Какво може да бъде по-вкусно от ароматни ронливи картофи с нежни сочни пилешки гърди? Това ястие е едно от любимите ни, приготвяме го всеки празник. Цялото ни семейство и гости го харесват.
Не всеки успява да сготви филе така, че да е меко, както знаем, ако не е сготвено правилно, то е сухо. Днес ще споделя любимите си рецепти и тънкости на готвене.
Вече сме приготвяли пилешки бутчета с хрупкава коричка и бутчета на фурна, но обичаме не само тези части от пилето, но и филето, пържим го, мариноваме, приготвяме кебапчета и печем.
Тази статия събира най-добрите варианти за готвене. Тези прости и вкусни рецепти са истинска находка за всяка домакиня, което ви позволява да нахраните добре цялото семейство. Ако обичате гърди, пригответе ги с картофи, няма да съжалявате.
Можете да готвите с лук и чесън, със зеленчуци и подправки, залейте с майонеза или заквасена сметана, соев сос, зехтин. Можете също така да мариновате филета по различни начини.
Сочно пилешко филе с картофи на фурна: най-вкусната рецепта
Тази проста рецепта няма да ви отнеме много време и усилия, а резултатът ще бъде вкусно месо и крехки картофи. Поръсвам пресни ароматни билки от копър или магданоз, когато има нещо в хладилника, и сервирам на масата.
Ако идва голяма компания или гости, готвя повече, за да има за всички. Днес приготвям малко количество за семейна вечеря.
Съставки:
- Пилешко филе - 1 кг
- Картофи - 0,7 кг.
- Кашкавал - 200 гр.
- Чесън - 1 глава
- Лук - 1 глава
- Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици
- Растително масло - намажете тавата за печене
- Сол, черен пипер, къри - на вкус
Пилешкото или пуешкото филе трябва да се измие и нареже на парчетамалки парчета, кубчета. Най-често използвам пилешко, но понякога купуваме и пуешко.
Сложете в купа, добавете майонеза, чесън по ваш вкус. Почистваме скилидките, изцеждаме ги през преса. Не се притеснявайте, няма да чуете чесъна така, ако опитате това месо, но то ще придаде прекрасен, ненадминат вкус и аромат на ястието.
В идеалния случай трябва да оставите месото да се маринова за 1-2 часа, но ако няма време, можете да го оставите на масата за 10-20 минути. А междувременно можете да се справите с други съставки.
Добавете подправки и подправки, разбъркайте, нарежете лука на пръстени или половин пръстени, добавете към филето, разбъркайте.
Майонезата ще направи месото сочно и крехко, а чесънът ще добави невероятен вкус и аромат. Не е необходимо да използвате мазна майонеза, можете да вземете по-нисък процент мазнини.
Оставете филето с лука да се маринова на масата, междувременно обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета с дължина около 1 см. За да попиете всичките ни вкусове и аромати, предлагам да добавите картофи към месото и да разбъркате.
Намазвам тавата за печене с масло, нареждам картофите и филето, разпределям го на тънък слой и го изпращам във фурната. Аз пека от 40 минути до 1 час, трябва да следите месото да не загори нещо.
Ако обичате кашкавалена коричка, натрийте сирене по цялата повърхност, но препоръчвам да го направите 20 минути преди да е готово, за да не загори сиренето.
Температурата на фурната ми е 180-200 градуса, пека 50 минути. Ето как изглежда всичко в крайна сметка, но имайте предвид, че нашите фурни са различни, съсредоточете се върху вашата, гледайте времето.
Този път се изпържих малко, но не можете да пържите така. Обичаме да има апетитна коричка и да е изпържена.
Сервираме го горещо, когато сиренето се разтяга така икартофите са меки и крехки, филето също е най-крехко. Не знам за вас, но аз обичам да го мариновам в майонеза, тогава е крехко. Но ако не харесвате този продукт, предстоят много други рецепти.
Пилешко филе с картофи, домати и сирене на фурна във фолио
Готвя такъв деликатен деликатес във фолио, получава се порционни форми. Сърдечен, вкусен, невероятен аромат. Готвя за обяд или вечеря, след такова хранене не искам лека закуска или сладко, защото си сит.
А ако се поднесе с кисела краставичка, зелен туршия домат, кисело зеле, това е ястие. Често го приготвяме през студения сезон.
