Днес бих искал да ви запозная с рецептата за такова вкусно ястие като шаурма или както някои я наричат шаурма.
Продава се в много щандове за бързо хранене. Приготвя се по различни начини, с добавяне на различни сосове и зеленчукови нарязани.
За мен най-важното в шаурмата е питата да е леко хрупкава и да има повече месо и сос. Но хората казват, че „да искаш не е вредно“. Всички знаем, че никой няма да ни даде много и за малко пари. Затова реших да ви науча как да правите вкусна и сочна домашна шаурма, както и сосове, които се използват в сергиите.
Веднага ще кажа, че готвенето може да струва почти толкова, а понякога и няколко рубли повече, отколкото закупуването на готова шаурма. Но веднага ще те успокоя! За парите, похарчени за съставките, за да направите вашата вкусна шаурма, вие ще купите много повече съставки, които да поставите във вашата шаурма.
Повече няма да ви отегчавам с думи. Да започнем да готвим!
Говеждото шаурма е проста стъпка по стъпка рецепта за шаурма у дома
Шаурма може да се приготви по много начини. А у дома можете да поставите всичко, което сърцето ви желае. Шаурма винаги се приготвя от месо (агнешко, свинско, говеждо или телешко).
Съпътстващи компоненти могат да бъдат различни зеленчуци, а понякога дори плодове. Цялата тази вкусотия е подправена с различни сосове, които ще ви кажа как да приготвите.
Съставки за готвене:
- Телешко - 350 г;
- Прясно зеле - 160 г;
- Солена краставица - 1 бр.;
- Лук - 1 глава;
- Слънчогледово масло - 5 супени лъжици;
- Майонеза и кетчуп - за смазване на пита хляб.
сос:
- Заквасена сметана 20% - 180 g;
- Чифт чесънзъби;
- Зелените магданоз с копър - по 35 г;
- Черен пипер и сол по ваш вкус.
Що се отнася до пита хляб, мога да кажа, че тук можете да изберете сами. Можете да закупите готови в магазина или да ги изпечете сами. Ако искате бързо да направите шаурма, купете пита хляб в магазина.
Най-важното е питата да не е прегоряла и без накъсани дупки. В противен случай целият сос ще изтече през тези дупки, когато навиете плънката.
Рецепта за домашна шаурма със снимки стъпка по стъпка:
- Взимаме говеждото месо и го нарязваме на малки парчета, около 1,5 см. Запържете в слънчогледово олио на загрят тиган.
- Нарежете един лук на тънки полукръгчета. Нарежете краставицата и зелето на тънки парчета.
- Направете сос за шаурма. Вземете ситно нарязан копър, чесън (можете да преминете през преса за чесън), добавете тези две съставки към заквасената сметана. Сол и черен пипер на вкус.
- Взимаме пита хляб, разгъваме го и го поставяме удобно на масата. Намажете с готовия сос. Слагаме първия слой месо, но не цялото, а половината, след което го намазваме с малко сос. Следва зеле с лук, пак сос. След това, краставица и също мазнина. Поставете половината от месото като последен слой, залейте го със соса и увийте целия пълнеж върху пита хляба.
- Ето! Вашата шаурма е почти готова! Остава само да се запържи в тиган от всички страни. Трябва да пържите, докато питата стане жълтеникава.
Яжте с удоволствие!
Шаурма с пиле в пита хляб - как да приготвите пилешка шаурма у дома
В предишната рецепта анализирахме метода за приготвяне на говеждо шаурма. Сега нека ви покажа как да готвите шаурма с пиле. Това е най-често срещаният вариант, който се приготвя във всички павилиони и кафе-бистра.
съставки:
- Пилешки гърди или част от филе - 350 г;
- Лаваш (купува се) — 1 бр.;
- Зеле - 140-150 г;
- Мариновани краставици - 2 броя;
- Заквасена сметана 15% - 150 г;
- Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици.
Процес на готвене:
- Нарежете пилето на средни парчета. Налейте олио в тигана и запържете месото до готовност. След това оставете месото да изстине и го нарежете на малки, малки парчета.
- Прясното зеле се нарязва на ситно и се посолява леко.
- Нарежете краставиците.
- Разгънете пита хляб. Първо се намазва със заквасена сметана. Сложете първия слой зеле, след това месото. Изсипете сметановия сос и сложете третия слой краставици.
- Започваме да опаковаме нашата шаурма. Навременното опаковане, върховете на пита трябва да се обърнат навътре.
- След като шаурма е увита, трябва леко да запържите всяка страна в тиган. Докато пържите леко притискайте всяка страна към тигана.
