Приятели и гости на моя блог, днес имаме ястие в нашата стая, от което ще останете възхитени. В крайна сметка не можете да измислите по-вкусна вечеря. Разбира се, някои от вас ще кажат, че сърцата могат да се гасят в заквасена сметана с лук и ще бъде просто невероятно. Но с жена ми свикнахме да експериментираме и се справихме още по-добре. Зеленчуците ще бъдат чудесно допълнение за тях.
Но преди да започнем да готвим, нека първо разберем какво прави пилешките сърца толкова добри? Тук всичко е много просто, приготвят се лесно и бързо. Те се оказват нежни и питателни и най-важното е, че са доста евтини. Искам да обърна внимание и на калориите, защото те съдържат само 160 kcal. на 100 грама продукт. И затова те могат да се използват от почти всички, но не прекалявайте, тъй като могат да повишат нивото на холестерола в кръвта.
Ястието може да се сервира с ориз, паста или картофи. Можете също така да приготвите проста салата като гарнитура, но това е по избор на всеки.
Между другото, тези от вас, които се интересуват от начините за приготвяне на карантия, могат да разгледат тези статии за това как да изпържите телешки черен дроб на тиган или да приготвите котлети от черен дроб. За любителите на този продукт ще бъде много полезно да включите тези рецепти във вашата готварска книга. Повярвайте ми, получава се засищащо и са незаменими за добра вечеря.
Как да приготвите пилешки сърца просто и вкусно?
Както казах по-горе, сърцата се приготвят много бързо и всичко това, защото са много малки. Времето, отделено за тяхното гасене, заедно със зеленчуците, е около 20-30 минути. Разбира се, все още има изключения, ако ги задушите в мляко или заквасена сметана, топлинната обработка се увеличава до 40 минути.
Важно! Ако ги варите по-дълго време, тогава този вторичен продукт може да стане твърд и невкусен. Трябва да гарантираме, че сърцата излизат меки и нежни.
Съставки:
- Пилешки сърца - 500 гр.;
- Лук - 1 глава;
- Морков - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- Подправка за пиле - 1 чаена лъжичка;
- Аджика - 0,5 ч.л.;
- Соев сос - 2 супени лъжици. L.;
- Чесън - 2 скилидки;
- Зелените - 30-40 гр.;
- Сол на вкус;
- Растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.
Стъпка 1. Сърцето ми, премахваме част от кръвоносните съдове и излишната мазнина.
Ако вътрешностите са пресни, в тях може да остане кръв, която трябва да се отстрани. Много е лесно да направите тази процедура, трябва да натиснете леко всеки от тях и съсиреците ще излязат. Или ги разполовете и ги измийте добре.
Стъпка 2. Обелете лука и го нарежете на четвърт пръстени.
Стъпка 3. Нарежете обелените и измити моркови на ивици.
Стъпка 4. Отстранете семената от пипер и, като моркови и лук, нарязани на малки парчета.
Стъпка 5. Чесънът трябва да бъде нарязан на ситно. Колкото по-малко го направите, толкова по-ароматно ще бъде ястието. Но бих искал да ви кажа как може да стане по-бързо. Натиснете зъба с широкия ръб на ножа, след това бързо го почукайте с острието, накълцайте го.
Е, зеленчуците са приготвени, време е да преминем към най-важното. Печем сърцата в тиган, за предпочитане с дебело дъно, за да се загрее добре.
Готвим пилешки сърца в тиган с лук
Стъпка 6. Изсипете масло в тигана и го загрейте добре. Изпращаме й готови сърца. Запържете ги, докато изври цялата вода. Едва след това добавете лука. Смесваме цялата маса и веднага изпращаме морковите в тигана.
Бих искал да се отклоня малко от основната рецепта и да ви кажа как да гасите сърца с един лук. Такасъщо става много вкусно. И времето за готвене ще отнеме само 25 минути. Това е в случай, че искате да направите вечерята малко по-бързо.
Първо сложете лука в тигана и веднага, за да не губите време, изпратете сърцата. Веднага добавете сол и черен пипер на вкус. Тези съставки ще бъдат достатъчни за просто ястие. Разбъркайте всичко и покрийте с капак, оставете да къкри около 25 минути на среден огън. След това махнете капака и ястието се запържва още 6-8 минути, докато цялата течност се изпари. Сърцата са готови, могат да се сервират с всякакви гарнитури.
Е, казах ви как можете да изпържите едни сърца и в същото време да използвате минимум продукти, само лук и необходимите подправки. Сега да се върнем към основната рецепта. Все пак ще е много по-вкусно. Ще го видите сами, когато продължите да готвите с мен, а след това ще го опитате.
Сърцата се задушават със зеленчуци в тиган
Стъпка 7. Смесете моркова заедно със сърцата и сложете чушката в тигана. Можете веднага да добавите чесън. Такъв аромат вече се разхожда из стаята, че ловецът вече сяда на масата. Но трябва да сте търпеливи, не остава много.
Стъпка 8. Запържете всичко заедно малко (буквално 2-3 минути) и изсипете подправка за пиле. Правя го на око, тъй като това ястие съм го приготвяла много пъти и знам колко да сипя, за да не прекаля.
Стъпка 9. Незабавно посолете и поръсете сърцата със зеленчуци.
Не прекалявайте със солта, тъй като соевият сос все още ще се добави. Ако не сте сигурни колко трябва да се налее, можете да го направите малко по-късно, когато сосът е налят. След това можете да опитате ястието.
Стъпка 10. Добавете малко аджика. След това смесваме цялата маса.
Между другото, който се интересува, за всички рецепти, опитвамизползвайте абхазка аджика, тя е по-остра с подчертан вкус.
Стъпка 11. Налейте малко соев сос, добавете сол, ако е необходимо и задушете сърцата, докато всички зеленчуци омекнат.
Стъпка 12. Нарежете на ситно зелените. Взех най-обикновени магданоз и копър.
Стъпка 13. Изпращаме зелените към нашите общи съставки и пилешките сърца са готови.
Стъпка 14. Сега можете да приготвите паста за тях и да разпределите ястието върху чинии. Добър апетит.
Мисля, че ви хареса тази рецепта. А сега малко допълнение към статията.
Рецепта за готвене на пилешки сърца в заквасена сметана.
Предлагам ви да гледате видеоклип, който наскоро намерих в интернет. Не ми се наложи да готвя с него, но от начина, по който авторът разказва в детайли, веднага става ясно, че става много вкусно. Ето защо беше решено да споделя това видео с вас. Като цяло, вижте.
Е, това е всичко, което исках да споделя с вас. Пригответе ястието по всякакъв начин. Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ако имате въпроси относно тези рецепти, попитайте в коментарите, определено ще отговоря.