Здравейте приятели!
Салата с необичайното име „Гнездото на Гронгер“ може уверено да се нарече класика на руската кухня, без която не минава празник. Основната характеристика на това ястие е неговото представяне. Клончета пресни зеленчуци, преплетени с хрупкави картофени сламки, създават имитация на клонки и стръкчета трева, които съставляват птиче гнездо.
Днес има много варианти на това ястие. В Grouse's Nest се добавят чипс, шунка, пъдпъдъчи яйца и дори ананаси. Можете да изберете каквото ви харесва.
Веднага си струва да се отбележи, че закуската се оказва много калорична. Ето защо тези, които се грижат за фигурата си, няма да могат да изядат голяма порция без последствия за талията, за съжаление.
Вкусна, сърдечна и невероятно красива салата несъмнено ще изненада както възрастни, така и деца. Въпреки че всички негови съставки са налични и алгоритъмът за готвене е прост, това чудо изглежда много представително и ще украси всяка маса. Но не забравяйте за най-популярните закуски, те също са добри за гости, например Мимоза или Цезар.
Салата от гнездо на глухар с пиле е класическа рецепта
По правило домакините използват пилешко филе, когато правят тази салата. Това се прави и в тази рецепта. Комбинацията от крехко месо с тънки филийки пържени картофи определено ще очарова всички на масата.
Съставки:
- 3 пилешки яйца;
- Толкова много пъдпъдъци;
- Майонеза - няколко супени лъжици;
- Няколко стръка копър;
- 0,2 л растително масло;
- Пилешко филе - 2 бр.;
- 2 пресни краставици;
- 4-5 картофа;
- 1 крушка;
- Пресен магданоз - няколко стръка са достатъчни;
- Сол.
Етапи:
След измиване сварете пилето в предварително подсолена вода. Ще се оправиш с това15-20 минути.
Оставете месото да изстине, след което го накълцайте на ситно или накъсайте с ръце.
Нарежете обеления лук, доста ситно.
След това го спуснете във вряща вода за 7 минути. След това изцедете течността и след измиване на лука със студена вода го оставете настрана за известно време.
Настържете картофите, използвани за приготвяне на корейски моркови.
Запържват се до златисто.
Сварете твърдо всички налични яйца. Пилешкото месо се нарязва на ситно. Направете същото и с краставиците.
След това нарежете зелените.
В голяма купа смесете всичко с изключение на сварените пъдпъдъчи яйца и част от картофите (ще ни трябват по-късно).
Добавете сол и майонеза в необходимото количество по ваша преценка.
Поръсете заделените картофи в кръг върху салатата, а в центъра на салатата поставете обелени цели яйца върху възглавница от зеленчуци. Добър апетит!
Гнездото от глухарчета с шунка е проста и много вкусна рецепта
Ако пилето в салатата ви се струва твърде банално, можете да го допълните с шунка. Така вкусът на ястието ще стане още по-сложен и изискан.
Съставки:
- 3 картофа;
- Мариновани шампиньони - 0,4 кг;
- 100 г шунка;
- майонеза;
- Салата (свежи листа);
- Пилешки гърди - 0,3 кг;
- смлян пипер;
- 2 скилидки чесън;
- Сирене (топено);
- Няколко стръка копър;
- Варени яйца - 3 броя;
- Сол.
Етапи:
Разделете предварително сварените и вече охладени пилешки гърди на фибри. Нарежете шунката на тънки лентички.
Нарежете и гъбите. Поставете белтъците и жълтъците, извлечени от сварените яйца, в различни съдове. Разтрийте първия.
С помощта на ренде или нож навийте обелените картофи на сламки. Запържете го в обилно количество олио, докатопоявата на златист цвят. След това извадете от тигана и поставете върху хартиена кърпа.
Тази процедура ще помогне на картофа да премахне излишната мазнина от себе си, давайки му кърпа.
Започнете директно да готвите "яйцата". Прекарайте чесъна през преса за чесън. Копърът се нарязва на ситно. Кашкавалът се настъргва. Разбийте жълтъците с помощта на вилица. Смесете всички продукти един с друг, като не забравяте да овкусите сместа с майонеза.
Оформете на ръка спретнати малки тестисчета и ги приберете в хладилника.
Смесете всички компоненти.
Покрийте повърхността на голяма плоска чиния с листа от салата.
Поставете салатната маса върху тях с пързалка, като направите плитка дупка в центъра.
Отгоре се разпределя тънък слой картофи.
Поставете предварително оформените яйца във вдлъбнатината. Добър апетит!
Как се приготвя салата от глухарчета с пъдпъдъчи яйца
Следващият начин да разнообразите рецептата е да добавите пъдпъдъчи яйца. Могат да се използват с еднакъв успех както като цяло за декорация, така и като част от ръчно слепени топки.
Съставки:
- 120 г лук;
- Твърдо сирене - 120 г;
- копър;
- 360 г пилешко филе;
- Майонеза - 180 г;
- 32 ml оцет;
- 280 г картофи;
- 4 кокоши яйца;
- Растително масло - 260 ml;
- 5 g захар;
- 220 г пресни краставици (може да се заменят с мариновани);
- Сол.
- За регистрация:
- Пъдпъдъчи яйца - 4 бр.;
- копър;
- Сол;
- Топено сирене - 70ч.
Етапи:
Поставете тенджера с вода на огъня. Сложете измитото пилешко филе във вече загрята вода и го варете 40 минути.
