В сезона на малините трябва да се възползвате от възможността да се наситите с вкусното и здравословно зрънце. И най-важното, свеж. Няма нищо по-полезно от плодовете директно от храста. Но, разбира се, е нереалистично да се консумира цялата реколта.
Следователно зрънцето се събира за зимата. Конфитюрът от малини за пет минути ви позволява максимално да предадете свежия вкус на лятото. Освен това благодарение на минималната термична обработка се запазват повечето витамини и други хранителни вещества.
В допълнение към класиката, конфитюрът от малини се готви с подправки. Например с босилек и мента. Не само сладкото е популярен вид приготвяне на малини. Също така често се замразява. След това можете да направите всичко, което искате от замразените плодове. Включително сладко.
Забележка! Какво да направите, за да няма пяна при готвене? Във всеки случай ще има пяна. Въпреки това ще има много по-малко котлен камък при готвене на слаб/среден огън. Също така варенето на сиропа отделно от плодовете гарантира минимално образуване на пяна.
Класическата петминутна рецепта, в допълнение към всички предимства, не радва с дебелината си. Има обаче трикове, които помагат да се постигне желаната консистенция. Всички нюанси са описани в статията.
Интересно е да знаете!Зрънцето не е само червено. Има както черни, така и жълти малини. Също толкова вкусно сладко се получава от необичайни плодове.
Сладкото от малини се счита за един от най-любимите деликатеси на цялото семейство. Затова такива буркани често отиват първи. В тази връзка се препоръчва да се правят повече такива заготовки. И днес ще научите няколко успешни и прости начина.
Сладко от малини 5 минути: рецепта за зимата
Знаете ли как бързо да приготвите здравословно лакомство? Ето една проста рецепта за конфитюр от малини, в която полезните свойства са запазени максимално.
Забележка! Консистенцията излизатечност Това е нормално за пет минути. Искате повече дебелина? След това използвайте сгъстители (агар-агар, желатин и др.).
Пропорции:
- 1 кг малини;
- 1 кг гранулирана захар.
Забележка към рецептата! От горното се получават 3 литра вкусно и здравословно сладко.
Инструкции стъпка по стъпка:
Поръсете плодовете със захар и оставете за час и половина. Оставете малините да пуснат сока си.
За удобство смесете малините с пясък веднага в съд за готвене. Тогава няма да има нужда да превеждате нищо. Докато зрънцето се влива, нека сложим всичко на печката. Включваме умерен огън и довеждаме масата до кипене.
Вари се 5 минути. В процеса на конфитюра разбъркайте и отстранете пяната.
Предварително ще подготвим контейнера. Банките се стерилизират в микровълнова печка. Много е лесно. Налейте малко вода на дъното на съда и го сложете във фурната за 3-5 минути. Мощност 800-1000 W. Дръжте капаците във вряща вода за 10 минути.
Разсипете готовото сладко в буркани.
Сладко, пасирано със захар (без варене)
Суровото сладко запазва вкуса, аромата и ползите от пресните плодове. Оставете парче лято за зимните вечери, като приготвите сладко по тази рецепта.
Ще ни трябва:
- 600 г захар;
- 600 г малини.
- Хвърлете зрънцето в гевгир, изплакнете и оставете цялата течност да се отцеди. След това поръсете малините с пясък.
- Намачкайте зрънцето с пестик. Така малините ще пуснат сок и захарта ще се разтвори. Пасираното сладко също се смила през месомелачка, сито или блендер. На кого му е по-удобно.
- Оставяме масата за 1 ден. Разбърквайте периодично, за да може захарта да се разпредели равномерно.
- След това изсипваме суровото сладко в стерилизирани буркани. Такъв деликатес не може да се съхранява без хладилник.
Забележка! Смелете малинитеможе и без захар. Всичко зависи от вкусовите предпочитания. Преди употреба, ако желаете, добавете мед към пюрето от горски плодове.
Рецепта за гъсто сладко с Jelfix
Gelfix помага за постигане на консистенция на желе. Продуктът няма да навреди на фигурата, за разлика от гранулираната захар. Запазва и вкусовите свойства на пресните малини. Готови ли сте да направите сладко по нов начин? Тогава да започваме.
Забележка! Консистенцията на желе може да се постигне и с желатин, с пектин и агар с агар.
съставки:
- малини - 1,5 кг;
- gelfix 3 в 1 — 1 торба;
- захар - 500 r.
Готвим стъпка по стъпка:
- На опаковката на gelfix има подробни инструкции за употреба на продукта. Силно препоръчително е да я следвате. На торбата 3 към 1 пише: комбинирайте gelfix със захар. Ние ще направим така.
