Сезонът на прибиране на реколтата продължава. В градинските лехи растат тиквички, тикви, краставици... Заготовките са заготовки, но дори сега искам да сготвя нещо вкусно от зеленчуци. Предлагам ви да направите торта с тиквички. Това е лека, вкусна, леко пикантна закуска. Рецептата е доста проста, начинаеща домакиня може да я овладее. Готовата зеленчукова торта изглежда много апетитна, така че няма да е срамно да я поставите на празничната трапеза.
Торта с тиквички - рецепта
Научих тази рецепта наскоро, така че днес реших да я овладея. Всичко ми се получи! Ето защо реших да споделя тази рецепта с вас. Вярно, че не броих, взех малка тиквичка, така че тортата ми се оказа кратка, но много вкусна.
Необходимите продукти за тестото
- 1 голяма тиквичка или 2 малки,
- 1 яйце,
- Половин чаена лъжичка сол,
- Половин чаена лъжичка сода,
- Брашно около 3 супени лъжици с горчивка,
- Нерафинирано растително масло за намазване на тавата.
Може би ще ви трябва малко повече брашно, вижте, че резултатът е тесто с консистенция на течна заквасена сметана.
За плънката
- 100 грама майонеза (купена от магазина или приготвена у дома)
- 3 скилидки чесън, ако обичате по-люто може да вземете 4 скилидки.
Как да готвя
Първо пригответе пълнеж от чесън и майонеза за импрегниране на палачинки от тиквички. Натрийте обелените скилидки чесън на ситно ренде или ги прекарайте през преса за чесън, след което разбъркайте добре чесъна с майонезата.
Пригответе пълнежа - сос, започнете да приготвяте тестото. Обелете тиквичките, натрийте ги на ситно ренде. Не е необходимо да изцеждате получената маса от тиквички, но добавете към нея яйце, сол, сода,разбъркайте всичко старателно. След това постепенно, лъжица по лъжица, добавете брашното и разбъркайте добре тестото. Стори ми се, че имам гъсто тесто, затова реших да добавя 50 мл мляко. Всичко! Тестото е готово за печене!
По-добре е да печете палачинки в чугунен тиган, на който обикновено се пекат палачинки. Такъв тиган се нагрява добре и поддържа топлината равномерно. На такъв тиган дори първата палачинка няма да стане на бучки!
Върху загрятия тиган се налива малко олио (не е нужно много!) и с помощта на четка се разпределя равномерно по повърхността на тигана. След това изсипваме тестото 3 пъти със супена лъжица върху тигана, разстиламе го, за да стане голяма палачинка (показана на снимката). Изпържете палачинката от едната страна, след което я обърнете и я изпечете от другата страна.
Прехвърлете изпечената палачинка в чиния, намажете я с чеснова майонеза. Така правим с всяка изпечена палачинка.
След като всички палачинки от тиквички се изпекат, в същия тиган или на скара се запичат резенчетата домат, които се подреждат хубаво върху изпечените палачинки. Отгоре украсете със зеленина.
Този вкусен диетичен кекс може да се сервира както топъл, така и студен.
Пълнеж за кекс с тиквички
Подобна торта от тиквички може да се приготви в различни варианти, просто сменете пълнежа. Тя може да бъде най-различна (зеленчукова, месна, гъбена и др.), достатъчно е да включите въображението си.
С готовата плънка се разпределя равномерно всяка изпечена палачинка от тиквички. Така се прави, докато всички изпечени палачинки се напълнят с плънка. Последната палачинка е украсена със зеленина, варени цветни зеленчуци.
Ето няколко варианта за пълнежи за торта с тиквички:
- Лук с моркови.Запържете ситно нарязания лук в олиото до златисто. Нав друг тиган запържете нарязаните моркови до готовност, след което смесете лука и морковите.
- Пълнеж от гъби.Всякакви пресни гъби (шампиньони, манатарки, манатарки, лютичета и др.) нарежете на ситно, измийте ги под течаща вода и ги оставете за малко в гевгир, за да се отцеди водата. Запържете гъбите в масло или гхи. Малко преди готовност добавете ситно нарязания лук и го оставете на огъня за 3-5 минути.
- Пълнеж на черен дроб.Можете да вземете свински или телешки черен дроб, но най-добре е да вземете пилешки, той е по-крехък и се готви по-бързо. Черният дроб се нарязва на ситно, запържва се в олиото, добавя се накълцаният на ситно лук и се задушава още малко под капак. Не е необходимо да пържите черния дроб дълго време, особено пилешкото, в противен случай той ще стане груб и не е вкусен.
- Пълнеж от сирене.Всяка палачинка от тиквички може да се поръси с малко настърган кашкавал. Под въздействието на висока температура (извадена от тигана, палачинката е още гореща), сиренето ще се разтопи.
Както можете да видите, рецептата за приготвяне на торта с тиквички е много проста. Сигурен съм, че и вие ще го изпечете и ще зарадвате любимите си хора. Трябва да се отбележи, че палачинките от тиквички няма да бъдат твърде висококалорични, крайното съдържание на калории в тортата ще зависи от пълнежа. Но и тук фантазирайте и направете пълнежа по-малко калоричен. Добър апетит!