Здравейте всички! Мисля, че много хора не биха отказали да опитат такова прекрасно ястие като картофи с гъби по всяко време на годината. Днес ще говорим за такива рецепти. Просто през лятото се събират много гъби, за да се опитат по-късно през зимата. Тоест те са замразени или изсушени. Ето защо исках да говоря не само за това как да пържа гъби с картофи в тиган. Какво беше написано в една от миналите статии, както и начини за готвене на картофи с различни гъби. Дори да са пресни, сушени или замразени.

Много берачи на гъби обичат да се разхождат и да почиват в гората. И докато се разхождат, те събират гъби за различни препарати. Някои са за пържене, други за мариноване. Дори аз имах само куп от тях тази година, повече от 30 кофи. Като цяло, голям късмет. Затова ги замразих и изсуших, за да ги изпържа с картофи в бъдеще.

тиган

Между другото, знаете ли какво е ястие, това е чисто руска кухня и никой руснак никога няма да го откаже. Но най-важното е да се подготвим правилно, което ще направим сега. Да започнем с традиционната рецепта, това са картофи, гъби, лук и масло.

Пържени картофи с гъби и лук в тиган

Това е най-вкусният начин за приготвяне на картофи. И гъбите ще бъдат подходящи за него. Мисля, че мътеницата би била идеална за това. Просто ги харесвам от дете. Защото родителите винаги са готвили с такива гъби. Затова беше решено да споделим този метод.

пържени

съставки:

  • Картофи - 6-7 бр.;
  • Гъби - 250-300 гр.;
  • Лук - 2 бр.;
  • Сол - 1 чаена лъжичка;
  • Черен пипер - на вкус.

1. За начало гъбите се почистват от отломки, накисват се за няколко часа, за да се измият. Обелете картофите и лука.

не забравяйтеслед всички тези процедури, ако сте взели мътеница, отлепете капачката от кожата. В противен случай в бъдеще гъбите ще станат горчиви и ще развалят вкуса на картофите. Между другото, трябва да го държите вече почистен във вода за 20 минути, така че цялото нишесте да излезе. И когато изпържите картофите, те ще се окажат със златиста коричка.

2. Нарежете лука на ситно и го изпратете в тиган с вече сгорещено олио. Сол и черен пипер по ваш вкус. Нека го изпържим до полуготовност.

3. Нарежете гъбите на ситно и ги изпратете към лука. Също сол и черен пипер. Запържете съдържанието на тигана до златисто, до готовност.

4. Нарежете картофите на ивици и ги изпратете към гъбите. Не забравяйте да добавите сол и разбъркайте. Трябва да пържите на доста силен огън, докато се покрие със златиста коричка. Тоест до готовност.

Е, как ви харесва рецептата? Мисля, че ще ви хареса много.

Рецепта за пържени картофи с гъби

Днес пресни гъби могат да се купят по всяко време на годината, между другото и картофи. Ето защо, ето един интересен вариант за готвене за вас, според който ще готвите по всяко време на годината.

Съставки:

  • Гъби - 300 гр.;
  • Картофи - 800 гр.;
  • Растително масло - 140 ml;
  • Копър - китка;
  • Сол - 0,5 ч.л.;
  • Черен пипер - на вкус.

1. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. Ако някой от вас използва кантар, по-добре да го измерва в почистен вид. И също така, както е написано в рецептата по-горе, не забравяйте да залеете картофите със студена вода за 20 минути. За получаване на нишесте.

2. В тиган се налива олио, около 100 мл, загрява се и се покриват с картофите. Не е необходимо да се бърка докато долната част се запържи.

Трябва да загреете маслото, докато започне да се топилек и незабележим дим. Не е необходимо да затваряте капака по време на пържене. И е по-добре да готвите на среден огън.

3. Докато картофите се пържат, измийте и нарежете гъбите на ситно.

