Салата Черна перла трябва да включва такива съставки като сини сливи и орехи. Друга основна част от класическата рецепта са раковите пръчици. За да разнообразите рецептата, можете да ги замените с варени калмари, консервирана риба или пиле.
Класическата рецепта за салата "Черна перла".
Комбинацията от ракови пръчици и сини сливи прави чудеса - вкусът на салатата е незабравим! Не забравяйте да измиете сините сливи старателно, преди да ги добавите към ястието.
Съставки за 4 порции:
- 3 яйца;
- 200 г сирене;
- 200 г пръчици от раци;
- 150 г сини сливи;
- 70-80 г белени орехи;
- 100 грама майонеза.
Рецепта:
- Настържете замразени ракови пръчици. Смесете с майонеза (2 супени лъжици) и оставете да кисне 15 минути.
Раковите пръчици трябва да се държат във фризера за 30-40 минути
- Попарете измитите сини сливи с вряща вода. Оставете да престои 15 минути, след което отцедете водата.
Сините сливи се заливат с вряща вода, така че да са напълно покрити с нея
- Поставете половин орех във всяка синя слива.
Сини сливи, пълнени с ядки - връхната точка на салата Черна перла
- Яйцата се нарязват на ситно.
Изберете яйца с ярък жълтък
- Кашкавалът се настъргва.
Не заменяйте твърдото сирене с наденица или продукт от сирене
- По-добре е да съберете такава грандиозна салата на порции. За това можете да използвате кулинарни пръстени. Поставете всеки пръстен върху плоска чиния и сглобете салатата на слоеве, като намажете всеки с майонеза (с изключение на първия и последния). Последователността на слоевете е следната: ракови пръчици с майонеза, сирене, пълнени сини сливи, яйца.
Салата "Черна перла" да се съхранява в хладилник преди сервиране 1час
Салата "Черна перла" с калмари
Тази вариация на салата Черна перла използва варени калмари. Тази съставка съдържа много йод и е много полезна. Салатата има лек вкус и хранителност.
Съставки за 4 порции:
- 2 трупа на калмари;
- 1 средна краставица;
- 3 яйца;
- 50 г орехи;
- 100 г сини сливи;
- 100 г майонеза;
- магданоз за украса.
Рецепта:
- Нарежете варени калмари на половин пръстени.
Използвайте широк остър нож, за да нарежете калмарите
- Нарежете обелената краставица на кубчета.
Салата Черна перла се нуждае от сочна и свежа краставица
- Нарежете сините сливи и орехите на ситно.
Вземете сини сливи и ядки с високо качество, от най-висок клас
- Смелете отделно белтъците и жълтъците на твърдо сварените яйца на най-ситното ренде.
За послойно сглобяване на салата е необходимо отделно смилане
- Сега трябва да съберете салатата. За сервиране можете да използвате кремове на порции. Салатата се подрежда на слоеве в следния ред: калмари, краставица, сини сливи с ядки, сирене, белтък, жълтък. Всички слоеве трябва да бъдат намазани с майонеза, а отгоре да се нанесе шарка под формата на мрежа.
Салата "Черна перла" с калмари може да се сервира след накисване за половин час
За да не станат калмарите "гумени" в процеса на готвене, хвърлете ги във вряща подсолена вода буквално за 3-4 минути. След това извадете и охладете на стайна температура.
Видео: Салата "Черна перла" с консервирана риба
Сред новите оригинални салати "Черна перла" заема специално място. Комбинацията от сини сливи с ядки и ракови пръчици или риба убива гостите. Всички питат за рецептататолкова необичайна салата. През повечето време използвам пръчици от раци, защото е по-бързо от готвенето на калмари или риба. Наскоро обаче се опитах да приготвя салата от варена пъстърва - получи се мега вкусна и сочна.
Въпреки факта, че салата Черна перла използва обикновени съставки, вкусът й е много оригинален. Сини сливи с ядки в комбинация с ракови пръчици или калмари образуват деликатес, способен да изненада гастрономите.