Домашното печене не губи своята популярност дори поради факта, че всеки сладкиш може лесно да бъде закупен в най-близкия магазин близо до къщата. Но съгласете се, горещите кифли от фурната, приготвени със собствените си ръце, ще бъдат много по-вкусни, отколкото от супермаркета.
Искате ли да организирате малък празник за вашите роднини, изпечете кифли със стафиди, те ще го оценят. Домашната баница се яде с мляко или горещ чай или кафе. Спомняте ли си как в детството ви баба ви печеше разни бухти, как ухаеше къщата на тях и колко радост имаше.
Подготвих ви няколко прости рецепти, следвайки ги, ще изпечете ефирни, меки, сладки кифлички със стафиди. И също така разгледайте кифличките с мая. Не се притеснявайте, ако никога преди не сте правили печене. Ще се справите, ще се запасите с добро настроение, търпение и по-скоро ще зарадвате близките си.
Кифлички със стафиди от тесто с мая
Какво по-вкусно от домашно приготвени сладкиши. Сигурен съм, че всички без изключение ще ме подкрепят в това. Но понякога си мислим, че това не е лесна дейност, но напразно. Тази рецепта я взех от баба ми, тя я наричаше този сладкиш виенски. Надявам се, че когато го повторите, ще остане завинаги в готварската ви книга.
Ще ни трябва:
- Мляко - 250 мл
- Суха мая - 12 гр
- Захар - 120гр
- Кокоши яйца - 3 бр
- Маргарин - 100гр
- Брашно - 500гр
- Стафиди - 100гр
Етапи на подготовка:
1. Подгответе всички продукти по списък, така че да са ви под ръка за удобство. Загрейте малко млякото, идеалната температура за него е 40 градуса, за да подейства маята в него.
Можете да проверите правилната температура на млякотокогато го изпуснете върху китката си, не трябва да се изгаряте.
2. Добавете маята и захарта към млякото в купа, разбъркайте, докато маята се разтвори, след което добавете 2-3 супени лъжици пресято брашно, разбъркайте отново добре. След това поставете съда с пара на топло място за половин час или малко повече.
Когато капачката падне върху парата и се образуват мехурчета, това е знак за готовността му.
3. Вземете дълбока купа, разбийте яйцата в нея, добавете захарта, разбийте малко. Разтопете маргарина на водна баня или в микровълнова фурна, изсипете го в купата за яйца.
4. Прехвърлете готовата супа в купа, добавете стафидите и разбъркайте.
5. Изсипете пресято брашно на малки порции, омесете тестото с лъжица, движейки се в една посока. Когато стане невъзможно да месите с лъжица, изпратете тестото на масата, първо го поръсете щедро с брашно, така че да не залепва по повърхността. Продължете да месите тестото с ръце.
6. След това хомогенното тесто трябва да се прехвърли в дълбок съд, който трябва да бъде покрит с кърпа или хранителен филм. Преместете съда на топло място за поне час, за предпочитане малко повече. През това време тя трябва да се увеличи по размер. Можете да поставите купата близо до батерията или включената печка.
7. Тестото втаса първия път, запомнете го и изчакайте да втаса отново.
8. След като тестото отново втаса, можете спокойно да оформите от него кифлички с желания размер и форма. Реших да ги изпека кръгли, като отщипна едно парче и го навих на топка. Разбийте яйце в малка купа, намажете повърхността на кифлите с тази маса, поръсете всяка със захар.
9. Предварително трябва да намажете лист за печене или форма с малко масло. Подходяща е и пергаментова хартия. Печете сладкиша в загрята на 180 градуса фурна за половин час.
приятночай и приятен ден!
Маслени кифли със стафиди на фурна
Изпечете вкусни, ефирни, ароматни кифлички със стафиди за закуска за любимите си хора. Меките сладкиши могат да се сервират горещи с масло или плодово сладко. Рецептата не е трудна, основното е да се спазват всички пропорции на съставките и последователността на действията.
