салата

Неслучайно домакините запазват салата Гнездото на глухаря за специални поводи. Отличава се не само с ефектно представяне и наситеност, но и с добре обмислена комбинация от вкусове. Хрупкави картофи, пикантен лук, крехко месо... Малко хора ще останат безразлични.

Гнездо на глухар: готвене стъпка по стъпка

Известното "гнездо" понякога включва най-неочакваните компоненти, но за класическата версия на ястието ще ви трябва:

  • 400 г пилешко филе;
  • 3-4 средни картофа;
  • 2 малки или 1 голяма краставица;
  • 4 кокоши яйца;
  • 4 пъдпъдъчи яйца;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 50-60 г топено сирене;
  • 1 крушка;
  • връзка копър;
  • 8-9 век л. майонеза;
  • 200 г растително масло;
  • Дафинов лист;
  • зърна черен пипер;
  • сол.

Рецепта стъпка по стъпка.

  1. Пилето се залива със студена вода, добавя се дафинов лист, зърна черен пипер, посолява се и се вари около половин час.

    Освен дафинов лист и черен пипер в тигана може да добавите и няколко стръка магданоз

  2. Нарежете готовото пиле на по-малки парчета - за да е удобно за дъвчене.

    Нарежете месото на малки кубчета

  3. Сварете и обелете яйцата. Оставете пъдпъдъците настрана, а пилешкото месо смелете с помощта на ренде. Имате нужда и от жълтък, и от белтък.

    Можете да вземете само пилешки яйца, но с пъдпъдъци салатата изглежда по-впечатляваща

  4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

    За да отървете лука от горчивина, залейте го с вряла вода и го оставете за четвърт час

  5. Прекарайте обелените и измити картофи през специално ренде за корейски моркови, изплакнете и подсушете.

    Можете просто да нарежете картофите на ивици, но това вече няма да е класическото "Гнездо"

  6. Налейтеолио в тиган с високи стени (уокът е идеален за тази цел), загрейте го и пуснете картофения чипс в него.

    Удобно е да пържите картофи в метално сито

  7. Готовите сламки извадете от тигана с решетъчна лъжица и наредете върху салфетка. Леко посолете.

    Хартиените кърпи ще абсорбират излишната мазнина

  8. Нарежете краставиците на тънки колелца.

    Краставиците могат да бъдат пресни, осолени или мариновани - по ваш вкус

  9. Настържете двата вида сирене по отделно.

    Всеки вид сирене ще се използва за приготвяне на различни части от салатата

  10. Накълцайте зелените.

    Можете да използвате други зелении по ваш избор

  11. Комбинирайте всички съставки в купа, с изключение на картофите, топеното сирене и пъдпъдъчите яйца. Добавете няколко лъжици майонеза, посолете и разбъркайте.

    Салатата е почти готова, остава да я украсим

  12. Поставете получената маса върху широк, плосък съд с пързалка и натиснете горната част с лъжица, за да направите малка вдлъбнатина.

    "Гнездото" изглежда страхотно върху субстрат от пресни листа от маруля - обърнете внимание

  13. Покрийте картофената салата със сламки, оставяйки центъра на "гнездото" празен - това е мястото, където трябва да изсипете нарязан копър.

    Съгласете се, вече прилича на гнездо

  14. Последният щрих е да поставите красиво пъдпъдъчите яйца върху копъра.

    Това е всичко, салатата може да се сервира на гостите

  15. Друг вариант за украса: вземете варено пиле вместо пъдпъдъчи яйца, разрежете ги наполовина, извадете жълтъците и намажете с 1-2 лъжици майонеза, връзка копър и топено сирене. Посолете, поръсете с черен пипер, оформете малките "яйчица" и ги поставете в "гнездото".

    Истинските и "фалшивите" пъдпъдъчи яйца изглеждат интересно едно до друго

Пилешкото може да се замени със свинско, говеждо или шунка, както и с краставици и твърдо сиренедобавете резени пържени гъби и корейски моркови.

Има много начини за приготвяне и сервиране на тази вкусна салата

Някои хора предпочитат да разпределят съставките на салатата върху ястие на слоеве, като ги намазват с майонеза: лук - филета, краставици и т.н. Но от моя скромен опит такава салата се оказва суха, така че предпочитам веднага да смеся всички съставки на "гнездото" в купа и едва тогава ги сложете в чиния.

Видео: празнична салата с месо

Когато на трапезата се появи „Гнездото на глухаря“, винаги създава сензация, което е особено актуално в светлината на наближаващите новогодишни празници. Не отделяйте време за приготвянето му, ентусиазираните викове на гостите и празните чинии ще бъдат достойна награда за вашите усилия.