Днес искам да ви предложа много вкусно и изключително хубаво сладко от дрян. Ние берем тези плодове от дълго време, съпругът ми харесва месен сос, компот и сладки заготовки.
Плодовете са богати на витамини и микроелементи, което ги прави особено полезни при настинки и за укрепване на имунитета. Самите плодове са с красив рубинен цвят, сладко-кисел с лека стипчивост, което ги прави специални, различни от другите.
Вече говорихме в блога за полезните свойства на плодовете от дрян, разгледахме всички тънкости и нюанси. Днес искам да споделя рецепти за сладко лакомство, което ще стане неразделна част от домашно чаено парти.
Обичам сладко с чай, добавям го към различни сладкиши, намазвам го на кифличка или парче хляб. Всяка година се опитвам да изпробвам нови рецепти, наскоро намерих сайт с рецепти за сладко от цариградско грозде с портокал https://samnadache.ru/varenye-iz-krygovnika-na-zimu/, преди готвех само с цариградско грозде, а ето необичайно допълнение.
Няма да ви отегчавам дълго с приказки, хайде бързо да приготвяме вкусотии. Искам да споделя любимите си рецепти с вас. Те ще имат снимки стъпка по стъпка и подробно описание.
Нека ви напомня, че сладостта може да се приготви със и без семена, както и под формата на пюре или конфитюр, освен това плодовете се разтриват заедно с гранулирана захар и се получава сурово сладко.
Ще си оближете пръстите със сладко от дрян: проста рецепта
Самите плодове съдържат естествена глюкоза и фруктоза, нормализират нивото на кръвната захар, така че вместо шоколадови блокчета е по-добре да ядете няколко лъжици от любимите си сладкиши.
Съставки:
- 1 кг зрели плодове
- 800 грама захар
- няколко лъжици вода
Силните тъмночервени плодове са подходящи за лакомство. Горски плодовеизмийте, отстранете опашките. Поставете в тенджера, за тези цели вземете неръждаема или емайлирана.
Не е възможно да се готви конфитюр в алуминиеви съдове - когато сокът от горски плодове влезе в контакт със стените на съда, започва окислителна реакция.
Налейте малко вода на дъното, тъй като ще има сок от варенето, не наливайте много вода. Поръсете плодовете със захар на слоеве.
Поставете на малък огън, гответе 10 минути, като разбърквате постепенно.
Не можете да го поставите на силен огън, защото захарта няма да има време да се стопи и всичко може да изгори, а на бавен огън захарта ще се стопи постепенно, превръщайки се в сладък сироп.
По-добре е да се загрява бавно, плюс леко разбъркване. Варете 10 минути, съберете пяната, която се образува при варенето.
Бурканите и капачките се подготвят предварително. Измих добре бурканите, след това всичко е просто, стерилизирам ги над чайника, правя го по моя изпитан добър стар начин. Измих капаците, напълних ги с вода, варих пет минути.
След 10 минути варене оставям да изстине и пак варя 5-7 минути. Слагам сладкия препарат в стерилни буркани и сладкото от дрян със семена е готово.
Получават се красиви цели-цели ярки плодове, много ароматни и изключително вкусни. Съхранява се добре дори в условията на апартамент, цветът е много красив. Опитайте да готвите и се насладете на вкуса.
Сладко от дрян без семки, става като мармалад
Тези плодове са подобни по форма и цвят на шипка, много красиви, необичайни. Между другото, рубинът е любимият ми цвят. В първата рецепта имахме горски плодове с костилки, а сега искам да предложа рецепта за сладко без костилки. Реже се на парчета, когато се охлади, а ако го приберете в хладилника, ще получите истински мармалад.
Съставки:
- 1 кг. горски плодове
- 500-550 грама захар
- 3 пълни супени лъжици вода
Измийте плодовете, сложете ги в тенджера и налейте вода, трябва да задушим плодовете на огъня, за да е по-лесно да се избършете и да направите пюре. За да ускорите процеса, можете да покриете тигана с капак. Разбърквайте всичко на всеки 10-15 секунди. По този начин долният слой не загаря, а дрянът се размеква добре под капака.
В процеса на готвене плодовете отделят сок. След 10 минути отстранете от огъня и оставете да се охлади напълно. Вижте, дъното на тигана е чисто, нищо не е загоряло, но и вода няма.
