- Лава сос за суши
- съставките
- Рецепта за лава сос за рула
Най-накрая! Днес е време за рецепта за суши сос - денят най-накрая настъпи! 😉 Днес ще си поговорим как да приготвим лава сос, който все пак най-често се сервира към японските рулца. Сосът най-често се сервира не като сос (в стандартния смисъл), а като деликатни, кремообразни, коралови шапчици, които се поставят върху рулцата във формата на "вулкан". Но все пак, това е сос и е просто бомба вкусен сос! Да преминем към рецептата. 😉
Лава сос за суши
съставките
- замразени морски миди - 150 г;
- майонеза (прясно приготвена или пакетирана) - 60 g;
- хайвер от летяща риба (червен) - 50 гр.
Рецепта за лава сос за рула
Е, сега нека поговорим директно за това как да си направим лава сос у дома. Нека разгледаме една стъпка по стъпка рецепта:
- Размразете мидите в хладилника. Измийте напълно неочаквания гребен под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа и след това го нарежете много ситно. В сух тиган с незалепващо покритие запържете парчетата миди буквално за минута при непрекъснато бъркане.
Уточнение за "за всеки случай" Мидите са много деликатен продукт. Не трябва да го подлагате на топлинна обработка твърде дълго, в противен случай просто рискувате да развалите продукта, като го направите гумен.
- Охладете гребена напълно. Прехвърлете го в съда, в който ще приготвяте соса.
- Добавете хайвера на тобико (летяща риба) към гребена и разбъркайте добре до гладкост.
- Непосредствено преди сервиране добавете майонеза и разбъркайте. Ако желаете може да опитате и да добавите сол и черен пипер на вкус. Но едва ли втова ще е необходимо, тъй като всички съставки вече имат достатъчно количество сол.
Лава сосът се сервира под формата на капачки на рула. Това ще им придаде специална пикантност, ще направи ролката различна по вкус. Съставът на лава соса няма да се промени в никакъв случай, но ... но, ако желаете, можете да използвате пресни миди, без да ги пържите. Можете да направите това само ако сте сигурни в качеството на продукта, неговата свежест е без съмнение. Ето такава проста рецепта от японската кухня, която сме подготвили за вас днес. Когато правите ролки, не забравяйте да го приготвите, изненадвайки всички с оригинална презентация и необичаен вкус! 🙂