В много региони реколтата от зеленчуци, включително краставици, се прибира с пълна сила. На първо място, те се използват в салати за засищане след почивка през зимата. Не, в магазините, разбира се, вече можете да си купите всякакви зеленчуци през цялата година. Но равни ли са на годишната реколта, пък дори и да са от собствена градина.
Но идва времето на насищане, тогава започват да приготвят заготовки за зимата от краставици, а между тях приготвят нискосолени краставици. Такова предястие ще бъде подходящо за всяко ястие. А в комбинация с млади картофи е наистина вкусно.
Освен това се приготвят лесно и има много рецепти, някои от които с удоволствие ще споделя с вас. Много вкусно и ароматно, което е невъзможно да се подмине. Хрупкавите краставици ще зарадват цялото семейство и вашите близки.
Меню
- Класическа рецепта за леко осолени краставици
- Мариновани краставици в плик
- Бързо приготвяне на леко осолени краставици с чесън и зеленчуци
- Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици за 5 минути
- Солени краставици с лимон
- Солени краставици с мента
- Солени краставици със соев сос и лют пипер
- Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол от готвача - готвачът на видеото
Класическа рецепта за леко осолени краставици
А ето я и първата рецепта. Буквално ще отнеме няколко дни, докато краставиците са готови и ще ви зарадват с вкуса си. Между другото, останалата саламура може да се използва повторно. Просто накиснете нова порция пресни краставици в него. Такива краставици ще бъдат чудесна закуска или добавка към салати.
съставки:
- краставици - 2-3 кг
- Чесън - 5-6 скилидки
- Корен от хрян - 1-2 бр
- Листа от хрян - 2-3 бр
- Клонки копър - 2-3 бр
- Сол - 2 с.л. лъжици
- Вода - 1л
Етапи на подготовка:
1. Подгответе всички съставки предварително, почистете ги. Отстранете дъното на краставиците, поставете ги в съд, пълен с вода, за един час или по-добре повече.
2. Отстранете пяната от чесъна, нарязани на плочи със средна дебелина. Отстранете горния слой от корена на хрян, измийте заедно с листата и стръковете копър. Нарежете корена на малки парчета.
3. На дъното на съда за осоляване се слагат наситнен чесън, хрян и копър. Следва слой краставици в един ред. Нареждат се на пластове, докато свършат всички продукти.
4. Сега остава да приготвите саламура и да я залеете върху краставиците. За да направите това, смесете солта с вода, докато се разтвори напълно. Имате нужда от достатъчно саламура, за да покриете всичко напълно. Покрийте съдовете с капак, съхранявайте на хладно място или в хладилника.
На литър вода са необходими две супени лъжици сол. Вземете това предвид, ако е необходима повече саламура.
5. Ако залеете краставиците с вряща вода, можете да ги ядете на следващия ден. Когато използвате студена саламура, процесът ще се забави за няколко дни. Готовата саламура може да се използва отново за осоляване на краставици.
Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Мариновани краставици в плик
Краставиците ще се мариноват в плик в собствен сок. Това е много по-лесно и по-бързо, отколкото да се занимавате с приготвянето на саламура. Можете да готвите на малки порции за едно или две хранения. По този начин винаги ще имате пресни, вкусни, нискосолени краставици у дома.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Захар - 1 ч.ч
- Копърът е вързоп
- Чесън - глава
Етапи на подготовка:
1. Измийте добре краставиците, за предпочитане ги накиснете в студена вода за няколко часа преди мариноване.
2.Въоръжете се с по-плътна торба, прехвърлете краставиците в нея, те трябва да са сухи. Отгоре сложете стръкове копър, поръсете със сол и захар. Пресовайте чесъна през преса за чесън. След това завържете торбата, разклатете няколко пъти, за да смесите добре съдържанието.
Можете да направите разфасовки върху зеленчуците, тогава процесът на осоляване ще бъде по-бърз.
Приготвената сутрин закуска ще бъде готова след обяд. Яжте с удоволствие, приятен апетит!
Бързо приготвяне на леко осолени краставици с чесън и зеленчуци
Много бързо, лесно и удобно. Хрупкави, ароматни краставици ще бъдат страхотна закуска. Не е трудно да ги приготвите и ще донесат много удоволствие.
съставки:
- Краставици - 700гр
- Вряща вода - 1 л
- Копър, връзки магданоз
- Зелените (касис, хрян, череши, босилек) - куп
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 2 с.л. лъжици
Етапи на подготовка:
1. Краставиците трябва да се поставят в съд със студена вода за няколко часа предварително. Измийте добре зелените, обелете скилидките чесън. Ако желаете, можете да добавите лют пипер към краставиците, тогава те ще имат лека пикантност. Подгответе всички продукти така, че да са ви под ръка по време на готвене.
2. Половината от общото количество зеленчуци, чесън и сол се слагат на дъното на тава.
3. Отстранете върховете от краставиците, поставете ги върху зелените. Поставете втората половина от зелените отгоре. Изсипете вряща вода в тигана, така че съдържанието да е напълно покрито. Охладете, след това изпратете съдовете в хладилника.
4. Ще бъдат готови след пет-шест часа. Препоръчително е да ги изядете до два-три дни, за да не се развалят.
