Вкусна Великденска пасха може да се приготви и без да се добавя мая. Различава се от традиционната рецепта, тъй като не е необходимо да отделяте време за приготвяне на опарата, което означава, че се приготвя много по-бързо. Можете да направите една голяма или няколко малки. Има няколко рецепти за готвене: на кефир, със сирене, на заквасена сметана и в бавна готварска печка.

Напомням, че в блога си имам селекция от разкошни Крафини пасаци, много рецепти за празнични кексчета, рецепта за Царска и Паска кашкавалени кремове, както и много вкусни салати за светлия празник, защото сладкиши не се ядат цял ден! В нашето семейство също беше обичайно да се готви домашна наденица и да се боядисват яйца (можете да намерите много красиви опции на връзката)!

рецепти

Вкусна паска без мая - рецепта:

Паска без мая се приготвя бързо и лесно. Не ви трябва фурна за готвене. Не е нужно да чакате тестото да втаса, можете да печете веднага.

паска

съставки:

  • Царевично брашно - 250 гр
  • Пшенично брашно - 200 гр
  • Масло - 300гр
  • Яйце - 6 бр.
  • сметана (10-30%) - 200 g
  • Захаросани плодове - 200 гр
  • Стафиди - 100гр
  • Пудра захар - 200гр
  • Кора от 1 портокал
  • Сок от 1 портокал
  • Бакпулвер - 20 гр.
  • Сол - щипка
  • Ванилин - 2 гр

Подготовка.

1. Поставете масло със стайна температура в купата на миксер, разбийте до получаване на лека и въздушна маса.

2. В това време отделете белтъците от жълтъците.

3. Постепенно добавете пудра захар в купата на миксера.

4. Изсипете жълтъците, без да изключвате миксера.

5. Когато сместа стане хомогенна, добавете портокаловия сок и портокаловата кора. Смесете в миксер.

6. Изсипете пшеничното и царевичното брашно, бакпулвера и ванилията в отделен съд.

7. Всичко се разбърква добре и се пресява. Така брашното се обогатява с кислород.

8. Изключете миксера, извадете бъркалката, добавете сухата маса в купата и разбъркайте със силиконова шпатула. Постепенно се налива сметаната.

9. Когато се получи хомогенна смес, добавете захаросани плодове, измитите и подсушени стафиди. Смесете в тестото с шпатула.

10. Поставете протеините в отделна купа, добавете сол и разбийте с миксер.

11. Добавете порции към тестото, като разбърквате.

12. Вземете форми за печене, разпределете тестото върху тях.

13. Загрейте фурната на 180 градуса. Изпратете да се пече във фурната за 40-50 минути. Горната част може да се спука, няма проблем.

14. Извадете готовите ленти на масата и ги оставете да изстинат малко.

От https://youtu.be/Gu_jJVanoig

Може да украсите с глазура, пудра захар и сладкарска поръска.

Паска без мая на кефир

Можете да направите вкусна паска без мая на кефир. Те са също толкова вкусни, но отнемат много по-малко време. Определено си струва да опитате. Много са леки и мекички.

Необходими продукти:

  • Пилешко яйце - 3 бр.
  • Захар - 150-200 г (на вкус)
  • Брашно - 180-200 гр
  • Кефир - 150 мл
  • Масло - 100гр
  • Сол - 1/3 ч.л.
  • Ванилин
  • Бакпулвер - 2 ч.л.
  • Нишесте (всяко) - 1-2 супени лъжици. л.
  • Лимонова кора - 2 с.л. л.
  • Кардамон - 1/3 ч.л.

Подготовка.

1. Пресейте брашното, добавете бакпулвер, сол, картофено нишесте, ванилин, разбъркайте добре. Заделени.

2. В отделен съд разбийте жълтъците. Добавете разтопеното масло, разбъркайте с миксер.

3. Изсипете топъл кефир, разбийте с миксер на 1-ва скорост.

4. Разбийте белтъците в отделна купа, като постепенно добавяте захарта. Изсипете белтъците в сместа с жълтъците.Добавете кардамона и разбъркайте добре.

5. Добавете лимонова кора. Пречи на пътя

6. Постепенно добавете брашното, като разбърквате. Трябва да се получи гъста хомогенна смес.

7. Загрейте фурната на 180 градуса. Разстелете готовото тесто върху форми за печене. Изпратете да се подготви за 20-25 минути в малки форми. Ако формата е по-голяма, времето за печене може да достигне до 40 минути.

Прехвърлете готовите паски в чиния, украсете по желание.

От https://youtu.be/VCcPIRzGOvY

Страхотно печене! Аз пека само такива сладкиши без мая, много, много са вкусни и маслени. Това, което много ми харесва е, че можете да добавите стафиди и сушени кайсии.

Сирена паста със сирене без мая е най-вкусната рецепта

Рецептата за паска без мая е истинска находка за тези, които нямат абсолютно никакво време. Готвенето ще отнеме не повече от час. Семейството и гостите ще харесат вкусни печива.

съставки:

  • Масло - 120 гр
  • Захар - 220гр
  • Брашно - 250гр
  • Кашкавал - 200гр
  • Яйца - 3 бр.
  • Бакпулвер - 1 ч.ч.
  • Ванилин
  • захаросани плодове
  • Сол
  • Кардамон

Подготовка стъпка по стъпка.

1. Разбийте мекото масло с миксер, добавете захарта, продължете да биете, така че масата леко да се увеличи по обем.

2. Постепенно добавете яйцата, като продължавате да бъркате. Добавете ванилия и кардамон. Разбъркайте отново. Трябва да се получи хомогенна гъста маса.

