И пак здравейте! Днес ще се опитам да ви науча как да готвите толкова труден сладкиш като паска. Ако някога сте опитвали да направите такъв сладък хляб, тогава знаете, че този процес е доста дълъг и изисква познаване не само на рецепти, но и спазване на много правила.
Така че този път реших да опростя метода на готвене и да осигуря всички функции на такъв модерен уред като хлебопекарната. Много хора питат - "възможно ли е?". Може би просто се придържайте към пропорцията в съставките и не забравяйте, че рецептата за ръчно месене тук няма да работи.
В тази връзка създадох моята селекция от сполучливи рецепти за приготвяне на питки за Великден за машината за хляб. Имайте предвид обаче, че дори и да следвате всички инструкции, нещо може да се обърка. А причината за лошото печене се крие в качеството на брашното и свежестта на продуктите, така че бъдете внимателни по този въпрос.
Иначе не се притеснявай. В края на краищата, този кухненски уред се справя отлично с месенето на тестото и пече чудесни сладкиши, които след това не забравяйте да покриете с глазура и да украсите с поръски.
Не забравяйте, че трябва да изберете програмата на машината за хляб с най-дълго месене, тъй като масленото тесто изисква много време за отлежаване.
Паска в машината за хляб е проста и вкусна рецепта
Искам веднага да отбележа, че независимо коя машина за хляб изберете, не забравяйте, че такова печене определено се нуждае от време за вливане, така че пригответе великденския хляб в деня преди Великден.
И ще започнем с една универсална рецепта. Подходящ е за всеки пол. Основното нещо е да запомните, че течните съставки първо трябва да се излеят в едното устройство, а сухите съставки - в другото. Не забравяйте да прочетете този момент в инструкциите за устройството и направете както е написано.
Съставки:
- Яйце - 3 бр.;
- Масло - 20 гр.;
- Мляко - 170 мл;
- Брашно - 400 гр.;
- Сол - 1/2 чаена лъжичка;
- Захар - 7 с.л. лъжици;
- Суха мая - 2 1/2 чаени лъжички;
- Ванилова захар - на вкус;
- Стафиди - 100 грама.
Начин на приготвяне:
1. Веднага изсипете мляко в кофата от устройството и го затоплете малко. След това чукнете пресни яйца.
2. Сега разбъркайте леко сместа с вилица.
3. Предварително разтопете маслото на огъня и го охладете.
4. Изсипете маслото в яйчено-млечната смес.
5. След това добавете пресятото брашно, изсипете сол, захар, ванилова захар и изсипете суха мая в средата.
Ако вашата хлебопекарна има различен ред на поставяне на продуктите, следвайте вашите инструкции.
6. Стафидите също измийте и подсушете предварително. А ако е суха, запарете я за 10 минути във вряща вода и след това също я подсушете.
7. Задайте програмата "Бързо печене", режимът е "лека коричка" (време за готвене 2 часа 10 минути) и когато прозвучи определен сигнал (т.е. когато тестото се омесва), добавете стафиди към тестото и продължете с готвенето. В същото време тестото трябва да е течно, като за пандишпан.
В никакъв случай не слагайте веднага стафиди или захаросани плодове в тестото, в противен случай плодовете ще се напукат и ще оцветят тестото по време на месене.
8. Когато печенето приключи, извадете продукта от пулпата. Пасочката ще се окаже буйна и румена. Оставете го леко да се охлади, за да се затопли, след това го покрийте с любимата си глазура и украсете с цветни пръски.
Оставете готовия деликатес в целофан или в затворен съд за 12 ч. Е, тогава можете да го нарежете и да го сервирате на празничната трапеза.
Готвим паска в хлебопекарна панасоник
Следващият метод на готвене е малкосе различава от предишния. Така например тестото няма да втаса на мляко. Затова опитайте тази опция, може би ще ви хареса повече.
Съставки:
- Брашно - 460 гр.;
- Яйца - 4 бр.;
- Масло - 130 гр.;
- Стафиди - 200 гр.;
- Лимонов сок - 50 ml;
- Захар - 4 супени лъжици;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- Суха мая - 2,5 супени лъжици;
- Шипка сол.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете маята, захарта и ваниловата захар на дъното на купата на уреда.
2. След това добавете пресятото брашно и солта.
Уверете се, че солта не влиза в контакт с маята.
3. Накиснете и подсушете предварително стафидите. Изсипете го върху останалите съставки или го добавете към тестото по-късно, през дозатора. По-добре е, разбира се, да изберете втория вариант, тоест чрез дозатор.
4. Разбийте пресни яйца.
5. И добавете омекналото масло, нарязано на парчета. Накрая се налива лимонов сок.
6. Задайте режим "Печене с лека коричка". И си гледайте работата.
7. Когато уредът ви уведоми за края на печенето, извадете козунака от купата и го охладете, след което го украсете с фондан.
Как да готвя пасочка в хлебопекарна mulinex
А ето и вариант с добавка на цитрусови плодове. Да, печивата ще бъде по-ароматна и по-приятна на вкус. Разбира се, много харесвам тази цитрусова нотка.
Между другото, този метод е близък до ръчното месене. И тестото, и тестото ще се поберат няколко пъти. Просто месенето няма да става ръчно, а с помощта на уред. Е, можете да изпечете такива сладкиши и във фурната.
Съставки:
- Мая - 1 с.л. лъжица;
- Мляко - 250 мл;
- Брашно - 0,5 кг;
- захар -150 гр.;
- Яйце - 4 бр.;
- Масло - 150 гр.;
- Цитрусови кори - на вкус;
- Стафиди/кайсии/захаросани плодове - 15 гр.;
- Сол - щипка;
- Ванилия - на вкус.
