Прекрасният празник Великден наближава всеки ден, което означава, че е време да помислим какво да приготвим за трапезата на този ден. Традиционната великденска почерпка е, разбира се, паската. Този детайл създава специална атмосфера и днес предлагам да поговорим за това как да го изпечете правилно.
В тази статия съм събрала рецепти за ленти със стафиди, които особено ми харесаха. Козунак можете да направите и без пълнеж, но ми се стори твърде скучен.
Като цяло приготвянето на паска е много подобно на печенето на обикновен кекс. Освен ако формата обикновено не е различна. Обърнете внимание на това: в няколко рецепти продуктите приличат на кексчета, но всъщност тестото е подходящо и за двете.
Ако имате въпроси, не се колебайте да ги зададете в коментарите. Дори и да не отговоря веднага, сигурен съм, че ще има други читатели, готови да помогнат. Пожелавам ви приятно четене и ви каня и на други страници на моя блог - там ще намерите още много интересни неща.
Паска със стафиди е най-вкусната рецепта на фурна
Обикновена паска със стафиди, запечена на фурна. Нищо излишно - класически вкусен и ароматен сладкиш за Великден. Какво ви трябва за една перфектна почивка.
Съставки:
- 500 г брашно;
- Яйца - 4 броя;
- Ванилин на вкус;
- Захарен пясък - 150 г;
- 70 г стафиди;
- 170 г масло;
- 150 ml мляко;
- Пакетче суха мая.
Последователност:
Взимаме ли? части брашно и се разбърква с маята. Добавете яйцата, ванилията и стафидите. Покриваме всичко с гранулирана захар и разбъркваме.
Млякото се загрява и в него се разтварят 150 г масло. Оставете готовата смес да се охлади малко и я изсипете в купа с останалите продукти.
Добавете брашното и замесете тестото. Ще бъде малко течно. Поставяме на топло място за 2 часа.
Поставяме тестото във форма и го оставяме за половин час да втаса.
Печете паската за 20 минути на 180 градуса и още 20 на 160. Преди сервиране украсете по ваш вкус, например с пудра захар. Приятно чаено парти!
Как се прави паска със стафиди и захаросани плодове
Малко по-интересна версия на паска: добавяме не само стафиди, но и захаросани плодове. Аз лично много харесвам този вариант, надявам се, че и на вас ще ви хареса не по-малко.
Съставки:
- 1,5 кг брашно;
- 200 г масло;
- Мляко - половин литър;
- 6 яйца (разделете на белтъци и жълтъци);
- 500 г захар;
- Заквасена сметана - 100 ml;
- 50 г мая;
- Щипка ванилин;
- 0,5 ч.л. сол;
- 200 г стафиди;
- 200 г захаросани плодове.
Последователност:
В купа налейте топло прясно мляко и в него разтворете маята. След това добавете 5-6 с.л. л. захар и брашно. Нуждаете се от достатъчно брашно, за да направите тесто, което по консистенция прилича на течна заквасена сметана. Покриваме парата с кърпа и я поставяме под батерията, докато се издигне и се покрие с мехурчета.
След това добавете всички останали съставки към супата. По желание можете да втриете кора от лимон и портокал в тестото за вкус. Намажете ръцете си с масло и омесете тестото. Когато е готово, покрийте го с плътна кърпа и го поставете на топло място за няколко часа.
Готовото тесто разделяме на части и ги разстиламе върху намаслени хартиени форми. Продуктите се пекат около половин час на 180 градуса.
Белтъците се разбиват с пудрата захар (ще се получи бяла въздушна глазура) и се изсипват върху макароните. Поръсете пудра отгоре. Добър апетит!
Козунак с ядкии стафиди
Сочна и ароматна конякова паска с ядки, захаросани плодове и стафиди. Ако имате свободно време и съставки, силно препоръчвам да опитате. Готвих го само няколко пъти, но много ми хареса.
Съставки за тесто:
- 40 г брашно;
- 350 г захар;
- 40 г прясна мая;
- 400 г масло;
- 2 ч.ч. ванилин;
- 8 яйчни жълтъка;
- 4 цели яйца;
- 350 мл 6% мляко.
За плънката:
- 100 г захаросани цитрусови плодове;
- 100 г ядки;
- 150 г ракия;
- 100 г стафиди без семки.
- За глазурата:
- 2 белтъка;
- 350 г пудра захар;
- 2 чл. л. сладкарски поръски.
Последователност:
Измийте стафидите.
Ако захаросаните плодове са едри, нарежете ги на парчета. Заедно със стафидите се слагат в буркан и се заливат с коняк. Затворете буркана с капак и го оставете да се влива в продължение на 1-2 дни, като периодично го обръщате с главата надолу.
Сега приготвяме парата. Натрошете маята в 100 мл топло мляко. Добавете 2 с.л. л. брашно, 2 с.л. л. захар и разбъркайте. Оставяме получената маса за 15-20 минути.
През това време разбийте маслото със захарта и ванилията.
Алтернативно добавете яйчни жълтъци и цели яйца към тази маса.
Смесете с мляко и мляко. Добавете останалата половина от брашното.
Поставете тестото на топло място за 1,5-2 часа.
Добавете стафиди, захаросани плодове и ядки. С останалото брашно замесете еластично тесто. Връщаме на топло за 1,5-2 часа, след което пасираме и оставяме отново да втаса.
От готовото тесто оформете топчета и ги наредете в хартиени форми. Всяка форма трябва да бъде запълнена малко повече от половината. Печем паска на 180 градуса за около час (времеопределяте сами по готовността на печенето).
Залейте готовите сладки с глазура (разбит белтък с пудра). За да стегне глазурата, сложете покритите с нея ленти във фурната за 15-20 минути. Добър апетит!
Чийзкейк със стафиди
И накрая, деликатен кейк със сирене, изпечен във фурната. Идеалният семеен сладкиш е мек, сочен и апетитен.
Рецептата е подходяща както за приготвяне на паска, така и за кекс за обикновена вечеря.
Съставки:
- 300 г брашно;
- 270 г мазно сирене;
- 150 г маргарин или масло;
- 250 г захар;
- 3 големи яйца;
- Щипка ванилин;
- 100 г стафиди без семки;
- Бакпулвер за 500 гр. брашно (пропорции см на торба бакпулвер).
Последователност:
Разбийте размекнатия маргарин с ванилията и захарта. В процеса на разбиване добавете сирене.
Счупете всички яйца в купа наведнъж и ги разбийте до гладкост.
Тук пресейте брашното с бакпулвера. Добавят се стафидите и всичко се разбърква с шпатула, за да се получи еластично тесто.
Запълваме формата с полученото сирене тесто. Тестото ще втаса, така че е необходимо формата да се напълни с него не повече от ?.
Печем продукта около час при 160-170 градуса.
Свършен! Приятно приключение!
Как красиво да украсите паска със стафиди
Разбира се, едно е да изпечете вкусна паска за Великден, но трябва да се съгласите, че все пак трябва да знаете как да поднесете този деликатес красиво, така че апетитът веднага да се събуди. За целта можете да използвате всякакви поръски, кокосови стърготини и други кулинарни джунджурии. Предлагам да гледате сюжет, който ще ви вдъхнови и вашите продукти ще се окажат необичайни.
Тези прости рецепти ще ви помогнат да зарадвате любимите си хора с вкусно лакомство на светлоВеликденски празник. Добър апетит!