Това е всичко! Вкусна шаурма с пиле в пита хляб е готова за дегустация.
Шаурма с наденица и сирене у дома - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Обикновено всички сме свикнали да виждаме шаурма с добавка на месо, пиле или свинско, няма значение. Но ще ви кажа, че месото може да бъде заменено с обикновен варен или пушен колбас. Така само ще направите това ястие по-екстравагантно.
Продукти за готвене:
- Лаваш - 1 брой;
- Топено сирене - 2 части;
- Кресон салата - 100 г;
- Наденица - 100 г;
- Едно парче черен пипер;
- Пресен домат, краставица - за един брой;
- Кетчуп с майонеза - 120 рубли всяка.
Приготвяне на шаурма - рецепта стъпка по стъпка със снимка:
- Изсипете майонезата и кетчупа в малка купа и разбъркайте.
- На масатасложете разгънатия пита хляб и го намажете с получения майонезен сос.
- Измийте кресона под течаща вода и го сложете върху пита хляба.
- Нарежете краставиците и доматите и ги наредете върху листата на марулята.
- Чушката се отстранява от дръжките и се нарязва на сламки. Поставете следващия слой върху доматите и краставиците.
- Нарежете колбаса на тънки парченца. Сложете върху чушката.
- Изварата се настъргва на едро на ренде, върху колбаса. Изсипете майонезения сос отгоре.
- Увийте всички съставки в пита хляб и запържете в тиган от всяка страна до кафяво.
Шаурма в пита хляб със свинско - как да готвя шаурма у дома
Сега е време да приготвите обилна и апетитна шаурма с добавка на свинско месо. Тази рецепта, както всички останали, включва най-простите съставки, които се продават във всеки магазин.
Продукти за шаурма:
- Тънък лаваш - 1 бр.;
- Свинско (месо) - 250-300 г;
- Прясно зеле - 150 г;
- Прясна краставица с домат - 1 бр.;
- Твърдо сирене - 100 г;
- Майонеза - 200 г;
- Слънчогледово олио.
Продукти за соса:
- Чесън - 3 скилидки;
- Пресен магданоз с копър;
- Майонеза - 150 r.
Процес на готвене:
- За начало трябва да приготвите соса, с който ще намажете пита хляба. Вземете скилидките чесън и ги прекарайте през гевгир в чист съд. Изсипете ситно нарязани зеленчуци в него и покрийте всичко с майонеза. Разбъркайте добре всички съставки до хомогенна консистенция.
- Свинското месо се нарязва на ситно и се слага в тавата. Пържете на тих огън 8-10 минути при непрекъснато бъркане. Готовото свинско изсипете в готовия сос и разбъркайте.
- В момента, в който месото ще се просмучев соса, трябва да нарежете краставици с домати и зеле. Кашкавалът се настъргва. За това е по-добре да вземете твърдо сирене.
- Разстелете лаваша върху равна повърхност и сложете всички съставки в този ред: краставици, зеле, месо, домати, поръсете със сирене и полейте с останалия сос.
- Внимателно увийте всички продукти в пита хляб и запържете от всички страни в тиган на слаб огън. Просто трябва да държите всяка страна на шаурма за 20-25 секунди върху горещ тиган. Не повече!
Добър апетит приятели!
Шаурма в пита хляб без месо е проста рецепта за домашна шаурма
Сега може би си мислите, има ли такава шаурма, която не се нуждае от добавяне на месо? И ще ти отговоря. Така! Това е много прост и също толкова бърз начин. И ще кажа, че същата е не по-малко засищаща.
Продукти за шаурма:
- Сулугуни - 180 г;
- Зеле - 120 г;
- Корейски моркови - 150 г;
- Една крушка;
- Домат и краставица (пресни) - по 1 бр.;
- Лаваш - 2 бр.
Продукти за соса:
- Кетчуп с майонеза - по 7 супени лъжици;
- Три скилидки чесън;
- Една връзка пресни билки.
Процес на готвене:
- Пригответе соса. Смесете определеното количество майонеза с кетчуп. Добавете към него ситно нарязан чесън и зеленчуци. Всичко се разбърква отново добре.
- Намажете масата с пита със сос и настържете кашкавал отгоре.
- Върху сиренето се слага нарязаното зеле.
- В следващите слоеве слагаме моркови, ситно нарязана краставица и домат. Следва лукът, нарязан на половин пръстени. Отгоре се залива със сос и се завива.
- Запържете завитата шаурма в тиган от всяка страна и сервирайте.
Сосове за шаурма като в сергии - прости и вкусни рецепти вдомашни условия
Първият път, когато ядох шаурма от магазина, се чудех как правят толкова вкусен сос. Когато попитах как го правят, естествено никой не разкри тези тайни, тъй като всеки готвач има свои тайни рецепти.
