Такава салата ми хвана окото в интернет. Често приготвяме различни ястия от карантия. Е, тъй като най-крехките карантии са пилешките, ние ги използваме. Например пилешки черен дроб. Това не означава, че не използваме други субпродукти. Вижте сладкиши с телешки дроб.
Е, ето и рецептата за салата с пилешки сърца и зеленчуци, в палачинкови кошнички, която приготвихме у дома. Опитах и реших, че такава салата трябва да се покаже на всички. Много вкусно, красиво, веднага се порционира. Като цяло има много предимства. Не открихме недостатъци.
Да го направим заедно.
Салата с пилешки сърца и зеленчуци в палачинкови кошнички
съставки:
- Тесто за тънки палачинки:
- Голямо яйце - 1 бр.
- Захар - 1 ч.ч.
- Сол - ? ч.л
- Мляко - 400 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
Пълнеж:
- Сурови пилешки сърца (или всяко месо) - 500 r.
- Патладжани или гъби - 200 r.
- Мариновани краставици - 3 бр.
- Сирене - 60-80г.
- Майонеза - 1 с.л. л.
- Домат - 1 бр.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.
Приготвяне:
Сварете пилешките сърца или месото предварително. По-добре е да го направите вечер, за да се сварят добре и да се охладят.
Приготвяне на кошници:
1. Разбийте едно яйце в дълбок съд, добавете сол и захар. Разбъркайте старателно с бъркалка.
2. Добавете 2/3 от общото количество мляко. Разбъркваме.
3. Изсипете цялото брашно в съда с яйцето и млякото. Разбъркайте добре, за да няма бучки и добавете останалото мляко.
4. Налейте олиото, разбъркайте всичко добре. Консистенцията на тестото трябва да е течна, тъй като нашите палачинки ще бъдат тънки.
5. Загрейте тигана на максимална температура, намаслете тигана за първата палачинка. Загребвайте тестото в малък черпак или черпак и изсипвайте тънък слой на дъното на тава.
6. Изпечете палачинката до златисто кафяво, около една минута. Обърнете палачинката от другата страна и печете още 25-30 секунди.
7. Извадете палачинката от тигана върху чиния. Получихме 11 палачинки.
8. Палачинките се оказаха много тънки, нежни и меки.
Сега трябва да направим кошници от тези палачинки. За това използвахме форми за еднократна употреба. Можете да използвате всякакви форми, които имате под ръка.
9. Опитайте палачинките върху формички. Диаметърът на нашите палачинки се оказа малко голям за тези форми.
10. Вземете кухненска ножица и изрежете палачинките на желания размер.
11. Поставете нарязаните палачинки върху форма и оформете красиви (доколкото е възможно) гънки.
12. Поставете формите за палачинки върху тава за печене. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса, за 8-10 минути, така че палачинките да изсъхнат и да придобият формата на кошница.
13. Извадете кошничките от фурната, извадете ги от формите и ги поставете върху чиния.
Пригответе пълнежа:
14. Нарежете патладжаните на кубчета.
Ако не сте сигурни за вашите патладжани и може да се окажат горчиви, след като ги нарежете, ги сложете в дълбок съд, посолете ги добре, разбъркайте ги и ги оставете за 15-20 минути. След това ги изплакнете с течаща вода, оставете водата да се отцеди и ги подсушете с хартиени кърпи.
15. Загрейте тигана, добавете растително масло и сложете нарязаните патладжани в горещ тиган.
16. Запържете патладжаните за 10-12 минути. До готовност. Свалете от огъня, оставете да изстине.
17. Почистете готовите, сварени сърца или месо от филми итръба
18. Нарежете на кубчета.
19. Също така нарежете краставиците на кубчета. Имахме много малко от тях, затова увеличихме броя им с два пъти количеството, посочено в съставките.
20. Поставете нарязаните сърца и краставици в дълбок съд и разбъркайте.
21. Добавете охладени патладжани.
22. Нарежете излишното от палачинките на кубчета.
23. Добавете гарнитурите към пълнежа.
24. Смесете всичко.
25. Добавете майонеза към пълнежа. Разбъркваме.
26. Нарежете доматите на кубчета.
27. Настържете сиренето на ситно ренде.
28. Поставете плънката в кошничките.
29. Поръсете сирене отгоре.
30. Върху сиренето се разпределят нарязаните домати.
Гарнирайте със зелени и сервирайте.
Добър апетит!