Между другото, след като измиете гъбите, не е необходимо да ги оставяте във вода. Тъй като веднага ще го усвоят, а за нас няма полза от него. Ще бъде по-добре да ги изсушите с хартиени кърпи, ако разбира се имате време.

4. Вземаме втората тава и наливаме останалото масло. Ние също загряваме и изпращаме гъби в него. Те могат да бъдат осолени веднага.

5. Нарежете копъра, но не забравяйте да разбъркате картофите. Веднага след като се запържи, може да се посолява, поръсва с черен пипер и да се добавят различни подправки. И, разбира се, копър. Смесете всичко.

Можете да разберете, че картофите са готови по два начина. Първото е да се надупчи с вилица, трябва да е меко. Второ, просто го вземете и опитайте.

6. Запържихме шампиньони, сложихме ги в тиган с картофи.

7. На този етап, ако някой желае, можете да добавите заквасена сметана. Но зависи от вас.

8. Е, ястието е готово, можете да седнете на масата. Добър апетит!

Картофи с манатарки на тиган

Честно казано, не съм срещал такъв човек, който да откаже картофи, пържени на ръка с манатарки. Затова ви предлагам да приготвите заедно тази чудесна рецепта.

съставки:

  • Гъби - 500 гр.;
  • Картофи - 500 гр.;
  • Лук - 1 бр.;
  • Сол, черен пипер - на вкус.

1. По пътя почистваме гъбата от мръсотия с нож, нарязваме я на малки парченца и моята.

2. Изпращаме ги в тиган с вода, който поставяме на котлона. Готвим горски гъби за 10-15 минути. По това време можете да добавите сол. След известно време изцедете водата през гевгир.

Оставете всичко да се отцедитечност, така че по време на пържене гъбите да се запържат, а не да се задушат.

3. Налейте олио в тиган, загрейте го и добавете в него сварените гъби. Отново не ги солим много.

4. Нарежете лука и го добавете към гъбите.

5. Взимаме друг тиган, изсипваме и загряваме олиото, пускаме нарязаните на кубчета картофи. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Пържете, без да бъркате често, до златисто, за да се образува хрупкава коричка.

6. Веднага след като картофите станат меки, напълнете ги с гъби и лук. Запържете малко, така че ароматът на гъбите да премине към картофите и го изключете. Е, това е всичко, което можете да седнете на масата.

Как да готвя картофи със замразени гъби

Тези от вас, които са събирали горски гъби през лятото и са ги замразявали във фризера, ще се насладят на такова вкусно ястие през зимата. Въпреки че в днешно време можете да си купите такива в магазин, но те вероятно ще бъдат отгледани изкуствено и определено няма да получите аромата от тях. Ще пържим с подберезници. Току-що събрах много от тях миналата година и ги замразих. Можете да вземете всичко, което имате.

Съставки:

  • Картофи - 900 гр.;
  • Гъби - 300-400 гр.;
  • Лук - 1 бр.;
  • Черен пипер, сол - на вкус;
  • Растително масло - 100 мл

1. Картофите се измиват, почистват и нарязват.

2. Загрейте олиото в тиган и добавете половината от картофите, останалите ще добавите по-късно. Затваряме с капак.

3. Обелете лука и го нарежете както желаете.

4. Картофите вече са пържени за 5 минути, след което можете да хвърлите лука. Веднага можете да добавите сол и черен пипер и да похлупите с капак. Все още няма нужда да безпокоите.

5. Размразете гъбите по удобен за вас начин. Направих го в микровълновата, размразиха се за 3 минути. Изстискваме гиръцете далеч от течността колкото можете.

6. Минаха 10 минути, откакто изпържихме картофите. На този етап хвърлете гъбите и втората половина от картофите. Сега можете да смесите всичко. И ще ви безпокоим за втори път след още 10 минути.

7. След това поставяме на силен огън и запържваме последните 10 минути. Сервирайте на масата.

