захар, разредена с вода в определеното съотношение).
Обърнете наденицата, като огънете краищата й, за да не изтече плънката при печене. Поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Направете същото с втората заготовка.
Извадете тавата с кифличките на топло за 35-40 минути, за да втасат продуктите. След това разбийте жълтъка в чаша и намажете тестото със специална четка. В същото време загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете тавата във фурната и изпечете сладките за 10 минути. След това отворете вратата, намажете отново с жълтък и оставете за 30-40 минути.
Няколко минути преди готовност намажете още веднъж повърхността на продуктите с разбит жълтък - така коричката ще станепо-красиви и меки.
Извадете рулцата, извадете ги от тавата за печене и ги оставете да изстинат. След това нарежете на равни парчета и сервирайте със сладко и прясно сварен чай. Добър апетит!
Как да изпечете руло с маково семе от бутер тесто с мая
Много бърз вариант за приготвяне на руло с маково семе. Особеността на тази рецепта е, че не е нужно да отделяте време за приготвяне на тестото - тук се използва готово бутер тесто. Но повярвайте ми, вкусът на продукта няма да пострада от това.
Съставки:
- 1 яйце;
- 100 г маково семе;
- 0,5 кг бутер тесто с мая;
- 4 супени лъжици течен мед;
- 7 супени лъжици орехи.
Етапи:
Първото нещо, което трябва да направите, е да задушите маковото семе. След като се изсипе в малък съд, се залива с вряща вода и се оставя да престои половин час. Ако искате да направите всичко по-бързо, можете да го оставите на слаб огън за 15 минути.
След това отцедете течността, сложете мака в чиния и го намачкайте малко с пестик (или друг удобен за вас инструмент).
Добавете 4 супени лъжици мед към маковото семе.
Ако медът е гъст, можете да го загреете предварително в микровълновата.
Разбъркайте добре съставките и след това добавете 7 супени лъжици нарязани орехи към получената сладка маса.
Пълнежът е готов, сега можете да направите теста. Поставете го върху набрашнена маса и го разточете на тънък пласт.
По цялата му повърхност се разпределя предварително приготвената маково-макова смес.
Оформете руло.
Прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене. Закопчайте краищата на рулото, за да направите пръстен. И направете малки разрези по цялата му дължина, както е показано на снимката.
Намаслете цялото рулоразбито сурово яйце, така че при печене върху него да се образува хрупкава златиста коричка.
След това сложете в загрята на 180 градуса фурна и печете до готовност.
Приятно чаено парти!
Бърза рецепта за руло с мак и стафиди на фурна
Кой е казал, че едно руло с маково семе трябва да съдържа само маково семе? Съчетава се добре с други съставки. Например стафиди. Стафидите обикновено са доста често срещани при печенето. Така че защо да се лишавате от удоволствие и да правите този случай изключение?
Съставкиза тестото:
- 75 ml растително масло;
- Толкова много мляко;
- 125 г сирене 9%;
- Шипка сол;
- 300 г брашно;
- 50 г фина тръстикова захар;
- Чаена лъжичка сода, погасена с оцет.
За плънката:
- 250 ml мляко;
- 100 г маково семе;
- 100 г тръстикова захар;
- 50 г стафиди.
- + 1 пилешко яйце за намазване на продукта преди печене.
Етапи:
Макът се залива с млякото и се вари на тих огън около 20 минути. През това време цялата течност трябва да проникне в него.
Когато макът се охлади, добавете към него захарта и стафидите и разбъркайте добре.
След това започнете да приготвяте тестото. Комбинирайте брашното, содата, захарта и солта в купа.
Изсипете в тях млякото и маслото.
И след това добавете сирене.
Замесете хладно тесто и го оставете под кърпа за 15 минути.
След това време разточете тестото на тънък пласт и върху повърхността му на равномерен слой разпределете приготвената в самото начало плънка.
Завъртете го на руло и го поставете върху тава, покрита с хартия за печене. Намажете с разбито яйце за апетитна коричка. Пече се 45 минути във фурнатапри температура 190 градуса. След това нарежете и сервирайте. Добър апетит!
Маено руло с плънка от ядки и мак
Не само стафидите са подходящи като допълнителна съставка за руло с маково семе. Освен това не всички го харесват. Но ядките са много по-универсален вариант, който със сигурност ще се хареса на вашите гости. И благодарение на тях вкусът на ястието ще стане много по-необичаен.
Съставки:
- 80 г масло;
- 170 мл мляко (50 за тестото и 120 за плънката);
- 1,5 портокала;
- Шипка сол;
- 30 г орехи;
- 2 яйца;
- 200 г захар (100 за тестото и 100 за плънката);
- Торбичка суха мая;
- 100 г маково семе;
- 250 г брашно.
Етапи:
Сложете млякото на огъня. Когато заври, сипете в него маковото семе и варете 5-10 минути на слаб огън. След това свалете от котлона.
Смесват се със захарта и нарязаните ядки.
Добавете топло масло.
Пълнежът е готов. Сега можете да започнете да приготвяте тестото. Смесете топло мляко с разбитите яйца. Добавете останалите съставки и разбъркайте всичко старателно.
Тестото трябва да е доста дебело. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за известно време.
След това го сложете на маса, поръсена с брашно, и го разточете на доста тънък слой. Разпределете плънката върху повърхността на тестото, оставяйки около 2 см свободни краища.
Навийте рулото и го поставете върху тава, намазана с олио, така че шевът да е отдолу. Оставете за 30 минути.
През това време загрейте фурната на 180 градуса. Когато определеното време изтече, сложете рулото да се пече. След 40 минути го извадете, нарежете го на чисти филийки и сервирайте на масата. Добър апетит!
Катопригответе руло с маково семе от вкусно тесто с мая във фурната
Е, в заключение ви предлагам да гледате видео инструкциите, надявам се, че ще можете да създадете същото вкусно лакомство. Успех и приятен чай.
Това е всичко, изпечете руло от маково семе със сладък маков пълнеж, добавете захар и други съставки, като сушени плодове. Желая на всички хубав ден и положително настроение. Чао чао!