Риба, печена във фурната - какво може да бъде по-вкусно? Освен това е много по-полезен от този, който е бил пържен в тиган. Можете да приготвите всяка риба във фурната по много начини. И ако използвате и специална торба за печене (ръкав) за готвене, тогава ще отнеме по-малко време и рибата ще запази сочността си, като е абсорбирала всички аромати на подправки и допълнителни продукти.
Съдържание
- 1 Печена треска в плик
- 1.1 Видео рецепта: риба, изпечена в ръкав
Печена треска в плик
Дори и да нямате други продукти вкъщи, освен риба, все пак можете да приготвите вкусна и обилна вечеря. За това просто ястие ще ви трябва:
- 1 треска;
- ? Китка магданоз;
- 1 чл. л. растително масло;
- сол, черен пипер, подправка за риба, сухи ароматни билки - на вкус.
Не забравяйте да използвате билки, когато печете риба в ръкав. Осигуряват невероятен аромат, който ще остане в кухнята дълго време. Перфектен е и за тези, които не обичат миризмата на риба, дори когато е изпечена. Можете да закупите готови колекции в магазина - провансалски и италиански билки. Но обичам да използвам мащерка, мента, маточина и анасон за риба. Можете да го направите поотделно или всички заедно, или можете да редувате по различни начини. Е, такива като копър, магданоз, босилек вероятно растат във вашата градина и се подготвят за зимата. Те трябва да се използват!
Започваме да готвим.
- Ако сте замразили цяла треска, не забравяйте да я размразите, но не напълно. Отрежете главата, изкормете трупа, отстранете опашката с перките. Обелете люспите, измийте добре рибата и нарежете на порциина парчета
Нарежете рибата на средно големи парчета
- Смесете сол, черен пипер и всички избрани подправки с билки. Оваляйте всяко парче риба добре от всички страни в тази смес. Поставете всички парчета в подходящ съд, затворете плътно капака и оставете в хладилника за 5-8 часа да се мариноват.
Всяко парче трябва да е добре покрито с подправките
- Когато рибата се маринова, поставете парчетата в ръкав, леко поръсете с растително масло. Желателно е да е рафинирано, без мирис.
Поставете рибата в подправките в торба
- Поставете тавата с рибата в предварително загрята на 180°C фурна. Ястието трябва да се приготви за 40 минути. Когато рибата се изпече, я сервирайте топла, гарнирана със стръкчета пресен магданоз.
Сервирайте готовата риба гореща
Обърни внимание! Когато извадите рибата в ръкава от фурната, оставете я да престои 10-15 минути, за да се охлади малко. Продупчете гилзата с игла на няколко места и чак тогава я изрежете, иначе може да се изгорите от парата.
Видео рецепта: риба, изпечена в ръкав
Печена риба със зеленчуци
Само това ястие ще бъде пълноценна вечеря за цялото семейство, освен това е полезно, защото съдържа много зеленчуци, които ще бъдат гарнитура към риба, и кисело мляко със заквасена сметана, което ще осигури сочност.
Ще имаш нужда:
- 2 трупа от всякаква бяла морска риба;
- 1 кг картофи;
- 2 моркова със среден размер;
- 2 цвекло;
- 1 голяма глава лук;
- 400 г кисело мляко;
- 100 г заквасена сметана;
- 1 ч.ч. пресен джинджифил;
- балсамов оцет;
- сол;
- подправки (зира, черен пипер, смлян джинджифил, индийско орехче, мащерка).
Процесът на готвене.
- Измийте добре рибата, отрежете перките и опашката. Разделете на големи парчета. Намажете обилно със сместасол с подправки.
За печене е по-добре да нарежете рибата на големи парчета
- Нарежете почистените и измити зеленчуци: картофи, моркови и цвекло на тънки плочи, лук на кръгчета.
Цвеклото ще добави приятен деликатен цвят на готовото ястие
- Пригответе соса за рибата. За целта смесете кисело мляко, малко заквасена сметана, сол, подправки и няколко капки балсамов оцет в дълбок съд. Сместа трябва да е хомогенна.
Благодарение на подправките рибата ще стане много ароматна
- Сложете парчетата риба и зеленчуците в голяма купа, залейте със соса, разбъркайте добре. По-удобно е да го направите на ръка. Поставете да се маринова на студено място за половин час.
Рибата и зеленчуците трябва да се мариноват малко в соса
- След това прехвърлете детайла в торба за печене, плътно завържете краищата. Поставете тавата с плика във фурната. Температурата ще трябва да се регулира в движение: спрете на тази, при която сосът в ръкава ще заври, но не интензивно. След като заври, варете около половин час.
Печете риба със зеленчуци за около половин час
Между другото, съветвам ви да опитате да добавите плодови или горски кисели млека. Те придават много необичаен, но приятен вкус.
Риба в сметана
Е, как можете да направите без рецепта за риба, изпечена в заквасена сметана? Тази комбинация е класическа, така са приготвяли рибата в древността. Тази рецепта ще ви бъде полезна, ако искате да се поглезите с изискана вечеря, наслаждавайки се на дългоочакваното уединение и деликатен вкус.
Ще имаш нужда:
- 1 парче риба, например шаран, около 200 м;
- 3 чл. л. заквасена сметана с масленост 20%;
- 2 стръка зелен лук;
- сол, риган, босилек - на вкус.
Едно парче риба е достатъчно за приготвяне на романтична вечеря
Да започнем да готвим.
- В дълбока купа смесете сметаната, солта и подправките.
Риганът и босилекът могат да бъдат както сухи, така и пресни
- Измийте парче риба, подсушете го със салфетка и го сложете в чиния със сос от заквасена сметана. Намажете старателно от всички страни.
Намажете рибата със заквасена сметана, доколкото е възможно
- Измийте зеления лук. Отрежете една клонка по-малка. Поставете рибата в заквасена сметана с подправки в торбичка за печене, поръсете нарязания лук отгоре.
Зеленият лук със заквасена сметана е отлична комбинация за риба
- Завържете пакета възможно най-здраво от всички страни, поставете го върху лист за печене и го изпратете във фурната при 190-200 ° C за 30-40 минути.
Изпечете шарана до готовност и сервирайте горещ
- Украсете готовата риба със стрък зелен лук. Сервирайте горещ с любимата гарнитура.
Видео рецепта: шаран в заквасена сметана, печен в ръкав
Както можете да видите, представените от нас рецепти са доста лесни за изпълнение и няма да изискват от вас специални кулинарни умения, скъпи продукти и време. Надяваме се, че вие и вашето семейство ще харесате рибата, приготвена в плик за печене. Добър апетит!