Пилешкият сос с доматено пюре е един от най-лесните и бързи варианти за месно ястие като гарнитура. С него всяка каша, картофено пюре, дори паста ще станат много по-вкусни, по-сочни, по-пълни. Сосът се приготвя много просто и бързо, идеален е за бърза семейна делнична вечеря, ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Нека бързо да преминем към готвенето. 🙂
Сос от пилешки гърди с доматено пюре
съставките
- пилешко филе - 400-500 г;
- лук - 2 глави;
- морков - 1 бр. (малък);
- доматено пюре - 2 с.л. л. ;
- пречистена вода - 100 ml;
- чесън - по желание;
- сол, черен пипер, захар, подправки - на вкус.
Стъпка по стъпка приготвяне на сос
Сега, когато всички съставки са приготвени, е време да научите тайната рецепта за доматено пюре с пилешки сос. Шегувам се, разбира се, не е тайна. 😉 Готвенето стъпка по стъпка изглежда така:
- Взимаме пилешки гърди, почистваме ги добре от филми, мазнини, вени и други "неядливи". Също така е важно филето да се измие добре със студена вода и да се подсуши с хартиени кърпи. Нарежете готовото пиле на еднакви кубчета (добре или по друг удобен начин, но парчетата трябва да са приблизително еднакви).
- Загрейте растително масло в тиган, запържете в него нарязания на кубчета лук. И когато лукът стане прозрачен, можете да добавите настъргани моркови. Ако не обичате настъргани моркови, можете просто да ги нарежете на ситно. Гответе на умерен огън до омекване на моркова.
- Сега добавете парчета филе. Разбъркайте добре, запържете около 10 минути, докато цялото пиле побелее, а в идеалния случай - хване коричка.
- Намалете огънясредно аритметично Добавете доматеното пюре и водата, разбъркайте добре, оставете соса да заври и намалете котлона до много ниска степен.
- По желание можете да добавите чесън, прекаран през преса.
- Сол и черен пипер сос по ваш вкус, не забравяйте да добавите любимите си подправки (можете да използвате универсална подправка за пиле). Разбърква се добре и се мели на слаб огън около 10-15 минути.
Съвет от Sochier Не пропускайте да опитате соса, докато добавяте подправките. Факт е, че доматеното пюре (като много доматени продукти) може да се окаже малко кисело. В този случай ще трябва да добавите около половин чаена лъжичка захар. Все пак опитайте всичко, за да получите правилния баланс на вкусовете.
