Ястията с пиле отдавна са станали обичайни. Въпреки това, вкусът ще звучи по нов начин, ако птицата е пълна с пълнежа на ароматен, пищен и много вкусен пай. В същото време няма да се налага да търсите някакви невероятни съставки, рецептите използват обикновени продукти, които винаги са в къщата. За тези, които следят калориите, паят ще бъде нов начин за приготвяне на вкусни пилешки гърди.
Пълнеж от тиквички
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- кефир - 150 мл;
- слънчогледово масло - 60 ml;
- брашно - 200 г;
- тиквички - 1 бр.;
- пиле - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- сода - 5 м;
- подправки;
- зелено.
Приготвяне:
Ако месото е сурово, трябва да се измие и свари. За вкус можете да добавите парче лук към водата.
Обелете тиквичките, по-добре е да вземете млади за пайове, за да не обелите семките. Нарежете на кубчета.
Нарежете лука, като се стараете парчетата да са възможно най-малки. Поври малко в олиото и добавете тиквичките.
Свареното месо нарязваме бързо на същите кубчета и добавяме в тигана при зеленчуците.
Накълцайте зелените няколко пъти. Изключете печката, сложете зелените под капака до пълнежа.
Поръсете топъл кефир равномерно със сода и разбъркайте внимателно. След няколко минути посолете и добавете яйцата едно по едно.
Пресейте брашното директно в купата с кефира и разбъркайте с въртеливи движения. Накрая се налива олио.
Постелете формата с хартия за печене. Намажете дъното с тесто и поставете пълнежа, изсипете останалата част от масата отгоре.
Загрейте фурната и веднага сложете формата. Пилешкият пай се пече бързо, при -180? c ще отнеме половин час.
Листна торта
съставки:
- тесто - 500 г;
- майонеза - 45 ml;
- яйце - 1 бр.;
- сирене -100 г;
- пиле - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- подправки;
- зехтин - 30 мл
съвет. Удобно е да работите веднага върху пергамента, за да прехвърлите основата за пай върху тавата за печене заедно с нея.
Приготвяне:
Поръсете суровото месо с черен пипер и разбийте, постигайки кашаво състояние. Веднага можете да сложите кайма върху пая и да добавите необходимите подправки.
Разбъркайте с майонеза и оставете настрана за 10 минути.
Лукът се нарязва на много ситно и се запържва. Можете да използвате масло или зехтин. Смесете с пилешкото. Кашкавалът се настъргва, размерът е произволен.
Разточете размразеното тесто предварително, трябва да го направите внимателно и стриктно в една посока, за да не нарушите структурата на слоевете.
Разбийте белтъка и добавете към плънката, жълтъка засега оставете настрана.
Изравнете пилешката маса върху тестото, поръсете равномерно със сирене и покрийте с втори слой, като плътно прищипете краищата. Продупчете средата.
Разклатете жълтъка, можете да добавите вода. Намажете тортата, поръсете сусам отгоре.
Пиле с пиле се пече само за 25 минути при температура -180? ° С. След това поръсете с още един слой сирене.
Баница "Сиренени кори"
съставки:
- сметана - 250 ml;
- горчица - 5 ml;
- захар - 5 g;
- брашно - 180 г;
- яйце - 4 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- бакпулвер - 11 g;
- слънчогледово масло - 155 ml;
- вода - 50 ml;
- пиле - 300 г;
- сол;
- лук - 1 бр.;
- подправки;
- сирене - 200 r.
Приготвяне:
Мариновайте пилето за баницата. Вземете всякакви подправки, по-добре е да са по-остри. Капнете масло и изплакнете, оставете настрана.
Нарежете лимона наполовина, изстискайте сока от едната половина в супена лъжица.
Загрейте водата, чукнете в нея 1 яйце, добавете сока и добавете сол и захар. Повалям.Сложете горчица и разбийте отново.
Без да изключвате миксера, добавете маслото, а след това 3 яйца и сметаната.
Пресейте брашното в масата, поръсете бакпулвера отгоре и разбийте отново.
Лукът се нарязва бързо на тънки кръгчета.
Кашкавалът се настъргва. По-добре е да вземете твърди сортове или леко да замразите парче, за да не запуши рендето.
Не е възможно да се ограничите до намазване, формата за пай също трябва да бъде покрита с пергамент. Изсипете цялото тесто и отгоре разпределете парчетата пиле на равен слой. След това кръгчета лук, покрийте плънката със стърготини от сирене.
Рецептата е универсална, можете да приготвите пай с пиле както във фурната, така и в бавна готварска печка. -180 достатъчно ли е за печката? c за 30 минути, тортата ще издържи по-дълго в бавната готварска печка - около час.
Баница с мая с гъби и картофи
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- слънчогледово масло - 25 ml;
- мляко - 100 ml;
- захар - 3 g;
- сол;
- брашно - 250 г;
- мая - 10 g;
- картофи - 350 г;
- лук - 1 бр.;
- пиле - 100 г;
- гъби - 300 г;
- майонеза - 50 ml;
- сирене - 150 r.
Приготвяне:
Пригответе парата стандартно. Изсипете маята в сладкото топло мляко.
Отделете яйцето, посолете белтъка и разбийте, смесете с жълтъка и маслото. Налива се докато заври.
Замесете еластично тесто, като на части добавяте брашно. Поставете на топлина за половин час - час.
Пилето се нарязва на много ситно и се запържва, като към края се посолява.
Сложете картофите да се варят, през това време нарежете лука, почистете и нарежете на ивички гъбите и лука. Нарежете готовите картофи например на филийки.
Поставете тестото във висока форма и повдигнете стените с ръце, ще се получи "огнище". Намажете вътрешността с майонеза.
Поставете гъбите на слоеве,месо, отгоре лук и се покриват с картофите. Намажете последния слой с майонеза и поръсете тортата със сирене.
Настройте фурната на -180? c и след 30 минути тортата е готова. Ако картофите се сложат сурови, времето се увеличава. Дори сухата гърда се оказва сочна в ароматен пай. Експериментирайки с пълнежа, можете да приготвяте такива сладкиши често, без да се притеснявате за фигурата си, защото сред рецептите има и диетични.
Приготвяте ли пайове с месо за вашето семейство?
Рецепта за пилешки пай: видео
