Mannik идва от детството, винаги се свързва с домашна топлина и уют. Ето защо продуктите с кефир винаги са вкусно лакомство. В интернет ще намерите много оригинални и класически рецепти, но ние ще ви помогнем да се спрете на тези, които са одобрени от професионални готвачи. Времето, необходимо за приготвяне, е не повече от половин час. От вас се изисква да бъдете внимателни, да подготвите съставките и да следвате стъпка по стъпка рецептата за lepshnyak на кефир. Ако искате да експериментирате, това е ваше право, но се вслушайте в съветите.
Класическа рецепта за апетитен деликатес
За да приготвите вкусна питка, ще ви трябват следните съставки:
- 1 чаша грис;
- 0,5 чаши брашно (по-добре е да изберете по-високи степени);
- 1 чаша кефир (2,5% мазнини);
- 1 чаша захар (на вкус и в зависимост от допълнителните сладки компоненти);
- 1-2 пилешки яйца (вижте размера им);
- 0,5 чаши брашно (по-добре е да изберете по-високи степени);
- 100 г краве масло (не използвайте мазнина);
- 0,5 ч.л. сол;
- 1/5 ч.л. Газирани напитки;
- декорации (пудра захар, ванилия, сладкарски прах).
Това са основните съставки, без които е трудно да си представим класически манник. Ако искате да добавите "стафиди" към ястието, не се колебайте да експериментирате с пълнежи. Като начало, нека разгледаме етапите на готвене на лепешняк и да отбележим най-важните точки в работния процес.
Следвайте тази стъпка по стъпка рецепта за лепшняк, за да зарадвате гостите с пищни форми на лепняк и специален вкус. Ако сте избрали фурна, за да упражните кулинарните си умения, тя трябва да е предварително добре загрята. Докато температурният режим достигне нормата, ще приготвим тестото за плоския хляб.
За целта смесете определеното количество грис сбрашно, сол и добавете содата. Може и преди да сте чували, че содата във всеки случай трябва да се гаси с оцет. Този момент се губи, защото кефирът, който се има предвид в рецептата, ще се справи перфектно с тази задача.
Маслото е най-добре да се разтопи в микровълнова фурна или да се остави да се разтопи на стайна температура. Когато стане меко ще се меси лесно. Към рохката смес добавете едно яйце, масло (вече меко) и кефир.
ВНИМАНИЕ! Ако желаете, на този етап добавяме всякакви деликатеси към съставките (стафиди, сушени кайсии, ванилия, сушени плодове). Нарязваме го на ситно, за да не прекъсваме аромата на лепшняк върху кефир. В резултат на това тестото е течно!
Печете в предварително загрята фурна до 30 минути.
Пай с ябълки
Пай от грис с ябълки е популярен в мрежата. За целта ще ви трябват 3-4 средни плода. По-добре е да ги нарежете на половин пръстени и да ги поставите отгоре или в средния слой.
За такъв плосък хляб ще ви трябва:
- ябълки - 5 бр.;
- грис - 1 чаша;
- 1 чаша нискомаслен кефир;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- 1 чаша захар;
- масло 50 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- канела (по желание).
Изсипваме грис с кефир. Разбийте яйцата със захарта, разбъркайте всичко добре. Добавете омекналото масло и бакпулвера. За да бъде манник на кефир ефирен, избираме тясна форма, която намазваме с масло. Най-добре е тази форма да има централен отвор. Това ускорява процеса на печене, след което ястието се оказва много вкусно.
съвет. Преди да започнете да приготвяте лепшняк, дайте време на булгура да набъбне малко (около 15 минути). Само в този случай тортата ще ви удиви с нежен вкус.
Ястието се приготвя в силно загрята фурнатемпература до 200 градуса за 30 минути. След изтичане на времето проверете с дървена клечка за зъби дали манникът е готов за сервиране. Ако тестото не залепне по него след пробиване, това означава, че сладкишът е готов за трапезата.
Ако не искате да развалите формата, увийте го със студена и мокра кърпа за няколко минути. За съдове с незалепващо покритие това ще бъде излишно. Определяме ястието за нашия лепшняк и след това го украсяваме по всякакъв начин. По-добре е да сервирате с горещ чай или кафе.
Тази рецепта е толкова проста и в същото време универсална, че ще можете да зарадвате семейството или гостите си в чест на празника или за всеки повод.
Перфектно тесто без брашно
Ако искате да направите манника си по-малко калоричен или нямате брашно под ръка, има и друг начин да го приготвите. За това ще ви трябва:
- грис - 1 чаша;
- кефир - 1 чаша;
- захар - 100-150 g;
- бакпулвер 10 г;
- яйце - 2 броя;
- ванилин - 10 g;
- масло - 50-100 r.
Процесът на приготвяне на този плосък хляб практически не се различава от предишния. Първо комбинираме кефир и грис в определеното количество. Всички съставки трябва да са със стайна температура, така че тортата да стане ронлива и нежна.
След половин час манникът ще придобие въздушна форма. Разбиваме яйцата и добавяме към тях захарта. Трябва да има пяна за лепшняк на кефир. Използвайте миксер, а ако нямате под ръка разбийте с вилица. Смесваме съдържанието на два контейнера и се опитваме да получим хомогенна маса. Последно слагаме бакпулвера. Оставете тестото да почине за около 10 минути, след което го поставете във фурната или бавната печка.
Маник ще се разтопи в устата ви, а децата ще го разпънат от масата за няколко минути. Всеки готвач търси своята класикарецепта за печене, защото всеки път подобрявате и научавате тайните на готвенето.
А как се приготвя манник?