Рибен пай е ястие, което винаги ще бъде популярно. Не съм срещал хора, които не биха харесали такива сладкиши. В крайна сметка тя е обичана не само от възрастни, но и от деца. Както и сладки пайове.
Готвенето изисква доста търпение и сила. Но резултатът е приятен за окото.
За пълнеж можете да използвате всякакви продукти, които вървят добре с рибата. И повярвайте ми, има доста от тях.
Можете да използвате всякаква риба. Нека да бъде консервиран, с ниско съдържание на сол или прясно замразен. От всеки можете да приготвите такова шикозно второ ястие. Препоръчително е да вземете този с добро съдържание на мазнини. Тази опция ще увеличи сочността на пая.
Предлагам ви много малка селекция от рецепти по-долу. Сред тях ще намерите това, от което се нуждаете.
Гответе с желание, усмивка и позитивизъм. Всичко определено ще се получи за вас!
Меню
- Бърз рибен пай със консерви
- Пай с рибна консерва и картофи
- Пай с консервирана сметана
- Постен пай с риба
- Баница със зубатка и спанак
- Сурова рибна баница с ориз и лук
- Видео - рецепта за рибен пай със сьомга "Царски"
Бърз рибен пай със консерви
С тази рецепта можете да получите евтина, проста и много вкусна торта. Децата го харесват особено. И в него има достатъчно полза. Минимум прекарано време и много удоволствие.
съставки:
За тестото:
- Кефир - 250 мл
- Пилешко яйце - 1 бр
- Брашно - 1 чаша
- Сол - 0,5 ч.л
- Сода - 0,5 ч.л
За плънката:
- Всяка консервирана риба - 1 консерва
- пилешко яйце - 2 бр (по желание)
- Зелените - на вкус
- Твърдо сирене - 150 r.
Приготвяне:
1. В малка тавичка сложете яйцата за плънката. Налива се студена вода. Сложете да се вари на хладно.
2. Включете фурната за равномерно нагряване на 180-200 градуса.
3. Трябва да започнете с приготвянето на тестото за пай. Счупете яйцата в купа. Към тях добавете кефир, сол, сода и брашно. Смесете всичко в хомогенна маса. Тестото не трябва да е много гъсто, но не и течно.
4. Намажете дълбок съд за печене с олио или мазнина.
5. Охладете сварените яйца, обелете ги от черупката. Нарежете възможно най-дребно и изсипете в купа.
6. Отворете консерва с риба. Отцедете течността от него. Парчетата се намачкват с вилица и се добавят в купата с яйцата.
7. Измийте зелените, изсушете ги от влага с кърпа. Накълцайте и добавете в купата с плънката. Смесете добре.
По желание може да добавите ситно нарязан лук. Ще добави допълнителна сочност.
8. Настържете сиренето на всяко ренде. Поставете в чиния.
9. Има два начина за оформяне на такава баница.
В първия: изсипете цялото тесто във форма, разстелете плънката, поръсете с настърган кашкавал и запечете.
Във втория: изсипете половината от масата на тестото, разпределете пълнежа. Отгоре се изсипва останалото тесто и се пече. 10 минути преди готовност извадете сладкиша, поръсете върху него настърган кашкавал и го запечете до пълна готовност.
В затворена торта сиренето може да се поръси веднага върху плънката, след което да се залее с тестото.
Изберете метода, който ви харесва най-много.
Баницата е вкусна както студена, така и топла. Особено с ароматен чай.
Приятен апетит, приятно изкарване!
Пай с рибна консерва и картофи
Вкусен и обилен пай се получава с риба и картофи. Може да се сервира на масата като самостоятелно ястие или като допълнение къмдруги ястия Вкусно, просто, лесно.
съставки:
- Тесто с мая - 500 гр
- Рибни консерви (в масло) - 1 консерва
- Картофи - 3 грудки
- Лук - 2 глави
- Сол на вкус
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Слънчогледово масло - на вкус
- Пшенично брашно - за поръсване
Приготвяне:
1. Първо, започнете с подготовката на пълнежа. Включете фурната да загрее до 200-220 градуса.
2. Отворете консерва от консерва, изцедете излишната течност. Прехвърлете парчетата риба в купа. Натрошете ги на фина маса с вилица.
Ако в продукта има големи кости, те трябва да бъдат отстранени.
3. Обелете лука и го измийте с вода. Нарязват се на ситно на кубчета, леко се запържват в олио. Охладете и прехвърлете при рибите. Смесете добре. Пълнежът е готов.
4. Използва се шопско тесто. Разделете го наполовина. Разточете го на кора с дебелина около 5 мм
5. Намажете добре формата с масло. В него се намазва една готова торта.