- Намачкайте плодовете с обикновен пестик. След това се смесва с маса от желатин пясък.
- Слагаме масата на огън и периодично разбъркваме, отстраняваме пяната. Когато заври се броят 3 минути. След това се налива в чисти и сухи буркани.
Харесвате ли сладкото по-сладко? След това използвайте gelfix в пропорции — 2 към 1.
Петминутно сладко от малини: проста рецепта за зимата
Лесен и бърз начин за приготвяне на сладко от малини. Пет минути - и естественото лекарство през зимния сезон е готово.
Набор от компоненти:
- 800 г захар;
- 1 кг малини.
Забележка! Няма подходящ съд? Пригответе сладко в бавна готварска печка.
Описание на рецептата:
Малините се сортират, премахваме боклука, листата и т.н. Зрънцето е без семки, което означава, че не е необходимо да се премахват ядките. Тъй като ще отнеме малко време за обработка.
Малините се заливат със захар и се оставят да пренощуват. През това време захарта няма да има време да се разтвори, но зрънцето ще освободи достатъчно сок.
Сварете масата на слаб огън, като периодично разбърквате и отстранявате пяната. Когато сладкото заври, варете още 5 минути.
През това време стерилизирайте бурканите и капаците. Изпращаме контейнера в студена фурна.
Задаваме температурата в градуси. Време - 15 минути. Сварете капаците за около 5 минути.
Разсипваме петминутната смес в съдове и затваряме херметически. Постепенно течният сироп ще се втвърди малко.
Забележка! Много домакини съветват да не се мият малини. Доста лесно е да преминете през него. Притеснявате ли се от невидимия боклук? Всичко ще се окаже с пяна.
Как да си направим сладко от малини за пет минути, като желе
Класическа рецепта за гъсто сладко от моята баба. Минимална термична обработка и отличен резултат.
Забележка! За да не се захаросва сладкото, някои домакини готвят препаратите с лимонена киселина (на върха на ножа).
Съхранение:
- 1000 м пясък;
- 1000 г малини.
Инструкция:
- Първо покрийте чистото зрънце със захар и го оставете за 12 часа. Благодарение на този етап конфитюрът се оказва гъст.
- Когато съставките се влеят достатъчно, поставете всичко на печката. Оставете да заври. Вари се 5 минути.
- Разбъркването и отстраняването на пяната са неразделни процедури.
- След това разсипваме сладкото в буркани.
Малини с касис - пет минути
Подгответе компонентите:
- касис - 3 кг;
- малини - 1 кг;
- захар - 6 кг;
- вода - 1 литър.
Приготвяне:
- Започваме с кипването на сиропа. Смесете водата с 4 кг захар в тенджера. Оставете масата да заври. Вари се 10 минути.
- След това добавете касис и малини. Оставете отново да заври. Вари се 5 минути. и изсипете останалия пясък.
- Разбъркайте сладкото и го насипете в буркани.
Кога да сложим сладкото в буркани и къде да го съхраняваме
Приготвянето на сладко е само един от етапите. Следва друга важна стъпка - съхранение. Лакомствата ще ви запазят свежи по-дълго, ако следвате тези препоръки:
- Стерилизация на контейнери. Бурканите и капачките подлежат на задължителна обработка. Допустимо е да се пропусне тази точка само при използване на сладко в близко бъдеще. Стерилизацията се извършва по различни начини: варене, водна баня, фурна, микровълнова фурна.
- Материал на контейнера. По-добре е да използвате стъклени буркани.
- Стегнатост. Капаците се затварят плътно, без въздух да навлиза в съдържанието на контейнерите.
- Място за съхранение. Заготовките се съхраняват на тъмно място с максимална температура 20 градуса по Целзий. Добре е сладкото да се съхранява в хладилник, но на най-долния рафт, където температурният режим е по-висок. Минусовите температури само ще развалят продукта.
- Срок на годност. Сладкото от малини е разрешено да се консумира от година и половина до 3 години. След аутопсията срокът се намалява на 1 месец.
- Много хора се интересуват, трябва ли да излеете сладкото горещо или студено? И двата варианта са правилни.
Пет минути обаче се разпределят между контейнерите само в гореща форма. Когато контейнерите са напълнени и навити с капаци, те трябва да бъдат обърнати с главата надолу. Заготовките трябва да се охлаждат бавно, така че кутиите са покрити с топъл под.
Хареса ли ви статията? Споделете с вашите приятели! Разкажете ни за вашия личен опит в коментарите.
Автор на статията: Доронина Юлия Василивна.