Знаете ли какво е предимството на сладкото? Фактът, че в него няма кости. Може да се намаже на блат или кифличка, да се използва като междинен блат за пандишпан или пясъчни кошнички.
Избърсвам плодовете през сито, можете да го направите с бъркалка, ръце или лъжица. Получих 550 гр. пюре и 450 гр. кости. Сега трябва да добавим захар.
Към пюрето се добавя захарта в съотношение 1:1. Трябва да се претегли. Ако имате 700 грама пюре, тогава ви трябват 700 грама захар.
Имам 550 грама, слагам също толкова захар и всичко се разбърква добре. Слагаме на огъня и бъркаме непрекъснато.
Не оставяме котлона, продължаваме да бъркаме, когато захарта се разтвори и започне да кипи, котлонът може да се намали и да ври 10 минути при непрекъснато бъркане. След 10 минути свалете от котлона и разсипете сладкото в стерилни буркани.
Измийте кутиите със сода и стерилизирайте по удобен начин, също измийте капаците, налейте вода и кипнете.
Можете да навиете с ключ или да използвате буркани с обрат (с винтови евро капачки). Капаците също трябва да са стерилни.
Не забравяйте за това, въпреки че много хора не стерилизират контейнери за сладко, разчитайки на факта, че е сладко, но сладкото лакомство може да мухляса.
Не е необходимо да стерилизирате буркани със сладко във вода, след охлаждане поставете сладкото на студено и тъмно място за съхранение. Моите деца обичат да намазват това сладко лакомство върху кифла и да пият чай. Опитайте сами.
Сладко от дрян със семена: петминутна рецепта
Плодовете съдържат много витамини, глюкоза, танини, фитонциди и етерични масла. Благодарение на което са изключително полезни за организма, а за да запазим максимално витамините, предлагам една петминутна рецепта. Гответе буквално 5-10 минути и готово, всичко е готово.
Съставки:
- 1 кг. дрян
- 1 кг. захар
- 250 мл. вода
Пропорциите могат да бъдат всякакви, можете да вземете повече или по-малко плодове и да добавите захар 1: 1.
Добавете захар и вода в купа или тиган, поставете на огън. Трябва да сготвим захарен сироп.
Когато захарта се разтвори напълно и сиропът заври, изключете котлона и охладете до топло състояние. По време на готвенето непрекъснато го разбърквам, за да се разтвори по-бързо захарта.
В охладения до стайна температура сироп се потапят измитите плодчета дрян. Вземете плътни и зрели плодове, също отстранете опашките. Сортирайте и ги изплакнете. Можете да поставите плодовете върху гевгир и след това да ги потопите в сиропа.
Поставете на огъня, оставете да заври. Намалете котлона, варете 5-10 минути, като събирате пяната и разбърквате. Пяната трябва да се събере, така че плодовете са по-красиви и самото сладко изглежда добре.
Кратка топлинна обработка ви позволява да запазите максималното количество микроелементи и витамини в плодовете.
По-добре е предварително да подготвите буркани и капаци. Измивам ги със сода и ги стерилизирам, измивам капаците и ги варя. Наливам горещата сладост в буркани и завивам с капачки.
Взех буркани с обрат (с капачки на винт). Много елесно.
След охлаждане съхранявайте на студено и тъмно място, но сладките препарати се съхраняват перфектно в апартамента, поради голямото количество захар, те не се развалят. Основното е, че съдовете са стерилни.
Изключително красиво и вкусно сладко от дрян без варене
Опитвали ли сте сурово сладко от дрян? Може да се съхранява в хладилник, в изба, във фризер. Самият процес на готвене е много прост и ясен. Такъв прекрасен деликатес може да се използва за слой пандишпан или да се сервира с чай.
И като добавите няколко лъжици към вряща вода, ще получите ароматна и вкусна напитка, която ще ви стопли през зимата и ще укрепи имунитета ви. Залейте палачинките и те ще станат още по-вкусни.
Съставки:
- 3 кг. захар
- 3 кг. дрян
Вземете узрял или презрял дрян, трябва да се измие и да се излее с вряща вода. Поръсваме на пластове с кристална захар. Слой захар, слой горски плодове и така нататък на слоеве.