Съставки:
- 2 пилешки филета
- 2-3 малки луковици
- 3 бр картофи
- 2-3 скилидки чесън
- 2 малки домата
- 150 грама твърдо сирене
- масло за намазване на формата
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка френска горчица
- сол и черен пипер на вкус
За пълнеж:
- 3 яйца
- 5-6 супени лъжици сметана
- сол, черен пипер на вкус
Извадете пилешкото филе от филма, измийте го добре, нарежете го на кубчета, сложете го в купа. Сол, черен пипер, добавете горчица, аз също обичам да добавям френска горчица.
Вместо сол можете да добавите соев сос, той има солен, богат вкус и ще направи месото необичайно.
След това трябва да обелите и нарежете картофите на ивици, нарежете лука на половин пръстени. Чесънът се обелва и нарязва на кубчета.
Можете да смилате чесън с преса за чесън.
Правя формички от фолио, усуквам, правя дъно и стени на формата, всичко е във формата на чиния. Не забравяйте да намажете всеки с растително масло, поставете ги върху лист за печене.
Първо слагаме картофи, след това лукразпределете пилешкото филе във всяка форма от фолио.
Приготвям соса, като в купа разбивам яйцата, добавям заквасената сметана, сол и черен пипер и разбърквам добре, с този сос заливам пилето. Този пикантен сос може да бъде заменен със заквасена сметана или майонеза. Или си направете домашна майонеза.
Отгоре нареждам домати, чесън, поръсвам всичко с настърган твърд кашкавал. Доматите трябва да бъдат измити и нарязани на кръгчета, те ще добавят специална сочност и вкус, заедно с чесън.
Ако не обичате чесън, можете да го оставите. Доматите също могат да отсъстват, ако вземете домати, вземете червени или розови (вкусни и сладки).
Загрях фурната на 180 градуса. Пращам за 50-60 минути, но вие си гледайте фурната коя имате, понякога е стар модел, който не фиксира температурата, тук знаете как и колко да настроите или как да следите.
Моето чудодейно филе с картофи и домати е готово, то е под коричка от сирене, ароматно и вкусно.
По-вкусно е топло или топло, нарежете пресни зеленчуци или извадете консервирани от консерва и ги сервирайте на масата. Но искам да кажа, че е отлично без никакви зеленчуци, с парче черен хляб или парче хрупкав пита хляб.
Как се готви пилешко филе с гъби и картофи
Мнозина са убедени, че месото с картофи трябва да се готви през студения сезон, тъй като е обилно ястие, но това не е вярно, може да се готви по всяко време на годината. Да, готвя го за зимните празници, сервирам го като горещо ястие, идеално допълва масата.
Аз не готвя много, защото така или иначе "масите се чупят от храна", но такива картофи никога не остават, винаги се разпадат, отдавна съм го забелязала. Гъбите придават жар, вкус и аромат на ястието. Преди да сервирате, поръсете обилно с пресни билки. Винаги я сервирам топла.
Съставки:
- 1 кг. картофи
- 800 грама пилешко филе
- 500 грама гъби шампиньони
- 2 крушки
- 200 грама твърдо сирене
- сол и черен пипер
Подготвяме съставките. За начало почистваме лука, запържваме го в растително масло, нареждаме гъбите, нарязани на ивици, вземам шампиньони. Запържвам гъбите с лука, сол и черен пипер.
Можете да вземете всякакви гъби и дори горски, можете да вземете пресни, сушени, замразени.
Запържете листа за печене с растително масло, поставете нарязаното пилешко филе (сол и черен пипер). След това картофите, които трябва да бъдат обелени и нарязани на кръгчета.
След това нареждам пържените гъби и върху тях слой картофи.
Подправете всеки слой картофи със сол и черен пипер на вкус. Изсипете 150 грама вода върху цялата повърхност. Използвам обикновена вода. Опитвам се да наливам на една точка или по цялата повърхност, най-важното е водата да покрива дъното. Ако наливам в една точка, разклащам малко тигана, за да се разпредели водата
Намажете цялата повърхност с твърдо сирене. Нарязах на ивици, можете да разтриете. Отгоре наръсете със сирене по вкус и желание. Загрявам фурната, поставям я за 50 минути при температура 180-200 градуса.
Използвам обикновено (твърдо руско) сирене, може да се настърже или нареже, като се намаже върху картофите. Можете да готвите без сирене, ако без него, намажете горната част със заквасена сметана или майонеза.
