сини

Салата Черна перла трябва да включва такива съставки като сини сливи и орехи. Друга основна част от класическата рецепта са раковите пръчици. За да разнообразите рецептата, можете да ги замените с варени калмари, консервирана риба или пиле.

Класическата рецепта за салата "Черна перла".

Комбинацията от ракови пръчици и сини сливи прави чудеса - вкусът на салатата е незабравим! Не забравяйте да измиете сините сливи старателно, преди да ги добавите към ястието.

Съставки за 4 порции:

  • 3 яйца;
  • 200 г сирене;
  • 200 г пръчици от раци;
  • 150 г сини сливи;
  • 70-80 г белени орехи;
  • 100 грама майонеза.

Рецепта:

  1. Настържете замразени ракови пръчици. Смесете с майонеза (2 супени лъжици) и оставете да кисне 15 минути.

    Раковите пръчици трябва да се държат във фризера за 30-40 минути

  2. Попарете измитите сини сливи с вряща вода. Оставете да престои 15 минути, след което отцедете водата.

    Сините сливи се заливат с вряща вода, така че да са напълно покрити с нея

  3. Поставете половин орех във всяка синя слива.

    Сини сливи, пълнени с ядки - връхната точка на салата Черна перла

  4. Яйцата се нарязват на ситно.

    Изберете яйца с ярък жълтък

  5. Кашкавалът се настъргва.

    Не заменяйте твърдото сирене с наденица или продукт от сирене

  6. По-добре е да съберете такава грандиозна салата на порции. За това можете да използвате кулинарни пръстени. Поставете всеки пръстен върху плоска чиния и сглобете салатата на слоеве, като намажете всеки с майонеза (с изключение на първия и последния). Последователността на слоевете е следната: ракови пръчици с майонеза, сирене, пълнени сини сливи, яйца.

    Салата "Черна перла" да се съхранява в хладилник преди сервиране 1час

Салата "Черна перла" с калмари

Тази вариация на салата Черна перла използва варени калмари. Тази съставка съдържа много йод и е много полезна. Салатата има лек вкус и хранителност.

Съставки за 4 порции:

  • 2 трупа на калмари;
  • 1 средна краставица;
  • 3 яйца;
  • 50 г орехи;
  • 100 г сини сливи;
  • 100 г майонеза;
  • магданоз за украса.

Рецепта:

  1. Нарежете варени калмари на половин пръстени.

    Използвайте широк остър нож, за да нарежете калмарите

  2. Нарежете обелената краставица на кубчета.

    Салата Черна перла се нуждае от сочна и свежа краставица

  3. Нарежете сините сливи и орехите на ситно.

    Вземете сини сливи и ядки с високо качество, от най-висок клас

  4. Смелете отделно белтъците и жълтъците на твърдо сварените яйца на най-ситното ренде.

    За послойно сглобяване на салата е необходимо отделно смилане

  5. Сега трябва да съберете салатата. За сервиране можете да използвате кремове на порции. Салатата се подрежда на слоеве в следния ред: калмари, краставица, сини сливи с ядки, сирене, белтък, жълтък. Всички слоеве трябва да бъдат намазани с майонеза, а отгоре да се нанесе шарка под формата на мрежа.

    Салата "Черна перла" с калмари може да се сервира след накисване за половин час

За да не станат калмарите "гумени" в процеса на готвене, хвърлете ги във вряща подсолена вода буквално за 3-4 минути. След това извадете и охладете на стайна температура.

Видео: Салата "Черна перла" с консервирана риба

Сред новите оригинални салати "Черна перла" заема специално място. Комбинацията от сини сливи с ядки и ракови пръчици или риба убива гостите. Всички питат за рецептататолкова необичайна салата. През повечето време използвам пръчици от раци, защото е по-бързо от готвенето на калмари или риба. Наскоро обаче се опитах да приготвя салата от варена пъстърва - получи се мега вкусна и сочна.

Въпреки факта, че салата Черна перла използва обикновени съставки, вкусът й е много оригинален. Сини сливи с ядки в комбинация с ракови пръчици или калмари образуват деликатес, способен да изненада гастрономите.