Сега трябва да сложите ръкавици за еднократна употреба или да измиете добре ръцете си и да натрошите захарта с дрян. Имаме нужда от зрънцето, за да пусне сок. Сега оставяме всичко за 2 часа, като разбъркваме на всеки половин час.
След няколко часа захарта ще се разтвори напълно. Това е масата, която трябва да получите.
Сега избърсваме плодовете през сито, правим го с лъжица, бъркалка или с ръце, така че има по-малко отпадъци. Купата се поставя под ситото, така че пюрето от дрян да се стича в нея.
Нанасяме част от плодовете със захар и избърсваме, премахваме костите и кожите, след това отново нанасяме част от плодовете и избърсваме. И така, докато свършат плодовете.
Сложете готовия деликатес в буркани. Използвам буркани с капачка на винт. Измивам добре съда и го кипвам. Държа го в хладилника. Разсипвам и в тави, покривам с капак, слагам във фризера.
Ако е в процесслед смилането ще имате остатъци от захар, оставете пюрето за още половин час на стайна температура, захарта ще се разтвори.
След като престои в хладилник става много по-дебел. Получава се гъсто и еднородно пюре.
Ако не сте го пробвали, опитайте го. Съветвам ви да започнете с килограм, опитайте и ще оцените вкуса на тази сладост. Той е много по-добър и по-здравословен от бонбоните.
Сладко от ябълки от дрян за зимата
Предлагам ви да опитате едно много вкусно и изключително красиво сладко от ябълки и дрян. Ябълките придават сладост, а дрянът - киселинност, вместо това се получава деликатен и уникален дует. Тъй като ябълките съдържат много естествен пектин, няма да се налага да се вари дълго време, ще се получи пюре, гъсто, с богат вкус и ярък аромат.
Такъв деликатес ще разнообрази менюто ви, ще върви добре с палачинки и ще бъде отлично допълнение към палачинките. Да, идеално ще разнообрази ежедневното пиене на чай.
Съставки:
- Ябълки - 700 грама (обелени)
- Дрян - 500 грама
- Захар - 500 грама
- Чиста вода - 100 мл
Може да добавите канела, маточина, мента, анасон по желание или други подправки. Обичам да вкусвам ябълки и дрян. Ябълките трябва да бъдат измити, обелени, почистени от сърцевината и нарязани.
Прехвърлете в тенджера, залейте с вода и оставете да къкри 20-30 минути под капак на тих огън. Периодично разбъркваме, трябва да омекнем ябълките.
След това се охлажда и се смила с блендер, за да стане на пюре. Ако нямате блендер, претрийте го през цедка.
Разделяме водата наполовина. 50 мл. налейте вода в плодовете на дрян, 50 мл. в ябълки В същото време се задушават дряновите плодове с вода. Оставете да къкри 10 минути от момента на кипене, трябва да ги направим меки.
Оставете масата да се охлади, избършетепрез цедка. В тиган с дебело дъно смесваме както пюрето, което се получи по-рано, ябълковото пюре, така и пюрето от дрян.
Удобно е дрянът да се претрие през фино сито, да, върху него остават ципите и костите, а ябълките пасирайте с блендер.
Поръсете със захар, гответе на слаб огън, като разбърквате през цялото време. Правим огъня минимален. При кипене се образува пяна, която трябва да се отстрани. Гответе конфитюра от ябълки за 10 минути.
Междувременно пригответе буркани и капаци, измийте и стерилизирайте както обикновено. Изсипете горещия деликатес в буркани, покрийте с капаци. След охлаждане ще стане още по-дебел.
След като сте насипали в буркани ги обърнете, но не затваряйте, а оставете на масата докато изстинат напълно. По-удобно ми е да взема буркани с винтови капачки.
Много харесвам сладко и сладко, не само е полезно, но и вкусно. Има приятна стипчивост. Всички рецепти са изпитани, много добри. Вилата на нашия съсед все още има зелени плодове, но скоро ще узреят и ще станат ярко червени. Затова споделих рецептите предварително, за да можете да изберете това, което ви харесва и да го опитате.
Гответе, изненадайте семейството и приятелите си. Отдайте се на почерпка и бъдете здрави! Успех с приготовленията!