Патладжаните са идеални за приготвяне на домашно приготвени салати. "Деликатес за всеки ден" е просто ястие, но с деликатен и необичаен вкус.
Класическата рецепта за салата "Вкус за всеки ден"
И възрастните, и децата ще харесат салатата. Маринованият лук му придава свежест, а яйцата - храна и нежност.
Патладжаните за салата "Смакота" трябва да са пресни, с ненаранена кора и зелена дръжка
Името "Вкусно за всеки ден" е дадено на салатата поради факта, че невероятният вкус на ястието не омръзва, дори ако често се сервира на масата.
Продукти:
- 3 патладжана;
- 5 яйца;
- 80 ml растително масло;
- 3 крушки;
- 200 г майонеза;
- 1 чл. вода;
- 3 чл. л. оцет (9%);
- 1 чл. л. захар;
- 1 ч.ч. сол
Рецепта:
- Нарежете патладжаните и ги поръсете със сол. Оставете за 30 минути.
След половин час горчивината ще излезе от патладжаните заедно с течността
- Загрейте маслото.
Патладжаните, хвърлени в горещ тиган, ще придобият румена коричка
- Изпържете патладжаните.
Не оставяйте патладжаните да загорят по време на пържене
- Сварете яйцата.
Не преварявайте яйцата във вряща вода, в противен случай ще се образува тъмно покритие около жълтъка
- Изчистете ги.
Яйцата се белят от черупката много по-бързо и лесно, ако предварително ги търкаляте на масата
- Нарежете на ленти.
Нарязването на яйцата на ивици е необходимо за еднаква текстура на салатата
- Нарежете лука на половин пръстени.
За да нарежете лука, вземете остър нож, така че половин пръстените да излязат тънки
- Сложете лука в купа и добавете захарта.
Захарта в маринатата ще добави пикантност към лука
- Загрейте водата до 60°. Добавете оцет и изсипете в купа слук Оставете да се маринова за 20 минути.
Топлата марината ще направи лука мек и ще премахне горчивината
- Отцедете маринатата. Смесете всичко, подправете с майонеза, сол и украсете със зеленчуци.
Поднесете готовата салата леко охладена (30-40 минути в хладилник)
Видео: традиционен начин за приготвяне на салата Смакота
В моето семейство цяла есен и началото на зимата се приготвя салата "Деликатес за всеки ден". Става както за лека закуска, така и като гарнитура към месни котлети или печена риба. Децата също го ядат с удоволствие, така че няма смисъл да готвите по-малко от три или четири патладжана. Също така е удобно да го носите със себе си на работа, тъй като е питателно и засищащо. Само не забравяйте да го охладите преди сервиране, ще бъде още по-вкусно.
Салата от патладжан с пъдпъдъчи яйца и домати
В тази рецепта доматите добавят интересна нотка, а пъдпъдъчите яйца създават особено деликатен вкус. В допълнение, пъдпъдъчите яйца са много полезни и съдържат много основни микроелементи.
Когато купувате, обърнете внимание на срока на годност на пъдпъдъчите яйца, тъй като остарял продукт ще развали вкуса на салатата
Продукти:
- 4 патладжана;
- 7 яйца;
- 3 крушки;
- 50 г масло;
- 1 чл. л. растително масло;
- 5 домата от сорта "сметана";
- 200 г майонеза;
- сол на вкус.
Рецепта:
- Отстранете кожата от патладжаните.
Удобно е да белите патладжани с белачка за картофи
- Нарязват се на кубчета и се поръсват със сол. Оставете за 20 минути.
Опитайте се да направите кубчетата патладжан с еднакъв размер
- Загрейте маслото.
Внимавайте маслото да не прегори
- Изпържете патладжаните.
Салфетките ще абсорбират излишното масло
- Сварете яйцата.
След кипене сварете пъдпъдъчите яйца за 3 минути
- Поставете ги в студена вода за 5 минути и след това ги обелете.
Пъдпъдъчите яйца се почистват лесно и бързо след студена вода
- Нарежете всяко яйце на две.
В тази рецепта пъдпъдъчите яйца не трябва да се нарязват на ситно
- Нарежете лука на половин пръстени.
Колкото по-тънко е нарязан лукът, толкова по-деликатна ще бъде текстурата на салатата
- Изпържете го.
Когато се запържи, лукът трябва да придобие златист цвят
- Нарежете доматите на кубчета.
Нарежете доматите с много остър нож, за да не изпуснат сока
- Смесете всички съставки с изключение на яйцата. Овкусете с майонеза и украсете с половинки яйца.
Сервирайте салатата веднага, за да не омекнат пържените патладжани от сочните домати
Салата Смакота с яйчени палачинки
Необичайна рецепта за салата с елегантна презентация. Акцентът е, че вместо варени яйца се добавят яйчени палачинки, което прави вкуса на ястието по-богат.
Ленените семена съдържат витамини В1, В2, В3, В6, В9
Малко количество ленено семе не само украсява салатата, но и повишава нейната хранителна стойност.
Продукти:
- 3 патладжана;
- 2 яйца;
- 1 чл. л. сметана;
- 5 век л. растително масло;
- 2 крушки;
- 100 ml вода;
- 4 чл. л. трапезен оцет;
- по 50 г див лук и лук;
- по 1/2 ч.л ленено семе на порция;
- сол на вкус.
Рецепта:
- Нарежете патладжаните на лентички.
За тази рецепта не е необходимо да белите кожата на патладжана, тъй като тя придава необходимата текстура на салатата
- Поръсете със сол и оставете за 30 минути.
Солта ще извлече горчивината от патладжаните и ще ги направилек
- Запържват се в олио (4 с.л.).
Когато пържите патладжани, разбърквайте ги през цялото време
- Смесете заквасената сметана, яйцата и солта.
В никакъв случай не добавяйте брашно към сместа за яйчени палачинки
- Разбийте с бъркалка.
Трябва да разбиете сместа за яйчени палачинки, докато се появи пяна
- Изсипете в тиган с олио (1 с.л.).
Запържете яйчената палачинка на слаб огън за 4-5 минути
- Обръщаме и пържим до готовност.
Пърженето на втората страна на палачинката ще отнеме по-малко време - 2-3 минути
- Сложете готовата палачинка в чиния и я оставете да изстине.
Палачинката трябва да се охлади до стайна температура
- Нарежете на ленти.
За по-лесно рязане първо навийте палачинката с руло
- Нарежете лука на половин пръстени.
За да не ви сълзят очите, когато режете лук, намокрете върха на ножа с вода
- Смесете оцет и вода. Сложете лука в съд и залейте с маринатата.
Лукът се маринова за 20 минути
- Нарежете лука.
Нарежете дивия лук на ситно с остър нож
- Изцедете лука от маринатата, смесете го с всички съставки и подправете с майонеза. Оформете салата за сервиране и поръсете всяка порция с ленено семе (12 ч.л.).
Сервирайте салата "Вкуснота за всеки ден" леко охладена (15 минути в хладилник)
"Вкус за всеки ден" е една неподправена и много вкусна салата. Струва си да го подготвите в няколко версии, за да изберете любимата си рецепта.