Тези, които са имали късмета да се насладят на ястия с този сос в детството си, знаят как той хармонично се комбинира с всичко. Поднасяше се с всичко: кюфтета, котлети, паста и често се използваше за печене. Спокойно можем да кажем, че това е един от най-универсалните сосове, които домакините често използват. Класическата рецепта за млечен сос е точно това, което ще помогне на вашето ястие да достигне ново ниво на вкус.

млечен

млечен сос

снимка

съставките

  • Тлъсто мляко - 500 мл
  • Бяло брашно - 2 с.л. л.
  • Масло - 60гр
  • Сол на вкус

    • Как да готвя млечен сос: рецепта стъпка по стъпка

    Преди да пристъпите към подготовката, заслужава да се отбележи, че съставките са предназначени за средна дебелина.За да получите течен сос, достатъчно е да намалите количеството брашно и масло наполовина.

    1. Изсушете бялото брашно. Това е един вид "тайна" на успешния млечен сос, който, за съжаление, много хора пренебрегват. Изсипете две големи лъжици брашно върху загрят тигани го подсушете. В никакъв случай не предизвиквайте промяна в цвета, необходимо е само леко препичане. След това го охладете Изпеченото брашно ще ви спаси от омразните бучки и лесно ще се смеси с всяка течност. Освен това ще премахне тестения вкус от вашия сос.

      2. Уточнение "за всеки случай"

      Охлаждане означава да изсипете брашното в друг съд, а не да го оставяте в горещ тиган. Това е грешка, която начинаещите често правят.

    2. Щом приключите с брашното, го изсипете в тенджера или гювеч. Към него се добавя солта и 1/4 от млякото ни.
    3. Разбъркайте, докато изчезнат всички образували се бучки. Опитайте се да ги счупите, когато се появят, качеството на соса зависи от тези действия.
    4. Катощом спрат да се образуват бучки, налейте останалото мляко. Гответе 6 минутина слаб огън.
    5. След това добавете маслото, разбъркайте добре и заври.

    Уточнение "за всеки случай"

    Понятието "цирей", за изненада на много хора, изглежда повърхностно. Затова пояснявам, че трябва да доведете соса до кипене и веднага да го изключите, а не да чакате да заври.

    Тайните на млечния сос и с какво да го сервирате

    В зависимост от това за кое ястие е предназначено, във вашите планове рецептата може да бъде подобрена. За десерт е достатъчно да замените солта със захар. Ако сервирането е планирано с риба или месо, можете да добавите чушки и нарязани зеленчуци към състава. За да добавите деликатен аромат към ястието, опитайте да добавите натрошено индийско орехче, често е много полезно.

    Не забравяйте, че всеки има свои собствени вкусове и е по-добре да сервирате сос на гостите отделно от ястието.