Но все пак успях да говоря с един от главните готвачи на местно кафене-бистро и да науча някои вкусни рецепти за сосове за шаурма. Оказва се, че в съставките няма нищо тайно. Използваме всички продукти в ежедневието си. Да започваме!
Как се прави този сос за шаурма
съставки:
- 170 грама кефир;
- 160 грама заквасена сметана 15%;
- 120 грама майонеза;
- Една скилидка чесън;
- За 10 м казват червено и черно. пипер
Подготовка стъпка по стъпка:
- Вземете чиста купа и изсипете кефир в нея. Добавете майонеза със заквасена сметана, прекарана през скилидка чесън и поръсете със сол и черен пипер. Смесете всички съставки старателно.
- Оставете соса да се влива в продължение на 20 минути.
- След определеното време можете да поръсите соса с нарязани зеленчуци.
Този вид сос се счита за класически и е подходящ за всяка рецепта за шаурма, която споменах по-горе.
Чеснов сос за шаурма като в сергиите
съставки:
- Една чаша кефир;
- Четири пилешки жълтъка;
- 2 чаени лъжички ложа горчица;
- Една глава чесън;
- Половин чаша слънчогледово масло;
- Сол, черен пипер - по ваша преценка;
- Няколко стръка зеленина.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Изсипете пилешки жълтъци, кефир, горчица в купата на блендер, поръсете със сол и черен пипер и разбийте добре до гладкост.
- Изсипете масло в разбитата маса и добавете ситно настърган чесън. Разбийте отново всичко добре.
- Сложете разбития сос в хладилника за час и половина да се стегне. Предикак да използвате соса, желателно е да го подправите със зеленчуци.
Заквасен сметанов сос за шаурма от заквасена сметана и майонеза
Продукти за готвене:
- 180 грама заквасена сметана;
- Две табл.л. майонеза;
- Три скилидки чесън;
- Една ч.л. базилика;
- Сол и черен пипер - по ваш вкус.
Процес на готвене:
- Смесете майонеза и заквасена сметана със счукан чесън.
- Добавете босилек, поръсете с малко сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
Сос от чесън и кисело мляко за шаурма
съставки:
- Класическо кисело мляко - 250 мл;
- Чесън - 5 скилидки;
- Зехтин - 6 с.л.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Почистваме пет скилидки чесън и ги прекарваме през преса за чесън.
- Добавете нарязания чесън в купата на блендера. Изсипете там киселото мляко и маслото. Разбийте добре. По желание можете да подправите с билки и сол.
Червеният сос за шаурма се приготвя от доматено пюре и домати
Продукти за готвене:
- Един чл. л. доматен сок;
- Три маса. л. доматена паста;
- Една глава лук;
- Една чушка;
- Един пресен домат;
- Две табл.л. зехтин;
- Пет скилидки чесън;
- Две стръка кориандър и босилек;
- Две ч.л. лимонов сок;
- Половин чаена лъжичка черен пипер и кориандър.
Процес на готвене:
- Главата лук се почиства, а дръжката на чушката се отстранява.
- Поставете домата във вряща вода за 2-3 минути. След това го извадете от водата и отстранете кожата.
- Вземете чаша на блендер и добавете към нея нарязан домат, чушка и лук. След това добавете всички съставки към доматеното пюре и налейте доматен сок. Разбийте добре до каша.
- Изсипете получената смес в купа. Добавете чесъна, прекаран през преса за чесън, ситно нарязаните зеленчуци и налейте две супени лъжици зехтин. Всички продукти се смесват старателно.
Полученият сос може да се използва както за шаурма, така и за месни ястия.
Как правилно да увиете шаурма в пита хляб - видео инструкции за начинаещи
Не всеки човек ще може веднага да увие пита хляб с пълнеж. Първият път и какъв грях да се крие, а вторият и третият път може да не е възможно да се увие шаурма.
Половината от работата е подготовката на плънката. Но ето втората половина - правилно да увиете всички подготвени съставки в пита хляб. Така че пълнежът да не изпадне или лавашът да не се разкъса.
Затова искам да ви предоставя, скъпи читатели, бърз и ефективен начин за увиване на шаурма в пита хляб. Гледайте краткото видео по-долу:
Мисля, че след това видео ще можете да направите и увиете шаурма в пита хляб без никакви проблеми.
Така че ви казах пет вкусни рецепти за шаурма и сосове за нея.
Пожелавам на всички да сготвите това апетитно ястие бързо, вкусно и правилно!