6. Измийте картофите, обелете ги. Нарежете на тънки филийки. Разбърква се с малко сол. Разпределете половината от посоления зеленчук. Това ще бъде първият слой върху тестото.
7. Разпределете каймата. Изравнете го.
8. Покрийте с останалите картофи. Намажете втората торта. Прищипете краищата.
Ако остане малко тесто, можете да украсите тортата с него отгоре.
9. Смесете жълтъка с вода и намажете ястието.
10. Сложете във фурната за поне 60 минути. Ако отгоре се появи тъмен руж, покрийте с лист фолио или пергамент. Печете на фурна до пълна готовност.
Охладете готовия кекс, след което го извадете от формата. Нарежете на сегменти. Сервирайте порции на всички.
Добър апетит, добро настроение!
Пай с консервирана сметана
Рибен пай може да се пече на бутер тесто. Тази много вкусна комбинация ще ви позволи да запазите много положителни емоции. Вкусно, просто и апетитно.
съставки:
- Бутер тесто (без мая) - 200 гр
- Консервирана сайра - 1 буркан
- Картофи - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Почистете лука от люспите. Нарежете на кубчета. Запържете до готовност в растително масло. Прехвърлете в купа. Оставя се да изстине.
2. Отворете консервата, извадете сайри от нея, натрошете я на малки парчета в отделен съд с вилица.
3. Обелете и измийте картофите. Настържете на ренде. Добавете към рибата. Поставете охладения, пържен лук тук.
4. Сол и черен пипер на масата. Можете да налеете малко течност от консерва. Смесете до гладкост. Пълнежът е готов.
5. Намажете формата с масло или я покрийте с хартия за печене.
6. Разделете тестото на две части. Направете един от тях малко по-малък. Тя ще бъде най-долната торта.
7. Разстелете плънката на равен слой.
8. Можете да поставите тестото върху плънката. Или нарязани на ленти, подредете произволно. Както предпочиташ.
9. Загрейте фурната на 180 градуса. Печете сладкиша около 20-25 минути. До пълна готовност.
Добър апетит и слънчев, топъл ден!
Постен пай с риба
Такъв пай е много питателен, сочен, вкусен. Ароматът зове да го опитате възможно най-скоро.
съставки:
- Пшенично брашно - 450 гр
- Вода - 300 мл
- Суха мая - 6 гр
- Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици. л.
- Рибно филе - 500гр
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л.
- Захар - 1 с.л. л.
- Млян черен пипер
Приготвяне:
1. Налейте топла вода в чаша. Изсипете в него захарта, солта и маята. Разбъркайте всичко, докато се разтвори напълно.
2. Оставете маята да престои, да се развие и да увеличи обема на масата.
3. Изсипете пресятото брашно в сместа. Замесете тесто, като постепенно добавяте масло.
4. Поръсете повърхността на масата с брашно. Върху него се замесва тестото. Тя трябва да е еластична, мека, ефирна. Затова трябва да се меси възможно най-дълго. Поне 10-15 минути.
5. Сложете готовото тесто в дълбока чаша. Отгоре се покрива със стреч фолио. Оставете на топло място без течение. Трябва да втаса добре, да се увеличи 2-3 пъти.
6. Сега можете да започнете да приготвяте плънката. Нарежете чисти, обелени картофи на еднакви тънки слоеве.
7. Измийте рибата, нарязани на големи парчета.
8. Обелете лука, нарежете го на средни кубчета.
9. Омесете тестото, разрежете го на две части. Едното трябва да е повече от другото. Този, който е повече - го навийте на торта.
10. Намажете добре формата с масло. В нея се намазва готовият блат. Отгоре се разпределят картофи. Посолява се на вкус.
11. Разпределете лука върху парчета риба. Сол пипер.
Можете да добавите някои от любимите си подправки.
12. Разточете тестото. Покриваме ги с плънката, като прищипваме по всякакъв начин краищата. Поръсете вода или чай отгоре. Направете дупка в центъра. Това ще позволи на парата отвътре да излезе.
13. Печете в загрята фурна. При температура 200 градуса, около 50-60 минути.
14. За да определите готовността на печенето, смажете тортата с чай. Оставете да престои около 20-25 минути.
Сервирайте топло или горещо.Коричката е хрупкава, а плънката нежна.
Приятен апетит, ползотворен ден!
Баница със зубатка и спанак
Зелените допълват добре филето от зъбец. Можете да използвате всяко тесто, което харесвате. Основното е, че тортите са тънки. Такива сладкиши могат да бъдат класифицирани като постни ястия.
