Ако искате не само да почерпите любимите си хора с нещо вкусно, но и да ги впечатлите с кулинарните си умения, не пренебрегвайте такава прекрасна комбинация като пиле и сини сливи. Ароматните сушени плодове и крехкото месо са отличен дует, който е идеален за приготвяне на различни ястия и на първо място салати.
Стъпка по стъпка рецепти за салати с пиле и сини сливи
В дните на моята младост, по-точно дори в тийнейджърските си години, работех като сервитьорка в кафе-ресторант. Чест посетител на заведението беше жена, която познаваше собственика, който винаги искаше нещо, което не беше в менюто ни. Предвид приятелските отношения, собственичката никога не й отказваше, още повече, че продуктите за желаните от клиента ястия бяха винаги под ръка при нашите готвачи. По-често от други ястия жената поиска да приготви салата от варено цвекло със сини сливи и пилешки гърди. Винаги съм се чудила какво толкова вкусно може да има в комбинация от тези продукти, но един ден любопитството надделя над мен и реших да си направя експеримент вкъщи. Казаното е направено. Салатата се приготви лесно и бързо (купих готово, варено цвекло), а още по-бързо изчезна от чинията, тъй като помогнаха състудентите, които живеят в една стая с мен. Няколко месеца по-късно се опитах да направя подобна салата без цвекло, но с гъби и ядки. И резултатът отново ме зарадва. Към днешна дата имам на склад повече от десет интересни варианта за салата с пиле и сини сливи, всяка от които е добра по свой начин и я препоръчвам. Споделям няколко рецепти по-долу.
Салата с пиле, сини сливи и яйчени палачинки
Сърдечно и много апетитно ястие, което включва прости и достъпни продукти за всеки.
съставки:
- 1 голямо пилешко бутче;
- 100 г сини сливи;
- 70 г орехови ядки;
- 2-3 яйца;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 1 скилидка чесън;
- сол и смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- пресни билки за украса.
Приготвяне:
- Сварете голям бут с тегло около 400 г в подсолена вода до готовност, охладете. Месото се отделя от кожата, хрущялите и костите, нарязва се на малки кубчета.
Сварете пилешкото бутче до готовност
- Разбийте яйцата с малко сол.
Разбийте яйцата със сол
- Изсипете яйчената смес в тигана с малко количество сгорещено слънчогледово масло, разпределете равномерно по цялата повърхност. Обърнете запечената палачинка и изпържете до златисто кафяво от другата страна. Оставете продукта да изстине, след което го нарежете на квадратчета.
Изпържете яйчената палачинка
- Нарежете измитите и подсушени обезкостени сини сливи на малки парченца с произволна форма.
Ако сините сливи са твърди, първо ги накиснете в гореща вода за 15 минути.
Нарежете сините сливи
- Прехвърлете готовите съставки в общ съд с подходящ размер.
Комбинирайте съставките в обща купа
- Леко подсушете ореховите ядки в сух тиган, охладете, нарежете с нож.
Сушенето или краткото пържене в сух горещ тиган позволява на ядките да разкрият напълно своя вкус и аромат.
Смелете ядките на ядките
- Прекарайте скилидката чесън през преса
Прекарайте чесъна през специална преса
- Сложете ядки и чесън в купа с месо, сини сливи и палачинки, добавете сол и черен пипер на вкус, майонеза. Разбъркайте добре салатата и я приберете в хладилника за 10-15 минути.
Облечете салатата с майонеза, добавете подправки иразбъркайте го
- Прехвърлете ястието в обикновена купа за салата или го разделете на порции с оформящи рингове.
- Преди сервиране украсете ястието с пресни билки.
Украсете готовото ястие с листа от пресни зеленчуци
Салата с пиле, сини сливи и консервиран грах
Абсолютно лесна за приготвяне салата, която може да се сервира на празнична маса, приятелско парти или романтична вечеря. Броят на съставките в списъка е посочен за 1 порция ястие.
съставки:
- 100 г варено пилешко месо;
- 100 г прясна краставица;
- 1 варено яйце;
- 5 броя сини сливи без костилки;
- 30 г настъргано твърдо сирене;
- 30 г консервиран зелен грах;
- 20 г майонеза.
Приготвяне:
- Поставете сините сливи в малък съд, залейте ги с вряща вода и оставете за 10-15 минути. Сложете набъбналите сушени плодове на сито, подсушете ги, нарежете всеки по дължина на 4-6 части.
Накиснете сините сливи
- Нарежете свареното пиле и прясната краставица на тънки ивици. Оставете няколко резена краставица за украса на ястието.
Както в тази, така и във всички други рецепти с добавка на прясна краставица, не забравяйте първо да опитате кожата на зеленчука и да се уверите, че няма горчивина.
Нарежете пилешкото и краставицата
- Обелете свареното яйце, разделете го на белтък и жълтък. Белтъкът се настъргва на едро ренде или се нарязва на лентички, жълтъкът също, но използвайте страната на рендето с най-малки дупки.
- Сложете продуктите в малка купа за салата, като спазвате следната последователност: пиле, сини сливи, 1/2 майонеза, белтък, настърган твърд кашкавал, останалата майонеза.
Сложете всички съставки в купа за салата
- Поръсете салатата с настърган жълтък, отгоре сложете грах от консерва и резенчета краставица.
