Пищните кифлички със захар са спасител на всяка домакиня. Когато искате вкусно домашно печене, но нямате време за сложни кулинарни шедьоври, можете да изпечете пищен сладък мъфин.
Тук трябва да се отбележи и наличието на продукти. В крайна сметка всички продукти, включени в състава, са прости и евтини. Вероятно са във вашата кухня. Процесът на готвене не изисква много време и усилия. От вас се изисква само да замесите тестото и докато е подходящо можете да правите и други неща. След това оформете кифлите и ги изпратете във фурната и отново имате свободно време, докато този прекрасен аромат се носи от кухнята!
Можете също така да направите кифлички на кефир, вкусни кифлички със стафиди, малко по-сложни от тесто с мая.
Но днес събрах за вас в една статия всички най-вкусни рецепти за захарни хлебчета. Изглежда, че може да бъде по-лесно от печенето на такива кифли. Така е, но ако не спазвате няколко готварски правила и тайни, десертът ви може да се окаже "на буца".
Кифлички от тесто с мая и захар
По тази рецепта се получават много крехки, ефирни хлебчета. Благодарение на маслото, захарта буквално се карамелизира след изпичане. Опитайте се да сготвите!
съставки:
- Приблизително 650 грама брашно (колко ще бъде включено в масата);
- Ванилин на вкус;
- 150 грама разтопено (не горещо!) масло;
- Шипка сол;
- Торбичка суха мая;
- 150 грама захар;
- 350 милилитра мляко.
В допълнение:
- 100 грама разтопено (не горещо!) масло;
- 1 яйце;
- 150 грама гранулирана захар.
Приготвяне:
1. Млякото трябва да се загрее до топло състояние. Не трябва да е горещо, но поносимо за пръста. INсега е необходимо да се смесят старателно маята и половината от общото количество гранулирана захар (от първия списък).
2. Оставете масата да втаса за 15 минути на топло място. След това добавете ванилията, останалата захар и маслото.
3. Добавете пресятото брашно на малки порции при непрекъснато бъркане. Замесете еластично, но не лепкаво тесто. Може да залепне малко по ръцете, но не и да остане върху пръстите. Може да месите на маса, като добавяте брашно, но ви съветвам да си намажете ръцете с олио и да месите така.
4. Покрийте с филм или салфетка, поставете на топло място за един час. По това време масата трябва да се удвои. Трябва леко да се омеси с ръце.
5. Разделете тестото с нож на 10-12 равни части. Разточете всяко такова парче на възможно най-тънък слой. Намажете цялата повърхност с разтопено масло и равномерно поръсете с кристална захар.
Освен със захар, можете да поръсите пласта тесто с канела или маково семе, по ваш вкус.
5. Завийте стегнато руло. Сега го сгънете наполовина и закрепете долните краища заедно. Обърнете едната страна нагоре и изрежете почти до края. След това трябва да отворите продукта, така че да се получи такова красиво сърце.
6. Постелете лист за печене с пергамент. Разперени, на кратко разстояние едно от друго, нашите сърца. Оставете за 10 минути да престои.
7. В отделна купа разбийте яйцето до гладкост и с тази смес намажете нашите продукти. Загрейте фурната на 180 градуса и печете около 20 минути, до готовност.
Рецепти за кифли на кефир със захар
Както знаете, маята или ферментиралите млечни продукти придават богатство на печените изделия. В крайна сметка, в резултат на активиране, те образуват много мехурчета и тестото буквално "расте". И ако комбинирате мая и кефир, тогава кифличките се удвояватбуйни
съставки:
- Чаша топъл кефир;
- Половин чаша масло;
- Пакет суха мая;
- Захарен пясък и сол на вкус;
- 3 чаши брашно.
Използвайте мерителни чаши с еднакъв капацитет, приблизително 250 грама.
В допълнение:
- Смляна канела на вкус;
- Захар за поръсване;
- 3 супени лъжици мляко.
Приготвяне:
1. Изсипете кефир в купа. Смесете в него сол (около половин чаена лъжичка), супена лъжица гранулирана захар (с горната част) и мая. Налива се олио и се изсипва пресятото брашно. Първоначално е удобно да се разбърква с шпатула. Когато това стане невъзможно, преминете към ръчно месене.
2. Тестото трябва да е еластично, меко и пластично. Поставете го в малък леген, покрийте с капак и оставете на топло място за един час.
3. Намажете ръцете си с масло и омесете втасалото тесто. Разделете го на 16-18 равни части.
4. Навийте всяко от тях на снопче и го завържете. Поставете готовите продукти върху намаслена тава за печене, хлабаво един до друг.
5. Добавете около една чаена лъжичка захар към млякото и го разтворете напълно. Намажете кифличките. Отделно в сух съд се смесват една чаена лъжичка канела и 3 чаени лъжички кристална захар.
6. Поръсете кифличките със суха смес. Включете фурната да загрява до 180 градуса. Тавата с продуктите през това време ще лежи на масата. Така сладкишът ще бъде още по-великолепен. След това ги изпратете във фурната за 15 минути, докато станат златисто кафяви.
Кифлички от бутер тесто със захар
Приготвянето на вече прости кифли може да се опрости, като използвате закупено бутер тесто. В края на краищата, лъвският дял от времето по този въпрос се заема от месене на тестото. А закупуването на готови кифли ви позволява да приготвите кифли още по-бързо.
съставки:
- Един килограм бутер тесто с мая;
- Шипка сол;
- Захарен пясък на вкус (около 150 грама);
- 60 грама масло (меко);
- Смляна канела на вкус (50 грама).
