Здравейте, скъпи читатели! Съвсем наскоро жена ми и аз обсъдихме новогодишното меню и решихме, че определено ще готвим херинга под кожено палто, Нептун и Цезар. И да не забравяме за традиционното ястие - Оливие. Мисля, че много хора също не могат без него тази вечер. Само че този път искаме да го направим не с наденица, а с пиле. Точно за това ще си говорим днес.
Сега можете да направите толкова много различни салати, че много хора просто забравят за това ястие и си го спомнят само по време на новогодишните празници. Сигурно затова я наричат в народа зима. Въпреки че името не го прави безвкусен. Някой просто го обожава. Аз също го обичам много, както и цялото семейство.
Готвенето на такава закуска е удоволствие. В крайна сметка всички продукти са почти винаги налични във всяка кухня. Достатъчно е да сварите зеленчуците и бързо да настържете салатата. В същото време можете да го подредите много красиво, но въпреки това много бързо ще бъде изметено от масата. Пилето може да бъде варено или пушено. Ще има много деликатен вкус. По дяволите, дори се лигави. И така, нека се заемем с работата!
Класическа рецепта за Оливие с пиле и прясна краставица
По този начин се запасете с пилешко филе и прясна краставица. Разбира се, някой обича повече мариновано, но вие се опитайте да направите и двете. Тогава ще имате не една салата, а две наведнъж. Но веднага ще кажа, че не използвам солен продукт, ястието изглежда по-цветно. И ако вземете и зелен лук, тогава бунтът от цветове просто ще ви зарадва.
Съставки:
- Пилешки гърди - 300 гр.;
- Картофи - 4 бр.;
- Морков - 2 бр.;
- Пилешко яйце - 4 бр.;
- Прясна краставица - 1-2 бр.;
- Консервиран грах - 1 кутия;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Майонеза - 150 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Ще подготвим всички необходими продукти. За целта измийте зеленчуците и ги сложете в тава. Налейте вода и варете 20-30 минути. Същото правим и с яйцата. Трябва да врят само 7-9 минути. След това ги залейте със студена вода. Сварете пилето в подсолена вода за около 20 минути. След това охладете.
2. Картофите и морковите се обелват и нарязват на малки кубчета около 0,5-1 см. Сложете веднага в дълбока купа. Правим го и с яйца.
3. След това нарежете пилето на квадратчета. Изпращаме го там.
4. Няма да белим краставицата. През зимата зеленчуците не горчат и кожата не е толкова твърда. Освен това ще добави яркост към салатата. Също така нарежете на малки кубчета и добавете към останалите филийки.
5. Отворете буркан с грах. Отцедете течността и прехвърлете съдържанието в купа за салата.
6. Нарежете зеления лук на ситно. Смесете с останалите продукти и добавете майонеза. По желание можете да поръсите с черен пипер и сол.
Получи се много вкусно. Каква красота!
Салата Оливие с пиле и кисели краставици
Може би предпочитате салата с малко киселинност. Към него обикновено се добавят осолени или мариновани краставици. Винаги приемайте номера им, както искате. Но ще използваме и пилешки гърди или филе. Ще бъде просто невероятно вкусно. А ако добавите и смлян черен пипер, ще получите съвсем различен вкус!
Съставки:
- Пилешки гърди - 200 - 300 гр.;
- Варени картофи - 2 бр.;
- Варени моркови - 2 бр.;
- Варено пилешко яйце - 5 бр.;
- Мариновани краставици - 4 - 6 бр.;
- Консервиран грах - 1 кутия;
- Зелен лук - 1 връзка;
- Майонеза - 150 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Картофи,чисти моркови и яйца. Нарежете ги на малки кубчета с помощта на нож или специална резачка за зеленчуци. Веднага се слагат в дълбока купа.
2. Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода за 20 минути. След това се охлажда и също се смила на кубчета. Изпращаме го там.
3. Имам малки кисели краставички. Нарязваме ги първо на тънки пластмаси, после на сламки, а сега и на квадратчета. Преди да ги изпратим в салатата, ги изстискваме малко. Така ястието няма да тече.
4. Първо сложете граха в гевгир, за да се отцеди сока. След това добавете към салатата.
5. Нарежете лука на ситно и го изпратете там. Смесете и подправете всички съставки с майонеза.
За да може ястието да се съхранява по-дълго, не добавяйте веднага към него майонеза. Напълнете ги само с тази част, която ще сервирате на масата.
Стана много вкусно, опитайте сами.
Оливие с пушено пиле и скариди
Бих искал да ви предложа още един вариант за приготвяне на оливие. Разбира се, цената му е много по-висока от обикновено. Но съм сигурен, че малко хора са го пробвали. Вкусът му е невероятен. Но си струва цената. Може би ще се превърне в любимото ви ястие на новогодишната трапеза.
Съставки:
- Скариди - 400 гр.;
- Пушено пиле (гърди) - 300 гр.;
- Варени картофи - 2 бр.;
- Варен морков - 1 бр.;
- Прясна краставица - 1 бр.;
- Пилешко яйце - 3 бр.;
- Консервиран грах - 1 кутия;
- Майонеза - 100 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Подготовка:
1. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета и ги изпратете в дълбока купа за салата.
2. След това обелете зеленчуците и яйцата. Нарязваме ги също на кубчета с помощта на нож или резачка за зеленчуци.
3. Първо нарежете краставицата на филийки, а след това на лентички. След това се нарязва на кубчета.
4. Отцедете течността от граха и добавете към разреза.
5. Сварете скаридите според указанията на опаковката. Охладете и почистете. Част може да се остави за украса. Останалото нарежете на ситно. Поставете в дълбока купа за салата.
Ако скаридите са много малки, можете да ги оставите цели или просто да ги разделите на две.
6. Овкусете с майонеза и добавете сол и черен пипер на вкус.
Може да се сервира на масата.
Все още искам да споделя видео с вас. В него авторът приготвя оливие с пушено пиле. Тук е описано подробно как се прави салата. В същото време съм сигурен, че ястието се оказва много вкусно. Това не съм готвил сам. но определено ще го направя в близко бъдеще. Ако вече сте подготвили, споделете впечатленията си в коментарите по-долу.
Ето такива вкусни и прости рецепти, които измислихме. Не забравяйте да подготвите такъв за Нова година или друг празник. Или може би искате да го направите за обяд. Сигурен съм, че един от тези методи ще ви стане любим. И аз ви казвам довиждане, до скоро!