Ще ни трябва:
- Брашно - 0,5 кг
- Захар - 50гр
- Сол - 1 ч.л
- Прясна мая - 40 гр
- Мляко - 200 мл
- Масло - 50гр
- Пилешко яйце - 1 бр
- Стафиди - 200гр
Етапи на подготовка:
1. Изсипете мляко в малка тенджера или тиган, трябва да го загреете малко, така че да стане топло. В топлото мляко се изсипва прясната мая, а след това и маслото.
2. В друга купа смесете сухите съставки: брашно, захар, сол, разбъркайте. Изсипете масата с мая и олио от тенджерата в купа със сухи съставки, омесете тестото, добавете едно яйце по време на процеса на месене.
Важно е само да добавите пресято брашно, тогава сладкишът ви ще бъде мек и въздушен.
3. Изпратете стафидите в купата с тестото, само предварително накиснете в гореща вода за поне 10-15 минути. Разбъркайте тестото отново, за да се разпределят равномерно стафидите.
4. След това го прехвърлете в просторна купа, тя трябва да бъде покрита, чиста кухненска кърпа или хранителен филм е подходящ за това. Поставяме тестото на топло място, може да бъде до батерията или горелката на печката за час и половина.
5. След час прехвърлете тестото на масата, завъртете го с дебел колбас и след това го нарежете на порции с помощта на нож.
6. Оформете топчета от всяко парче, поставете ги върху решетката на фурната, оставете за 15 минути заостаналата част от теста след всички манипулации. В същото време включете фурната за отопление, задайте температурата на 180 градуса.
7. Когато фурната се загрее, преди да изпратите кифличките да се пекат в нея, намажете повърхността им с мляко с помощта на силиконова четка. Тогава кифличките ще имат красива коричка.
8. Печете сладкиша за 20-25 минути.
9. Ето такава красива и апетитна баница. Прехвърлете ги в кошницата и почерпете семейството и гостите си по-скоро.
Яжте с удоволствие, приятно чаено парти!
Проста рецепта за кифлички със стафиди без мая
Вкусното домашно печене не трябва да е трудно за приготвяне. Предимството на тестото без мая е, че няма нужда да чакате дълго, докато тестото втаса. А това от своя страна е значително спестяване на вашето време. Бърз начин за печене на кифлички за чай преди пристигането на гостите.
Ще ни трябва:
- Брашно - 400гр
- Сода - 1,5 чаени лъжички (загасете с оцет)
- Мляко - 150 мл
- Масло - 80гр
- Захар - 100гр
- Сол - 1/2 ч.л
- Кокоши яйца - 2 бр
- Стафиди - 100гр
- Яйчен жълтък - 1 бр
Етапи на подготовка:
1. Изсипете млякото в купа, за предпочитане е да го извадите предварително от хладилника, трябва да не е студено. Пресейте брашното в млякото, добавете солта, захарта и разтворената в оцета сода. Когато всички продукти са в купата, замесете гладко, еластично тесто.
2. След това тестът се нуждае от време за почивка. Покрийте и оставете купата с тестото на масата за четвърт час, това ще бъде напълно достатъчно.
3. Залейте стафидите с вряла вода, оставете ги да престоят 10 минути и ги добавете към отпочиналото тесто. Разбъркайте така, че стафидите да се разпределят равномерно в тестото.
4. Предипреди да поставите кифлички върху тава за печене, тя трябва да бъде намазнена или покрита с хартия за печене. Отщипете малко парче от тестото, направете от тях топчета и ги разпределете върху тавата за печене, като не забравяйте да оставите малко разстояние между тях.
5. Включете фурната, задайте температурата на 200 градуса, когато достигне желаната температура, поставете лист за печене в нея. Ще отнеме четвърт час, докато кифличките са готови. 5-7 минути преди готовност намажете повърхността на сладкиша с жълтък.
Успех в приготвянето, приятно чаено парти!
Ароматни хлебчета със стафиди и канела
Канелата ще добави уникален вкус и аромат на вашето печене. Рецептата е много сполучлива, мекото тесто в съчетание с плънката от стафиди и канела няма да остави никой безразличен. В същото време можете да коригирате пълнежа по ваш вкус, да добавите повече или по-малко стафиди с канела. Лесни за приготвяне и много вкусни хлебчета.