Приготвяне:
1. Тестото, ако е замразено, трябва да бъде напълно размразено и след това да се разточи на тънък слой с дебелина не повече от 5 милиметра.
2. Намажете повърхността на слоя с меко масло. Поръсете равномерно със захар и след това с канела. Може да се изравни със суха длан. Поръсете и малко сол за контраст на вкуса.
3. Навийте стегнато руло. Натиснете го малко с ръце, без да деформирате рулото, за да освободите всички възможни въздушни мехурчета.
4. Нарежете го на парчета с еднакъв размер. Можете да раздалечите горните слоеве, за да получите красива малка роза.
5. Застелете тава с фолио и поръсете с брашно. Разстелете нашите охлюви на кратко разстояние един от друг. Оставете ги сами за половин час. Те ще пораснат малко и ще станат по-буйни.
6. Загрейте фурната на 160 градуса. Печем до готовност.
Бързи кифли на кефир без мая със захар
Рецепта за бързи и много вкусни кифли на кефир. Опитайте и вижте сами. Спокойно може да се класифицира като "Бързо", защото няма нужда да чакате тестът да бъде вдигнат.
съставки:
- Чаша топло мляко;
- Пълна чаена лъжичка сода;
- Чаша топъл кефир;
- Чаена лъжичка сол;
- 7 супени лъжици масло;
- 4 чаши и половина пресято брашно;
- Половин чаша захар.
Чаша - 300 грама.
Приготвяне:
1. Смесете мляко с кефир. Ако са току-що от хладилника, по-добре ги затоплете малко, но в никакъв случай не ги варете! Те трябва да са топли, толерантни към пръста.
2. Разтворете тук сол, сода и гранулирана захар. Налива се олио.
3. Постепенно, на няколко етапа, добавете брашното, като разбърквате до гладкост след всеки път. В резултат на това трябва да получите стегнато, еластично тесто. Оставете на мира за 15 минути.
4. Разделете го на малки еднакви парчета и всяко разточете на топка.
5. Разточете всяка такава кифличка на пласт и поръсете с гранулирана захар. След това го завийте на стегнато руло. В центъра, по дължина, направете не много дълбок разрез.
6. Сега трябва да свържете двата края на ролката един с друг и внимателно да разгънете вътрешните гънки. Застелете тава с хартия за печене и разпределете кифличките не плътно една до друга.
7. Загрейте фурната на 180 градуса. Такива кифлички се пекат около половин час.
Вити кифлички със захар и канела
Кифличките са много нежни и пухкави. Отвътре, благодарение на разтопената захар, те са леко влажни, а канелата го допълва с неповторимия си аромат. Опитайте сами, защото е много просто!
съставки:
- Приблизително 500-600 грама брашно;
- 60 ml масло;
- Чаша вода (300 ml);
- Половин пакет суха мая;
- 2-3 супени лъжици гранулирана захар;
- Шипка сол.
В допълнение:
- Един жълтък;
- 50 грама гранулирана захар;
- Столова лъжица олио;
- Чаена лъжичка смляна канела.
Приготвяне:
1. Маята се разбърква с половината количество захар (от първия списък). Загрейте водата до 40 градуса и изсипете захарта и маята. Разтворете ги напълно. Покрийте с капак и оставете да престои 5 минути.
2. Сега трябва да смесите масата, добавете сол, масло, останалата гранулирана захар и разбъркайте добре. След това е време да добавите брашното. Трябва да се пресее в течна маса на няколкоподходи, внимателно смесване след всеки.
3. Когато масата стане достатъчно твърда, поръсете масата или дъската с брашно и преместете тестото там за месене. Скоро тя ще стане по-малко лепкава и по-еластична.
4. Намажете дълбока купа с масло и преместете тестото тук. Поставете на топло място за един час. Ще нарасне приблизително два пъти.
5. Смесете гранулирана захар и канела от втория списък. По желание тук може да добавите и маково семе.
6. Омесете внимателно тестото и го поставете отново под капак за 5 минути. По този начин той може да бъде навит в слоя по-ефективно и удобно.
7. Разточете тестото на квадрат с дебелина 5-7 сантиметра. Ако е необходимо, добавете брашно, така че масата да не залепва за повърхността и точилката. Намажете повърхността на блата с масло и поръсете равномерно със захар и канела. Прегънете двете страни на ръба и отново намажете с масло.
8. Сега го сгънете наполовина и леко натиснете рулото, за да се отървете от въздуха вътре.
9. Нарежете рулото на 10 равни части.
10. Сега оформяме кифлички. Натиснете леко ножа в средата, но не прорязвайте. Разделените краища ще се повдигнат леко. Издърпайте краищата, завъртете получената наденица във флагел и запечатайте краищата, заобляйки кифличката.
11. Застелете тава с хартия за печене. Разстелете кифличките не плътно една до друга. Оставете за 10 минути да престои.
12. Смажете тестото без канела и захар със смесен жълтък. Загрейте фурната на 190 градуса. Печете около 20 минути, до златисто кафяво.
Видео - Лесна рецепта за маслени домашни кифлички
По тази рецепта се получават буйни и много вкусни захарни кифлички. Съставките са прости и достъпни. Опитайте се да готвите заедно с автора.
Наслади се!
Искате нещо сладко за чай? Предлагампекат кифлички със захар. Става бързо, достъпно и много вкусно. Вземете статията за себе си в социалните мрежи, за да е винаги под ръка.
Късмет! Ще се видим скоро!