3. Добавете сиренето, продължете да разбивате с миксер.

4. Добавете бакпулвера в съд с брашно, разбъркайте, пресейте в гъста маса.

5. Разбийте с миксер, добавете захарта, разбъркайте отново.

6. Вземете форма за печене, разстелете тестото, разпределете го равномерно.

7. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладките за 40-50 минути.

Готова паскакачи се на масата Изчакайте да изстине и украсете по ваша преценка.

От https://youtu.be/AB7a6cJ1XO4

Рецепта за паска без мая в бавна готварска печка

Паска без мая се оказва не по-малко вкусна, ако се приготви в бавна готварска печка. Процесът на приготвяне на тестото не се различава от готвенето му във фурната. Приготвя се бързо и вкусно.

съставки:

  • Брашно - около 500 гр
  • Захар - 300гр
  • Масло - 250гр
  • Мляко - 500 мл
  • Яйце - 4 бр.
  • Бакпулвер
  • ванилова захар
  • стафиди
  • Ядки
  • захаросани плодове
  • Портокалова кора

За глазурата:

  • катерици
  • Лимонов клон
  • Пудра захар

Поетапна подготовка.

1. Изсипете захарта в купа, разбийте яйцата, разбъркайте с миксер до пяна.

2. Добавете масло със стайна температура, налейте мляко, добавете ванилова захар и бакпулвер. Всичко се разбърква добре с миксер. Добавя се портокалова кора, пресява се брашното и се разбърква с миксер.

3. Добавете ядки, стафиди и захаросани плодове. Не позволявайте съставките да се разпределят равномерно върху тестото.

4. Ако тестото се окаже малко течно, трябва да добавите брашно. Консистенцията трябва да е много гъста.

5. Готовото тесто може да се раздели на формички. Тя трябва да заема не повече от половината от обема.

6. Въпреки факта, че тестото е безквасно, то все пак ще втаса. Сега можете да го изпратите в бавната готварска печка. Печете до готовност, около 1 час, но може да имате повече или по-малко, зависи от слоукукъра, размера на лентите и колко често отваряте капака, като по този начин намалявате температурата в купата.

7. В това време пригответе глазурата. Белтъците се разбиват, добавят се постепенно лимоновият сок и пудрата захар.

8. Кога ще е паскатаготово е,оставете малко да изстине и може да залеете с глазурата.

От https://youtu.be/4KXeLVb5yIc

Паска без мая върху заквасена сметана

Проста рецепта за паска върху заквасена сметана се приготвя лесно и бързо. Оказва се много вкусно с минимален брой съставки. Формата му наподобява баница, но става и за великденски сладкиш.

съставки:

  • Масло (маргарин) - 100 гр
  • Заквасена сметана - 450 гр
  • Пилешко яйце - 2 бр.
  • Пудра захар - 250 г (150 - в тестото, 100 - в глазурата)
  • Брашно - 4 чаши
  • Сода - 1 ч.л.
  • Вода - 2 с.л. л. (за глазура), 1 с.л. л. може да се замени с лимонов сок
  • стафиди
  • захаросани плодове

Подготовка.

1. Разбийте яйцата в съд, добавете захарта, разбъркайте добре с миксер (не е необходимо да разбивате).

2. Добавете разтопеното масло.

3. Разбъркайте. Добавете сметаната и отново разбъркайте добре.

4. Добавете содата, разбъркайте малко с лъжица и оставете да престои 10 минути.

5. Пресейте брашното, разбъркайте добре. Добавете захаросани плодове, стафиди (по желание).

6. Намажете формата за печене с останалото масло и изсипете тестото.

7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете продукта за около 35-40 минути. Може и повече - зависи от големината на формата.

8. Вземете готовата паста на масата и я оставете да изстине.

9. Пудрата захар се слага в купа, налива се 2 с.л. л. вода, предотвратяване Можете да добавите лъжица лимонов сок вместо една лъжица вода.

10. Глазурата е готова, можете да полеете отгоре.

От https://youtu.be/GYYmFFFz17w

Можете да украсите със сладкарски прах.

Видео за това как да направите паска без мая със захаросани плодове

Паската без мая е добра алтернатива на конвенционалното печене. Приготвя се много по-бързостава много вкусно.

За това ще ви трябва:

  • Брашно - 250гр
  • Яйце - 3 бр.
  • Заквасена сметана - 150 гр
  • Захар - 100 г (може и повече)
  • Рафинер за растително масло. - 4 век л.
  • Бакпулвер - 10гр
  • Сол на вкус)
  • Захаросани плодове - 120 г (или на вкус)
  • Ванилин (на вкус)
  • Глазура или пудра захар
  • Сладкарски поръски

Подготовка.

1. Разбийте яйцата, захарта, солта и ваниловата захар в съд. Разбъркайте с миксер.

2. Добавете растително масло и заквасена сметана (с всякакво съдържание на мазнини). Разбъркайте малко с миксер.

4. Добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте, добавете части към сместа, като разбърквате.

5. Добавете сушени плодове или захаросани плодове към тестото, разбъркайте. Разделете тестото на форми.

6. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете сладкишите да се пекат за 30-35 минути. Проверете готовността с дървено шишче.

Сложете готовите ленти да се охладят върху решетка, след което можете да ги украсите по желание. Вижте повече във видеото.

Това е всичко за днес. Надявам се, че сте намерили рецепта, която работи за вас. Тази година се спрях на сиренето. А ти? Пишете в коментарите. Преди срещата.