Сварете яйца: пиле - 10 минути след кипене на водата, пъдпъдъци - 5.
Отрежи гополовин кръгчета лук.
Сурови картофи на тънки ленти.
Вземете дълбок тиган или фритюрник, изсипете в него растително масло (ще ви трябва голямо количество) и запържете картофите в него.
След това го поставете върху хартиена кърпа и го посолете.
Следващата стъпка е да мариновате лука. За да направите това, напълнете го с 90 ml вода, добавете оцет, захар и сол (около 6 g). остави го
Накълцайте копъра.
Разтрийте яйцата и твърдото сирене, като ги разпределите в различни съдове.
Нарежете свареното пиле и краставиците на лентички.
Вземете голяма кръгла чиния, разпределете върху нея тънък слой от маринования до момента лук.
Следва филето.
И, намазвайки всичко с майонеза, пресни краставици.
След това отново сложете яйцата върху решетката за майонеза.
Следващият слой е сирене. Оформете съставките на хълм с малка вдлъбнатина в средата.
Отново леко намажете всичко с майонеза. И добавете копър (предварително отделете малко - все още ще ни трябва).
Украсете всичко с картофи отстрани.
Почистете и нарежете наполовина сварените пъдпъдъчи яйца.
Извадете жълтъците от тях и натрийте с копър и сол.
Настържете топеното сирене.
Смесете с жълтъците и майонезата.
С получената смес напълнете белтъците.
И го сложи на "гнездото". Добър апетит!
Листна салата Гнездо с гъби и пушено пиле
Печеливша комбинация във всяко ястие е месо с гъби. По-конкретно, с него Гнездото на глухар се превръща в истински деликатес. Не си отказвайте възможността да поглезите любимите си хора с вкусна празнична почерпка!
Съставки:
- Растително масло;
- 130 г мариновани гъби;
- 3 яйца;
- 40 г сирене (твърдо или топено - вие решаватесебе си);
- 180 г пушено пиле;
- Сол;
- 280 г картофи;
- Китка магданоз;
- майонеза.
Етапи:
Нарежете картофите на тънки лентички. Ако има ренде за корейски моркови, можете да го използвате.
След това го изпържете: ще получите нещо като пържени картофи. Отстранете излишната мазнина с хартиена кърпа, сол и черен пипер на вкус.
Ако картофите се слепят по време на пържене, няма проблем. Оставете го да изстине и по-късно го разглобете на отделни части. Извадете месото от пушения бут и го накъсайте на фибри.
Разделете сварените пилешки яйца на жълтъци и белтъци. Последните нарежете на ленти. По същия начин се смилат и гъбите. След това вземете дълбок съд и смесете в него гъби, белтъци и пилешко месо. Подправете всичко с майонеза. Ако искате добавете настърган чесън.
Поставете получената маса върху чиния, оформяйки пръстен - основата на бъдещото гнездо. Разпределете изпържените картофи равномерно по повърхността на салатата.
Препоръчително е гнездото на глухар да се оформи малко преди сервиране, за да не загубят хрупкавостта на картофите.
След това вземете купата. Натрошете жълтъците в него. Добавете настъргано сирене, майонеза (около една супена лъжица), ако желаете - зеленчуци и половин скилидка чесън, прекарана през преса за чесън.
Разбъркайте всичко с лъжица.
И от тази маса оформете яйцата на ръка.
Поставете ги във вдлъбнатината на гнездото, като предварително сте я постилали с листенца магданоз (по желание).
Добър апетит!
Гнездо на глухар с моркови и говеждо месо
Можете да усложните рецептата не само като добавите други видове месо. Обикновените зеленчуци ще се справят с тази задача. Рецептата по-долу използва и двете техники. Вместо "класическо" пилешко тук се използва и говеждо месокъм постоянните съставки се добавят моркови.
Съставки:
- 1 крушка;
- Картофи - 4 бр.;
- 400 г варено говеждо месо;
- Зелените (пресни);
- 3 моркови;
- майонеза;
- 5 яйца;
- 2-3 скилидки чесън.
Етапи:
С ръцете си накъсайте говеждото на фибри.
Сложете ситно нарязаните лук и моркови в тиган, залят с олио и запържете.
Картофите се нарязват на лентички и също се запържват.
Сварете яйцата и ги разделете на белтъци и жълтъци. Последните трябва да бъдат настъргани или смачкани с вилица. Смелете протеините и смесете със зеленчуците, месото и чесъна. Подправете цялата маса с майонеза и я сложете върху чиния във формата на бъдещото гнездо. Направете вдлъбнатина в центъра и покрийте страните с картофени сламки.
Направете яйца от жълтъци, смесени с нарязани зеленчуци и майонеза. Сложете ги в средата на салатата. Добър апетит!
Класическо гнездо от глухарчета с наденица по рецепта
Е, стигнахме до още един супер вариант, който предлагам да гледате в това видео. Надявам се, че с негова помощ ще можете лесно и бързо да приготвите такава птича салата и да изненадате всичките си близки и приятели. Като цяло гледаме и повтаряме всички действия според тази стъпка по стъпка инструкция.
Това е всичко, пригответе тази прекрасна салата на Великден и просто така. Надявам се да ви хареса, защото Grouse's Nest винаги е празнично и елегантно. И разбира се, че е вкусно.
Успех във всичко и до нови срещи. Ще се срещнем отново. Засега, засега. Не забравяйте да зададете класове и да се присъедините към групи в съученици.