За мнозина дори думата „пай“ изглежда калорична. Въпреки това, не се отчайвайте, здравословното хранене не изключва вкусни ястия, просто трябва да ги приготвите от здравословни продукти. Тиквичките се считат за всеобщо признат крал на диетичните ястия. Универсалността на зеленчука е невероятна, подходяща е както за първи, така и за втори ястия. Рецептите за печене бяха щастливо откритие за много сладки зъби.
Торта от тиквички с кайма
съставки:
- ориз - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- домат - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- тиквички - 1-3 бр.;
- мляно месо (всяко) - 400 г;
- сметана - 100 г;
- растително масло - 35 ml;
- сол;
- чесън;
- подправки;
- зелено.
съвет. За предпочитане е тиквичките да са по-млади, за да няма много семки. Обикновено тези зеленчуци са малки, така че може да ви трябват няколко парчета.
Приготвяне:
Сложете ориза да се свари. Не забравяйте да добавите сол. Изберете мек сорт.
Ако трябва да се приготви каймата, това може да се направи, докато се готви крупата. След това съставките се комбинират, масата се оставя да изстине.
Време е да започнем със зеленчуците. Тиквичките за пай трябва да се нарязват на надлъжни филийки и много тънко. Овкусете всяка страна със сол и оставете настрана.
Нарежете лука на полукръгчета, чушката и предварително обеления домат на филийки.
Сложете лука и докато се пържи, можете да започнете да обличате баницата. Смелете зелените, за предпочитане два пъти, пресовайте чесъна и изсипете заквасената сметана. Добавянето на билки и други подправки е подходящо тук.
Паят от тиквички се нарежда във форма за мъфини, така че изглежда много ефектно. Ако формата на силиконово масло не се изисква. Около средата подредете резените тиквичка с отворени листенца, както е на снимката. След това месопълнеж. Отгоре се редят лук, чушки и домати. Залейте със соса, завийте листенцата на тиквичките и отново минавайте през дресинга.
Паят с тиквички се пече на 200? в, за доста дълго време - поне 40 минути, защото каймата трябва да се задуши.
Бърза баница с тиквички в тава
Това ястие заслужава внимание, защото отнема не повече от 15 минути, за да приготвите не пай, а истинска торта: многопластова, ярка и здравословна. Съставът варира в зависимост от готовността за кулинарни експерименти.
съставки:
- тиквички - 2-3 бр.;
- брашно - 60 г;
- яйце - 2 бр.;
- сметана - 150 г;
- сирене - 100 г;
- домат - 2 бр.;
- сол;
- подправки;
- чесън;
- растително масло.
съвет. За украса на пая от тиквички можете да използвате същите кръгчета или да изрежете розички от друг домат.
Приготвяне:
За корите за баница замесете тестото от тиквички. Разтрийте зеленчука, добавете яйца и сипете брашно, докато консистенцията стане лепкава. Изпържете 4-5 "палачинки".
Изстискайте чесъна в заквасена сметана, добавете любимите си подправки и не забравяйте за солта. По-„труден“ вариант включва замяна на заквасена сметана с домашна или купена майонеза.
Кашкавалът се настъргва. Ако кремът е майонезен, трябва да изберете по-малко солени видове кисело-млечен продукт.
Нарежете доматите на прозрачни кръгчета.
Сглобяването на пая става лесно и бързо: всяка торта се овкусява със сметана, върху нея се намазва доматен блат, той също се намазва и всичко се повтаря, но се редуват домати със сирене.
Последната торта се намазва по-обилно. Можете да не украсявате експресната торта, а просто да я поръсите със сусам или напълно без крем.
Чийзкейк
Студената торта със сирене ще освежи приятно в жегата, освен това такъв чай е полезенза тялото е двойно: настроението се подобрява, калориите намаляват.
съставки:
- сирене (нискомаслено) - 250 г;
- брашно - 80 г;
- лук - 2 бр.;
- тиквички - 1-2 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- сол;
- чесън;
- пипер;
- зелено.
Приготвяне:
Отрежете кожата на тиквичките, след което ги натрийте. Ако зеленчуците са млади, можете да натриете директно с кората.
Смесете със сиренето. По-добре без мазнини или с ниско съдържание на мазнини, ако се слепи - прецедете през сито. Разбийте яйцата.
За лука е подходящо ренде. Може и да нарежете, но много ситно. Счукайте чесъна. Смесете масата отново.
По малко се добавя два пъти пресятото брашно. Плътността на готовия продукт може да се регулира по количество.
Печете във всякаква форма, дори тиган е подходящ. Във фурната тортата отнема около 25-30 минути, загрейте до 200? с.
съвет. По-добре е да застелете съда с фолио или хартия, за да не го счупите при изваждане, защото няма да се получи да обърнете тортата.
Вкусът на студения пай е специален, върви добре с квас. Лесно можете да промените украсата според настроението: може да бъде зеленина или сусам, дори кетчупът е подходящ.
Торта
Любителите на сладкото също имат какво да обичат в тиквичките, защото тези зеленчуци са прекрасен десерт.
съставки:
- брашно - 320 г;
- бакпулвер (или сода + оцет) - 4 g;
- тиквички - 1 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 200 г;
- растително масло.
ВНИМАНИЕ! Количеството брашно често не съвпада с посоченото в списъка, по-добре е да се ръководите от консистенцията. Тестото трябва да е лепкаво, но не и течно.
Приготвяне:
Подгответе тиквичките. Струва си да премахнете кожата, зависи от възрастта на зеленчука. Смелете с ренде. Ако има блендер, задачата е опростена.
Смелете масата от тиквички сзахар, като едно по едно добавяте яйцата.
Пресейте брашното, повторете процедурата и смесете с бакпулвера. Въвежда се в тестото бавно, като се наблюдава хомогенността на сместа.
Напълнете намазнената форма с тесто, поставете го на топло и го извадете от фурната не по-рано от 45 минути. Преценете готовността на пая по неговия аромат и чист мач.
Трудно е да се повярва, че този пай е от тиквички, че е сладък и не издава зеленчуков състав. Можете да увеличите пикантността с ядки или някои сушени плодове, например стафиди.
Нова интерпретация на тиквички, необичайна за мнозина, значително разширява менюто, докато разходите са минимални. Пайовете с тиквички ще помогнат на летните жители по време на изобилна реколта. Зеленчуковите сладкиши ще зарадват спортисти, хора с диетични ограничения и просто всички, които обичат необичайни ястия.
А какви ястия с тиквички приготвяте?
Пай с тиквички: видео
