Най-популярните стречове се приготвят с риба. Това са такива торти с дупка в центъра
Този вкус е познат на мнозина от детството. Вкусно, с меко тесто и сочна плънка - направо ще си оближете пръстите!
Днес ще приготвим стрии с най-простата и вкусна рецепта. Не са трудни за приготвяне, прости и достъпни продукти!
Рибни пайове от бутер тесто с бутер риба, приготвени във фурната
Вече можете да си купите готово тесто в магазините. Това значително улеснява работата на домакините, които имат малко време за готвене. Сега ще ви покажа как да направите вкусни пайове с червена риба върху бутер тесто
съставки:
- Половин килограм бутер тесто на мая;
- Сол на вкус;
- 300 г филе от червен костур (може да използвате и друга червена риба);
- Подправки на вкус;
- Няколко крушки;
- постно масло;
- 100 грама заквасена сметана;
- Сурово яйце.
Приготвяне:
Развийте тестеното руло, разточете го малко и го нарежете на 12 квадрата
Лукът се нарязва на много ситно с нож и се посолява. Нарежете рибата по същия начин. Освен това трябва да се осоли и подправи на вкус
Върху всяко парче тесто се слага по една супена лъжица лук. Върху него се слага същото количество риба
Сега от всеки ръб трябва да защипете ръбовете, като обикновен пай, но не до края - в центъра оставяме отворена част с пълнежа
Намажете декото със свинска мас. Когато всички продукти са готови, ги наредете на малко разстояние един от друг. Разбъркайте яйцето в купа до гладкост. Да разпределим тестото върху тях. И в средата, върху плънката, сложете лъжица заквасена сметана
Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете продуктите тук за около 35 минути. След изтичане на времетоизвадете тавата за печене от фурната. Готови разтягания, можете да започнете да опитвате. Много вкусно!
Рецепта за готвене на еластична риба във фурната от тесто с мая
Пищни, сочни отвътре и много вкусни баници по рецепта на баба. Винаги се получават перфектни, ако следвате описанието стъпка по стъпка
съставки:
- Половин чаша топла вода;
- Чаена лъжичка гранулирана захар;
- 3 супени лъжици масло;
- Половин чаша мляко;
- 3 супени лъжици незабавна мая;
- 3 чаши брашно;
- Чаена лъжичка сол;
- Сурово яйце.
Пълнеж:
- 2 големи крушки;
- 40 грама масло;
- Половин килограм рибно филе;
- Смлян пипер на вкус;
- постно масло;
- Сол на вкус.
Приготвяне:
Вземете дълбока чиния. Залива се с топла течност - мляко и вода. Добавете супена лъжица брашно. Смесете добре. Остава да разтворите маята и захарта тук. В тази форма нека оставим масата по-близо до източника на топлина за около четвърт час.
Тук добавете предварително пресятото брашно. Посолява се и се добавя едно сурово яйце. Смесете масата със специален миксер или обикновена шпатула. Необходимо е цялото брашно да се смеси с масата. Месете го с ръце за около 5 минути или повече.
Нека го сложим в купа. Ние от своя страна го покриваме с филм и го оставяме настрана за 40 минути
Филето от прясна риба се нарязва на много ситно.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото до апетитен цвят. След това смесете, добавете риба, сол и подправете на вкус
Тестото ще го запомним още малко. Сега ще го разделим наполовина и всяка половина на 6 равни части. Разточваме тези части в торта.
Разпределяме пълнежа между заготовките. Оформяме пайовете, като не забравяме да оставимдупка в средата Поставете в намазнена форма за печене. Намажете тестото с разбито яйце
Изпращаме формата във фурната. На 180 градуса разтегчетата се пекат около половин час. След това поставете малко парче масло във всяка дупка. Оставете малко да почине и можете да сервирате.
Как се пекат пайове с консервирана риба и ориз на мая
Оризът често се добавя към рибния пълнеж за носилки. Това е много сполучлива комбинация. Ако нямате много време за приготвяне на пълнежа, можете да замените прясната риба с рибна консерва
съставки:
- 100 грама измит и изсушен ориз;
- 4 чаши брашно;
- 2 кутии консервирана храна в масло (например заквасена сметана);
- Половин чаена лъжичка сол;
- Една и половина супени лъжици гранулирана захар;
- Няколко крушки;
- 25 грама жива мая;
- 2 яйца;
- Чаша топла вода.
Приготвяне:
Първо разтворете пясък и сол във вода. Разбъркайте веднага маята. Разбийте яйцата и разбъркайте до гладкост. Сега добавете брашно към течната маса и омесете меко и не лепкаво тесто.
Сложете в купа и покрийте с кърпа. Сега отстранете котлона и го оставете там за час и половина
Нарязваме лука на много ситно. Веднага ще го изпратим в купа. Там ще прехвърлим парчета риба, без сок. Омесете всичко до гладкост.
Сварете ориза до омекване. Нека го изпратим на лучено-рибната маса. Посолява се и се подправя на вкус. Всичко се разбърква старателно
Омесете тестото с ръцете си, омесете го малко. Сега нека го разделим на около 12 части. Всяка от тях навиваме на кифличка. Разтеглете го на торта с пръсти.
Поставяме пълнежа в центъра и започваме да оформяме краищата. В същото време оставяме дупка в средата
Разстиламе ги в тава с масло, на малко разстояние.Можесъщо намажете със смесено сурово яйце. Оставя се така 20 мин. След това може да се сложи в загрята на 180 градуса фурна. Носилките се пекат около половин час.
Намазки с риба и картофи на кефир без мая
Рибно-картофената мазнина е много вкусна, сочна и крехка. Ти просто опитай. И като разнообразие предлагам да месите тесто на базата на кефир
съставки:
- 350 грама рибно филе;
- Смлян пипер на вкус;
- Около 5 картофа;
- Сол на вкус;
- Чифт средни крушки;
- 7 супени лъжици масло;
- Около 4 чаши брашно;
- Чаена лъжичка сода;
- Едно сурово яйце;
- 350 грама топъл кефир.
Приготвяне:
Обелете картофите и ги сложете да се варят. В същото време посолете водата. След това ще приготвим пюре от него.
Взимаме всяка прясна риба. Нарежете филето на много ситно.
Лукът се нарязва на ситно. Запържете ги в слънчогледово масло до светло кафяво.
Сега го сложете заедно с маслото в съд с риба и пюре. Посолете и подправете
Смесете сол и сода. Изпращаме сместа в кефир и изсипваме масло тук. Всички разбъркваме добре и започваме да добавяме брашното. Замесете послушно, нелепнещо тесто. Сега му трябват 20 минути почивка на топло място.
Разделете тестото на няколко равни части с малък размер. С ръце ги разтягаме на торта
Разпределете плънката и оформете баничките. Ще оставим средата незалепена. Разбъркайте яйцето с бъркалка и намажете с всяко едно стрии. Разпределяме ги върху лист за печене с пергамент.
Загряваме фурната на 180 градуса. При същата температура ще печем пайовете си за половин час.
Видео рецепта за приготвяне на стрии сриба във фурната на тава за печене
Всички сме яли пайове в детството си. Тези, които са имали късмета да прекарат празниците при баба си, определено ще запомнят този вкус. А ако и от руска фурна.... Вкусът и ароматът са просто незабравими. В наши дни такива сладкиши все повече се заменят с пица и други чужди ястия. Но в нашето семейство разтягай се смята за традиционно ястие, което приготвяме често.
Можете да ги сервирате със супи, други ястия или да ги хапнете просто така. Вкусно във всеки случай!
Пожелавам ти успех! Посещавайте ни по-често!