Източник: https://youtu.be/F5NNZ1AGrDk

Мисля, че след като го сготвиш, ще долети при теб след 3 минути. Вече е вкусно. Добър апетит!

Картофи, пържени с патладжани като с гъби

Искате ли да опитате пържени картофи с патладжан. Този зеленчук ще прилича на гъбите и съм напълно сигурен, че ако някой яде това ястие без да знае, ще си помисли така. Вкусът излиза като с мътеница.

Съставки:

  • Картофи - 700 гр.;
  • Патладжани - 3 бр.;
  • Чесън - 2 скилидки.;
  • Лук - 1 бр.;
  • Растително масло - 80-100 гр.;
  • Копър - 1 връзка;
  • Сол, черен пипер - на вкус.

1. Обелете патладжаните и ги нарежете на малки кубчета.

2. Картофите се измиват, обелват и нарязват малко повече от патладжаните, около 2 пъти.

3. Правим същото с лука, но не голям

4. Сипете олио в тигана и го загрейте добре. Добавете кубчета патладжан и запържете до златисто кафяво.

Не е нужно да ги препържвате, защото ще горчат. Също така не слагайте много патладжани в тигана, за да не станат на каша. По-добре е да се пържат на порции с достатъчно масло, за да се изпържат, а не да изсъхнат.

5. Веднага след като патладжаните се изпържат, ги извадете в друг съд, като се стараете маслото да остане в тигана. И ние изпращаме към него картофи и лук и запържваме до златисто кафяво. Само не забравяйте да разбърквате.

6. Добавете патладжаните към картофите. сол,черен пипер и разбъркайте съдържанието на тигана. Оставете да се загрее за 2-3 минути и отстранете от котлона.

7. Нарежете на ситно чесън, копър и поръсете отгоре на нашето ястие. Покрийте с капак и оставете да вари 5 минути. След това разбъркайте и подредете в чинии.

Картофи с гъби и сметана в тиган

Всички много добре знаят, че всякакви гъби със заквасена сметана са много добра комбинация. И ако добавите към тях картофи, няма да можете да го оставите, докато не изядете всичко.

съставки;

  • Гъби - 1 кг;
  • Картофи - 7-8 броя;
  • Лук - 2 бр.;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Сол, черен пипер - на вкус;
  • Заквасена сметана - 300 гр.;
  • Копър - 50 гр.
  • Растително масло - 50 гр.;
  • Масло - 30 гр.

1. Почистете гъбите от мръсотията, измийте ги и ги сложете на котлона да се сварят. Между другото, можете да вземете всеки от тях, който сте събрали в гората. Разбира се, с изключение на лошите неща.

2. Докато се варят, пригответе лука и картофите. Последните нарежете на големи кубчета.

3. Добавете масло и растително масло в тигана. Загряваме и изпращаме картофи със ситно нарязан чесън. Запържете 5 минути и добавете нарязан лук и варени гъби. Сол и черен пипер на вкус.

4. След още 5 минути преминете към съдържанието на заквасена сметана. Варете до готовност на картофите и добавете копър. Продължаваме да пържим още няколко минути. След това махаме от котлона и е готово.

Видео за това как да пържите картофи със сушени гъби

Какво ли не се прави с гъбите, за да има много от тях и през зимата е възможно да ги приготвите, без да ги купувате в магазина. Някой замръзва, а някой изсъхва. Можете да правите каквото искате с тях. В крайна сметка има много начини, затова исках да покажа една видео рецепта как лесно да си приготвите вкусен обяд или вечеря със сушени гъби и картофи.

Винаги, когато готвя според даннитерецепта, помня гората и лова на гъби. В крайна сметка, съгласете се, че е страхотно да ги събирате и приготвяте с помощта на сушилня.

Е, това е всичко, което бих искал да кажа. Мисля, че ви харесаха тези готварски рецепти. Надявам се, че ще готвите с него. И ако нещо не е ясно, пишете в коментарите, ще ви кажа всичко. До скоро и приятен апетит!