Ако се страхувате, че сиренето ще загори, разтопи или изпържи, поръсете със сирене 20 минути преди готовност, ще има време да се разтопи и да хване коричка.
Печено пилешко филе с картофи в ръкав със заквасена сметана
Ние също обичаме да печем пилешки гърди в ръкав, създава свой собствен микроклимат, всичко се приготвя перфектно, а месото е крехко. Просто е, слагам всичко в ръкава, вътрефурна и готово.
Съставки:
- пилешко филе - 2 гърди
- лук - 2 бр.
- картофи - 7-8 бр.
- заквасена сметана - 3 с.л. л.
- растително масло 3-4 с.л. л.
- ръкав (чанта за печене)
Ето такъв прост набор от съставки, отнема малко време и готово, имате обилна вечеря на масата.
Аз нарязах филетата с пластмаси като котлети, но вие можете да ги нарежете на кубчета, както предпочитате. Посолявам го, пипер, добавям заквасена сметана, взех 15%, но можете и 20%. Разбърквам и оставям за 20 минути на масата, оставям да се маринова.
По желание може да добавите всякакви подправки. Къри, червен пипер, кориандър, риган и майорана, розмарин, мащерка, сух и пресен чесън са хармонично съчетани с пиле.
Почиствам картофите, нарязвам ги на ивици, добавям сол и черен пипер, добавям малко растително масло, разбърквам добре. Почиствам лука и го нарязвам на кубчета.
По желание картофите могат да се поръсят със сушени или пресни билки. Слагаме картофи, след това лук и пиле в ръкава, поставяме го в предварително загрята фурна за 1 час.
Надупчвам ръкава с клечка за зъби на 3-4 места, за да не се надуе торбата и да излезе въздухът.
Можете да разрежете опаковката 20 минути преди да е готова, за да покафенее отгоре, или да я оставите такава, каквато е. Печем до готовност. Тази опция може да се сервира топла, топла и студена.
Заквасената сметана, подобно на майонезата, прави гърдите меки. В идеалния случай трябва да мариновате месото за 1-2 часа в хладилника, ако имате време, можете да го оставите за по-дълго, ако нямате време, оставете го на масата за 15-20 минути и това ще бъде достатъчно.
Пилешки гърди с картофи в саксии
Не всеки има такива прекрасни глинени съдове у дома, в които между другото можете да приготвите такова апетитно ястие. Ако търсите рецепта в гювечи, това е за вас.
Съставки:
- 1 кг. картофи
- 700-800 грама пилешки гърди
- 3 крушки
- 3 скилидки чесън
- 200 грама твърдо сирене
- сол и черен пипер
- подправки за пиле
За начало трябва да изрежете гърдата, аз я нарязах 1 см на 1 см. Това е приблизително, можете да я направите по-малка или по-голяма, както искате. Сложете в купа, сол, черен пипер и изстискайте чесъна през преса.
Тази рецепта е без заквасена сметана и майонеза, ако желаете можете да мариновате филето в тези продукти.
Добавете подправките за пилето и оставете да се маринова за 30-40 минути. Може да се покрие с чиния или стреч фолио и да се постави в хладилника. Изобщо няма време? Оставете на масата за 10-20 минути.
Нарежете картофите на лентички. Нарежете лука на кубчета и го запържете в растително масло. Ще го положим на слоеве.
Не пълнете тенджерата до самия връх, оставете малко място. Освен това трябва да налеете буквално по 50 грама вода.
Слоевете се редят в следния ред: картофи, пържен лук, месо, картофи. След това се налива вода. Ако не добавите вода, има шанс картофите да останат полусурови и да не се сварят.
Отгоре слагам твърдо сирене, напомням, че пълня гювечетата не докрай, тоест не до самия връх. Захлупвам отгоре с капак, станаха ми 3 гювечета.
Изпращам ги в предварително загрята фурна за 60 минути, задавам температура на 200 градуса. Както и да е, вижте дали е готово, ако не, оставете да престои още 10 минути.
Вземам ронлив вид картофи за печене, същото като за картофено пюре, харесва ми, когато картофът се разпада и се топи в устата ми. Надявам се, че рецептите ще ви помогнат да нахраните добре семейството си и да подредите отлична празнична трапеза. Добър апетит!