Колко ястия с пилешко месо знаете? Вероятно много. Вкусното, питателно и полезно месо на тази птица може да се използва навсякъде, с изключение на десерти и напитки. Освен това пилето се съчетава добре с всякакви зеленчуци. Днес искаме да споделим с вас прости и интересни рецепти за пиле, приготвено на зеленчукова възглавница. Тези ястия ще украсят перфектно всяка маса!
Съдържание
- 1 Пиле върху зеленчукова възглавница в тиган
- 2 пилешки бутчета върху възглавница от зеленчуци, изпечени във фурната
- 2.1 Видео: рецепта за пиле на зеленчукова възглавница във фурната
Пиле върху зеленчукова възглавница в тиган
Ако имате домашно пиле, вземете го за готвене. Купената, разбира се, е по-едра и по-месеста, но е факт, че месото й не е никак мазно и няма подчертан вкус. Домашно пиле (основното е, че не е старо), дори и да тича много и поради това да стане слабо и мускулесто, все още натрупва мазнини, които ще придадат сочност на ястието и месото ще бъде по-вкусно поради към разнообразието от фуражи.
Ще имаш нужда:
- пилешки труп с тегло 2 кг;
- 3 средно големи моркова;
- 4 големи крушки;
- 1 млада тиквичка;
- 500 г гъби;
- 4 картофа;
- растително масло за пържене;
- зелен лук, други зеленчуци по желание.
Обърни внимание! За това ястие можете да вземете допълнително броколи или карфиол - те вървят добре с пиле.
- Изплакнете обилно пилешкия труп в студена течаща вода. Нарежете го на големи порции. Не е необходимо да отделяте месото от костите.
Нарежете пилето на едри парчета
- Сега преминете към зеленчуците. Първо ги измийте и подсушете добре. Имате нужда от лук, моркови, картофичисти, но младата тиквичка не е необходимо да се почиства. Нарежете всичко: тиквичките и морковите на дълги тънки ленти, лука на дебели колелца, картофите на филийки с дебелина 2-3 см.
Нарежете зеленчуците на тънки филийки, за да се задушат по-добре
- Загрейте малко олио в тиган, сложете там парчета пиле и запържете от всички страни, докато повърхността придобие златист оттенък. Но не и докато не е напълно готов!
Запържете пилето съвсем малко, само докато повърхността хване коричка
- Прехвърлете пилето в чиния. В маслото, останало в тигана след пърженето, запържете малко лука, картофите и морковите, отново не до готовност, а буквално за няколко минути. извадете ги и ги прехвърлете в по-дълбока тава или тава за печене.
Зеленчуците също се запържват малко
- Гъбите се запържват в олиото. Те могат да бъдат цели или разполовени. Ако не е останало достатъчно масло, добавете още малко.
Ако гъбите не са големи, може да се изпържат цели
- Подредете парчетата пиле в произволен ред върху зеленчуците в тавата за печене. Отгоре се разпределят запържените гъби.
Сега наредете зеленчуците, пилето и гъбите
- Нарежете доматите на филийки и разпределете върху пилето. Поръсете с едро нарязани зеленчуци, налейте 100 г вода (може да замените с всеки бульон), покрийте с капак и сложете на котлона. Отначало огънят трябва да е силен, а когато съдържанието на мангала заври, намалете го до минимум и оставете да къкри за един час. През това време не е необходимо да отваряте капака и да разбърквате.
Остава само да добавите домати със зеленчуци и можете да печете
- След час извадете печеното от котлона и сервирайте ястието на масата.
Пилето е готово, почерпете се!
Пилешки бутчета върху възглавница от зеленчуци, изпечени във фурната
Разбира се,пилето, изпечено на фурна, по нищо не отстъпва на пърженото на тиган. Може би ще бъде още по-полезно. Приготвя се лесно, като продуктите могат да бъдат еднакви или малко различни, за разнообразие.В тази рецепта използваме пилешки бутчета.
Ще имаш нужда:
- 1 кг пилешки бутчета;
- 200 г доматен сос или кетчуп;
- 6 чл. л. зехтин;
- 2 моркова със среден размер;
- 2 големи стръка целина;
- 2 големи крушки;
- 1 голям патладжан;
- 2 средно големи тиквички;
- 1 голяма ябълка;
- сухи подправки за пиле - на вкус.
Да започнем да готвим.
- Подгответе бутчетата: измийте ги добре, подсушете ги, отстранете костта. Поставят се в дълбока купа.
Пилешките бутчета са идеални за печене със зеленчуци
- Сега трябва да направите марината. Смесете доматения и соевия сос с подправките, добавете зехтин и малко балсамов оцет. Разбъркайте добре получената маса.
За марината можете да използвате любимите си подправки
- Изсипете соса върху бутчетата, така че всеки бут да е напълно покрит. Оставете да се маринова за 1 час.
Внимателно намажете бутчетата с маринатата, така че да са напълно покрити
- Междувременно се заемете със зеленчуците си. Измийте ги, нарежете ги на еднакви по големина малки парчета. Поставете в дълбока тава или тава за печене. Можете да ги подредите на слоеве, но е по-добре да ги смесите - така зеленчуците ще поемат сока си по-бързо и по-добре при печене.
По-добре е да не подреждате зеленчуците на слоеве, а да ги смесвате един с друг
- Върху зеленчуците се намазват пилешките бутчета в соса от марината. Можете да ги поставите близо една до друга.
Пилешките бутчета могат да се поставят възможно най-плътно един към друг
- ФормаПокрийте с фолио и сложете във фурната, предварително загрята на 200°C. Оставете там за 40-50 минути, в зависимост от големината на бутчетата.
Не забравяйте да покриете тавата за печене с фолио, така че всички съставки да са добре задушени
- Извадете формата, отстранете фолиото. Поставете ястието в отворена форма отново във фурната при същата температура за още 15 минути, за да се образува хрупкава, румена коричка. След това можете да сервирате пилето на масата.
Остава само да изчакате хрупкава коричка и можете да сервирате ястието на масата
Видео: рецепта за пиле на зеленчукова възглавница във фурната
Сигурни сме, че вие и вашето семейство ще харесате такива прекрасни ястия, а тези рецепти ще станат едни от любимите ви. В края на краищата печеното и пържено пиле е много вкусно и заедно със зеленчуците придобива изключителен аромат и сочност. А вие как бихте сготвили пиле със зеленчуци? Споделете с нашите читатели в коментарите. Добър апетит!