Отгоре салатата се нарежда с грах и резени прясна краставица
Салата с пиле, сини сливи, картофи и орехи
Отлично решение за изненада на гостите е салата с добавка на картофи.
съставки:
- 250 г варено пилешко филе;
- 250 г гъби;
- 10 сини сливи;
- 1 глава лук;
- 1/2 чаша орехови ядки;
- 200 г варени картофи;
- 100 г твърдо сирене;
- майонеза;
- растително масло;
- сол.
Приготвяне:
- Свареното пилешко филе, картофите (сварени в "униформите" и обелени) и сините сливи, предварително накиснати във вода, се нарязват на малки кубчета.
Нарежете пилешкото месо на малки кубчета
- Нарежете гъбите и лука на ситно, запържете в малко количество растително масло до готовност и охладете.
За салата могат да се използват всякакви пресни или замразени гъби.
Запържете гъбите с лука
- Подсушете орехите, смелете ги.
- Поставете картофите в ринга, разпределете ги равномерно, намачкайте леко с лъжица, намажете с майонеза и посолете.
Започнете да оформяте салатата, като първо наредите картофите
- След това, също намазвайки всеки слой с майонеза и леко осолявайки, първо сложете пилешкото месо, след това гъбите с лук и сини сливи.
Добавете сини сливи към салатата
- Поръсете заготовката с настърган твърд кашкавал и орехи.
Завършете готвенето със сирене и ядки
- Оставете салатата да престои в хладилник за около час, след което внимателно отстранете ринга, украсете ястието и сервирайте.
Не забравяйте да премахнете оформящия пръстен
Видео: салата с пиле, сини сливи и ядки
Салата с пиле, сини сливи, корейски моркови и гъби
Пикантният вкус на корейската закуска и необичайният дресинг ще добавят нотка новост към вече познатата комбинация от любими съставки и ще накарат всеки да се влюби в това ястие от първия път.
съставки:
- 450 г пилешко филе (гърди);
- 300 г гъби;
- 300 г пресни краставици;
- 100-120 г корейски моркови;
- 130 г сини сливи;
- 1/4 с.л. сушени орехови ядки;
- 70 г крема сирене;
- 10 ml сметана;
- лимонов сок и сол - на вкус;
- растително масло.
Приготвяне:
- Запасете се с необходимите продукти.
Подгответе необходимите съставки
- Готовото пилешко филе (варено, печено на фурна или пържено) нарежете на ситно.
Нарежете пилешкото филе
- Нарежете шампиньоните на тънки филийки и ги запържете в растително масло, докато цялата течност се изпари от тигана.
- Нарежете сините сливи на ситно. Поставете корейските моркови върху сито или ги изстискайте леко с ръце, за да отстраните излишната марината.
Пригответе сини сливи и моркови
- Почистените и почистени от семките краставици се настъргват на ренде с големи дупки. Ако зеленчуците са млади и малки, тази стъпка може да се пропусне.
Настържете краставицата на едро ренде
- Крема сиренето се разбива със сметаната, посолява се на вкус, капват се няколко капки прясно изцеден лимонов сок. Разбъркайте добре дресинга до получаване на хомогенна гъста смес.
Смесете съставките за дресинга
- Поставете всички подготвени съставки, с изключение на дресинга, в голяма чиния или в голяма купакупа, не бъркайте.
Прехвърлете готовите продукти в обща чиния или съд
- Оформете салатата с ринг или просто наредете съставките на пластове в голяма купа за салата: гъби, пиле, половината от сместа с крема сирене, корейски моркови, сини сливи, пресни краставици и останалия дресинг.
- Покрийте салатата със слой нарязани ядки, охладете за половин час или повече в хладилника и се насладете.
Оставете салатата да престои в хладилник преди сервиране
От видеото по-долу ще научите как да приготвите салата с пиле и сини сливи, като добавите към нея обикновени моркови.
Видео: салата с пиле и сини сливи
Салата с пиле, сини сливи, ориз и краставици
Един прост мини-шедьовър ще задоволи и най-силния глад за броени минути.
съставки:
- 200 г варени пилешки гърди;
- 200 г варен ориз;
- 100 г твърдо сирене;
- 1 прясна краставица;
- 2 варени яйца;
- 100 г сини сливи;
- 70 г майонеза.
Приготвяне:
- Подгответе съставките. Сиренето се настъргва на ситно ренде, пилешкото, яйцата и сините сливи се нарязват на малки кубчета, а прясната краставица се нарязва на лентички.
Кашкавалът се настъргва, останалите съставки се нарязват
- Пригответе рингове за оформяне или голяма купа за салата. В този случай в рецептата са посочени пропорциите за приготвяне на салата за 3 души, така че се използват 3 ринга за оформяне.
Подгответе порционни форми или купа за салата
- Подредете съставките на слоеве, като намажете всеки с малко количество майонеза: ориз, пилешко филе, сини сливи, краставица, яйца, сирене.
Оформете салата, като намажете всеки слой с майонеза
- Изпратете ястието в хладилника и след час го украсете самидискретност и отношение към близките.
Украсете ястието по ваш вкус
Видео: празнична листна салата с пиле и сини сливи
Невероятните салати с пиле и сини сливи са красива украса на всяко ястие. Благодарение на големия брой различни версии на това ястие, винаги можете да се насладите на комбинация от любимите си продукти в нова версия и да подарите празник на вкуса на любимите хора. Добър апетит!