Начин на приготвяне:
1. Загрейте половината от посоченото количество мляко. Добавете маята към това топло мляко и разбъркайте, за да се разтвори маята. Междувременно пресейте 0,5 с.л. брашно След това се налива сместа от мляко и мая. Включете устройството на програмата за месене на тесто за няколко минути.
2. Оставете получената пара на топло място, покрита с кърпа, за 20 минути.
3. Междувременно пресейте 100 грама брашно в отделен дълбок съд и сложете останалото мляко да заври.
4. Изсипете горещото мляко в брашното и разбъркайте всичко добре, така че тестото ви да стане хомогенно. Сега смесете тестото с това сварено брашно и омесете тестото с ръце за 2-5 минути. След тези действия оставете тестото на топло и сухо място за 1 час, като го покриете с чиста кърпа.
5. Отделете белтъците от жълтъците. Разбъркайте жълтъците със захарта, ванилията, кората и солта, а белтъците можете да оставите за глазурата, те няма да ни трябват за теста. И така, разбийте получената жълтъчна смес до гладкост. След това разтопете маслото и го охладете малко. Изсипете маслото в тестото и добавете останалото брашно, добавете жълтъците със съответните съставки. Замесете това тесто в машина "Mulinex" за 15 минути.
6. Оваляйте стафиди или всякакви захаросани плодове в брашно и добавете към тестото.
7. Отново омесете всичко добре с ръце. Оставете тестото за няколко часа, така че да се побере.
8. И когато е готово, изпечете продукта за 60-70 минути. След това се украсява с глазура и се поръсва.
Вкусна паска със сирене. Рецепта за готвене стъпка по стъпкав машината за хляб
За любителите на сладкиши със сирене, добавете сирене. Такива колани са наистина нежни и се харесват на всички. И такова тесто може да се направи х/п, е, може и да се пече. ?
Съставки:
- Сирене - 130 гр.;
- Яйце - 2 бр.;
- Брашно - 500 гр.;
- Мляко - 160 мл;
- Бързодействаща мая - 1,5 ч.л.;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Захар - 150-200 гр.;
- Масло - 70 гр.;
- Ванилия - на вкус;
- Стафиди - 100 грама.
Начин на приготвяне:
1. И така, сложете всички сухи съставки в кофа x/p, с изключение на сиренето и стафидите.
2. След това претрийте сиренето през цедка и го добавете към останалите продукти.
3. Сега разбийте яйцата и налейте топло мляко. Добавете размекнатото масло. Поставете кофата във фурната и изберете желания режим, обикновено програма за печене на хляб с лека коричка. Времето за месене и печене е около 4 часа.
4. Накиснете стафидите предварително в горещ чай или ракия. След това изцедете течността и я преместете в дозатора за сушени плодове.
5. След 4 часа козунаците са готови. Остава само да приготвите глазурата и да украсите лакомството.
Видео как се прави паска в хлебопекарна Redmond
Сега си починете от четенето и вижте подробното приготвяне на нашия великденски хляб във ферма Redmond. Всичко е показано и разказано. Определено няма да има въпроси.
Необходими са ви:пшенично брашно 500 г, мляко 2,5% 250 мл (топло), сол 3 г (1/2 ч.л.), 1 яйце, суха мая 6 г. (2 чаени лъжички), ванилова захар 1 пакет (10 г) или 1 пакет ванилин, лимонова кора по желание, захар 50-70 г, омекотено масло 40 г, захаросани плодове 30-50 г, стафиди 80 грама.
Паска в хлебопекарна Kenwoodпо проста рецепта
И накрая, още един метод за готвене, но вече в Kenwood h/p. Също така много готина и проста рецепта. Не пропускайте да го изпробвате.
Съставки:
- Мляко - 250 гр.;
- Яйца - 2 бр.;
- Масло - 150 гр.;
- Брашно - 600 гр.;
- Сол - 1,5 чаени лъжички;
- Захар - 80 гр.;
- Суха мая - 1,5-2 супени лъжици,
- Стафиди, захаросани плодове - пълен дозатор.
Начин на приготвяне:
1. Изсипете мляко в кофата на уреда и разбийте яйцата.
2. След това сложете омекналото масло, нарязано на парчета.
3. Сега измерете необходимото количество брашно, пресейте го и го добавете в кофата.
4. Изсипете сол и захар.
5. В самия край добавете маята.
6. Вземете кофата и я разклатете малко, поставете я върху слота в камерата на хлебопекарната.
7. Поставете стафидите и захаросаните плодове в дозатора и го затворете.
8. Включете фурната към мрежата и изберете програма №1 по подразбиране, времетраене 3 часа 15 минути, тегло на хляба - 1 кг, цвят на кората - среден. Кликнете върху бутона "старт". Сега устройството започна да меси тестото. След 10 минути погледнете вътре, ако всичко е правилно - тестото трябва да изглежда като "кнедли", ако е рядко, тогава добавете още брашно.
9. Това е краят на вашето участие, изчакайте, а техникът ще свърши останалото вместо вас.
10. Когато прозвучи зумерът, извадете пчелния восък от фурната. Оставете го да изстине малко и го украсете по ваш вкус.
По принцип няма нищо трудно в приготвянето на паска в машина за хляб. Освен това ние с вас разгледахме всички най-популярни модели уреди и как да приготвим празнични сладкиши на тях. Надявам се, че няма да имате повече затруднения и всичко ще бъде 100% успешно.
Е, ще има въпроси,пишете, ще се опитам да обясня всичко.
И досега имам всичко. Всичко добро!