съставки:
- Зубатка - 400гр
- Спанак - 150гр
- Праз - 150гр
- Тесто за щрудел - 250гр
- Сол - 5 гр
- Червен пипер 3гр
- Растително масло - 20 мл
- Галета - 30гр
Приготвяне:
1. Изплакнете добре спанака и праза в студена течаща вода. Нарежете, сложете в тиган с малко масло.
2. Изплакнете филето от зъбец с вода, избършете с кърпа. Нарежете на малки кубчета. Поръсете сол и черен пипер отгоре. Разбъркайте
3. Покрийте тавата с хартия за печене. Може да намажете малко с масло. Намажете тортата.
Тъй като зубатката е много сочна, кекса трябва да се поръси с галета. Тогава основата няма да се намокри.
4. Поставете рибата и пържените зеленчуци, които значително са се свили по време на термичната обработка.
5. Включете фурната на 200 градуса, оставете я да се загрее малко.
6. Покрийте пая с втората торта. Покрийте с галета, за да се получи коричка.
7. Печете сладкиша около 40-50 минути. Времето зависи от характеристиките на вашето оборудване.
Сервирайте топло или студено, с кафе или прясно сварен ароматен чай.
Добър апетит, вкусен обяд!
Сурова рибна баница с ориз и лук
Баницата може да се приготви с всякакъв пълнеж. Особено след като рибата върви добре с много храни. Основното е, че вие и вашите близки го харесвате. Беше вкусно и апетитно. Така че експериментирайте, печете с удоволствие.
Съставки за 12 порции:
- Рибно филе - 800гр
- ориз - 1 чаша (100-120 гр.)
- Лук - 1 кг
- Растително масло - 100 g
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Сол - 1 с.л. лъжица
- Млян пипер - 1-2 щипки
- Тесто с мая - 1-1,2 кг
- Брашно - 1-2 с.л. лъжици
За намазняване на пая:
- Пилешко яйце - 1 бр.
Приготвяне:
1. За начало трябва да подготвите ориза. Трябва да е бяло и ронливо. Изплакнете го добре в леко подсолена студена вода. Пуснете във вряща вода, като добавите малко лимонена киселина. Това ще ви позволи да го приготвите на трохи.
2. Когато е готов, го сложете в гевгир, за да се отцеди течността. Оставете да изстине напълно.
3. Нарежете лука на тънки полукръгчета. Разделете ги един от друг.
4. Налейте малко растително масло върху тигана. Нагрей го. Поставете лука в него, запържете до готовност. Но не изгаряйте. черен пипер и сол.
5. Комбинирайте готовото печено с ориз в чаша.
6. Измийте рибата, подсушете със салфетка. Нарежете напречно, под формата на ленти.
Препоръчително е да използвате мазна риба. Това ще добави сочност към ястието.
7. Пипер и сол всяка лента. Разстелете ги върху лист пергамент.
8. Редувайте лентите. Мазни и немаслени. Тогава сокът ще се разпредели равномерно.
9. Намаслете формата и разточете тестото. Дебелината трябва да е около 1 см. Разстелете тортата във форма.
10. Като първи слой разпределете равномерно половината от ориза с лука. След това прехвърлете рибата от пергамента.
11. Поставете 1-2 дафинови листа в центъра. Отгоре се разпределя останалият ориз със запържения лук.
12. Отделете жълтъка от протеина. Разбийте го, намажете тортата с него.
13. Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете формуляр в него. Печете до пълна готовност, около 30 минути. Трябва да се получи хубава златиста коричка.
14. Прехвърлете готовата баница от формата върху салфетка. Отгоре се покрива с чиста кърпа. Оставете да се влеят.
Сервирайте на масата на порции. В топло състояние.
Добър апетит!
Видео - рецепта за рибен пай със сьомга "Царски"
По тази рецепта се получава торта шедьовър. Ще си оближете пръстите. Невъзможно е да му се устои. Определено искам да поискам екстри. Може да се сложи на празничната трапеза. Много вкусно, засищащо, ароматно. В същото време не ви трябва нищо специално за приготвянето му.
Как и какво да направите, можете да гледате видеото - рецептата е точно по-долу. Желая ти успех и късмет.
Ето такива прости, не сложни рецепти. Използвайки ги, ще можете да зарадвате себе си, но и близките си хора. И също така, за да дразните съседите с оригинални аромати. В крайна сметка всички ще останат сити и доволни.
Не забравяйте, че трябва да готвите с любов, добро настроение и желание! Това е ключът към успешното готвене за всяка домакиня.
Добър апетит, успех, лесно приготвяне на баница!