Приятен ден, приятен апетит!
Рецепта за бързо приготвяне на леко осолени краставици за 5 минути
Такова предястие е перфектноподходящо като добавка към обяд или вечеря. Можете дори да вземете ястието със себе си на пикник. Приготвянето на разядката няма да ви отнеме много време, споделям рецептата по-долу.
съставки:
- Краставици - 5 бр
- Копър - 1/2 връзка
- Чесън - 4 скилидки
- Сол - 0,5 ч.л
- Захар - 0,5 ч.л
Етапи на подготовка:
1. Измийте краставиците с вода, нарежете на кръгчета в дълбока купа.
2. Добавете половин връзка ситно нарязан копър в купата. Прекарайте обелените скилидки чесън през преса за чесън.
3. След това добавете сол и захар, разбъркайте всичко добре. Покрийте купата с капак или домакинско фолио, поставете я в хладилника за половин час, час.
Толкова е просто, бързо и вкусно. Добър апетит, яжте с удоволствие!
Солени краставици с лимон
Краставиците ще имат много интересен вкус, ако добавите лимонов сок по време на мариноването. За първи път пригответе малко количество, за да опитате това ястие, може да се наложи да коригирате количеството на подправките, всичко зависи от вашите вкусове и желания.
съставки:
- Краставици - 500гр
- Сол - 0,5 супени лъжици. лъжици
- Копърът е вързоп
- Чесън - 2-3 скилидки
- Лимонов сок - 1 ч.л
Етапи на подготовка:
1. Подгответе продуктите, измийте краставиците, зелените, обелете чесъна.
2. Нарежете краставиците на четвъртинки. Чесънът се нарязва на ситно с нож.
3. Поставете четвъртините в чиста, плътна торбичка. Нарежете на ситно връзка копър, сложете го в торба заедно с наситнени скилидки чесън. Посолете, изстискайте лимоновия сок, не ви трябва много.
4. Завържете плика, с енергични разклащащи движения разбъркайте съдържанието в плика. Оставете чантата да лежи на кухненската маса за няколко часа, това време ще бъде достатъчно за краставицитемариновани Периодично разклащайте чантата.
Успех в готвенето, яжте с удоволствие!
Солени краставици с мента
Оригиналният начин за мариноване на краставици. Като цяло, цялата оригиналност е в добавянето на мента, което ще направи вкуса нежен, ароматът ще бъде необичаен. Имате нужда от два дни за мариноване и можете да се насладите на интересна закуска.
съставки:
- Краставици - 500гр
- Вода - 1л
- Сол - 2 с.л. лъжици
- Ментата е стръкче
- Чесън - 4 скилидки
- Лют зелен пипер - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Измийте всичко старателно, подсушете. Отрежете краищата - дъното на краставиците, обелете чесъна.
2. Измийте старателно и стерилизирайте буркана предварително. Поставете краставиците в него по-плътно, нарежете чесъна на филийки, изпратете го в буркана. Отгоре поставете стръкче мента. Нарежете зелената люта чушка на колелца, прехвърлете при краставиците.
3. Разтворете сол във вода, изсипете в буркан. Затворете с капак, оставете на стайна температура за 2-3 дни. След отваряне на буркана съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит и добро настроение!
Солени краставици със соев сос и лют пипер
Още една рецепта за бърза саламура в плик. Чия е идеята да маринова краставиците по този начин, не е известно със сигурност. Но беше взет и използван с удоволствие. Аз не съм изключение, хрупкавите краставици се приготвят бързо и най-важното - без много проблеми.
съставки:
- Краставици - 1 кг
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Захар - 1 с.л. лъжица
- Лют пипер - 1-2 бр
- Чесън - 4-5 скилидки
- Копърът е вързоп
- Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
- Сусам - 1 с.л. лъжица
Етапи на подготовка:
1. Поставете готовите измити продукти в плътна торба. използвамчанта с ключалка, много удобна. Не забравяйте да отрежете върховете на краставиците. Нарежете лютата чушка на средни кръгчета, копъра накълцайте с нож. Чесънът може да се прекара през преса или да се нареже на парчета по ваша преценка. Изсипете сусам, сол, захар, налейте соев сос.
2. Затворете плика, разклатете го няколко пъти, така че краставиците да са напълно покрити с подправки и сос. Поставете го в хладилника за една нощ.
3. През това време трябва да обърнете опаковката няколко пъти.
4. Ето такова лакомство трябва да успеете.
Приятен ден и приятен апетит!
Рецептата за краставици с ниско съдържание на сол от готвача - готвачът на видеото
Иля Лазерсон е известен със своя нестандартен подход към готвенето на различни ястия. Това го прави интересен и необичаен в неговите среди. Иля също приготвя леко осолени краставици по свой начин, гледайте и вземете под внимание рецептата, надявам се да ви хареса.
Добър апетит!
Опитах се да подбера интересни и оригинални рецепти за вас. В горещите летни дни, когато няма много апетит, краставиците ще дойдат на помощ. Снаксът ще бъде допълнение към топли ястия, няма да има ястие в комбинация с картофи.
Гответе в добро настроение за любимите си хора, пожелавам ви успех в създаването на кулинарни шедьоври!