Ще ни трябва:
- Брашно - 500гр
- Суха мая - 1 пакет
- Мляко - 400 мл
- Захар - 35гр
- Масло - 35 гр
- Шипка сол
- Пилешко яйце - 1 бр
- Кафява захар - 1/2 чаша
- Канела - 1 ч.ч
- Стафиди - чаша
- Масло - 100гр
- Пудра захар - 125 гр
- сметана - 100 мл
- Ванилин - на вкус
Етапи на подготовка:
1. Смесете 1/4 от общото количество брашно с пакетче суха мая. В друг съд смесете топло мляко с масло, захар и сол, докато се разтворят. След като сипете брашно и счупите едно яйце, добавете брашното, разбъркано с маята и замесете тесто.
2. Покрийте съда с тестото, оставете го да втаса за няколко часа на топло място.
3. Поръсете работната повърхност с брашно, прехвърлете върху нея тестото от купата.
4. След това тестоторазточете на торта с дебелина половин сантиметър.
5. Разтопете на водна баня маслото, с което ще намажете горната част на разточеното тесто. Поръсете с канела, кафява захар, разпределете стафиди.
6. Нарежете тестото на средно големи ленти, всяка лента навийте на руло. Постелете хартия за печене, разпределете кифличките отгоре и оставете да се напоят с плънката, докато фурната се загрее.
7. Печете сладкиша при температура 180 градуса за 20-30 минути.
8. За глазурата смесете с миксер или блендер пудрата захар, ванилията и сметаната. Залейте готовите кифлички преди сервиране.
Приятно чаено парти!
Кифлички "Роянди" със стафиди
Домашното печене може да бъде красиво и не по-лошо от това в магазина. Тук основното е вашето въображение и сръчност на ръцете, останалото ще ви кажа в рецептата. Ако няма време или желание, можете да си купите готово тесто в магазина или да го приготвите сами.
Ще ни трябва:
- сметана - 1/2 чаша
- Мляко - чаша
- Кокоши яйца - 2 бр
- Захар - чаша
- Брашно - 4 чаши
- Суха мая - 1 супена лъжица. лъжица
- Сол - 1,5 ч.л
- Канела - 2 ч.л
- Стафиди - 1/2 чаша
Етапи на подготовка:
1. В съд се смесват мляко, сметана, 1/3 от общото количество захар, едно яйце, брашно, сол, мая. За мен е по-удобно да използвам миксер, когато меся тестото, но можете и ръчно. Покрийте съда с тестото, поставете го на топло място за час/час и половина.
2. След това време не забравяйте да разделите тестото на 12 части. Разточете всяка част от тестото на овална питка, поръсете със захар, канела и стафиди.
3. Завийте краищата навътре и завийте на руло.
4. Тогаварулото тесто трябва да се разреже по дължина на 2 части, но не докрай. Вземете остър нож.
5. Лентите трябва да бъдат преплетени, както е показано на снимката.
6. Завийте тестената спирала с охлюв. Извършете такива манипулации с други части на теста.
7. За удобство вземете кошници за печене на тарталети и добавете кифли към тях. Разбийте едно яйце с една супена лъжица мляко и намажете всяка кифличка с тази смес.
8. Изпратете тортата да се пече във фурната, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
9. Поднесете кифличките топли с мляко или горещ чай.
Успех в готвенето и приятен чай!
Видео рецепта за ванилови кифлички със стафиди
Във видеото е представена много подробна и проста рецепта. С негова помощ ще получите зашеметяващ, въздушен и много вкусен сладкиш, който ще остане вкусен дори в студена форма, ако кифличките нямат време да ги изядат горещи.
Гответе с любов за най-скъпите!
Въпреки големия избор от различни деликатеси и лакомства за чай в магазините, все пак, според мен, няма нищо по-добро от домашно печене. Когато готвите нещо у дома, вие влагате душата и любовта си в него, защото го правите за най-скъпите за вас хора.
Вярвам, че моята селекция от рецепти ще ви бъде полезна и ще маркирате страницата. Споделете нашите рецепти с вашите приятели.
Ще се видим скоро!