Добър ден!
Ако кажа, че кашкавалената паска е един от най-прекрасните десерти, мисля, че мнозина ще се съгласят с мен. Това деликатно лакомство с парченца сушени плодове или шоколад може просто да ви подлуди. А фактът, че подобен деликатес се приготвя само веднъж в годината, го прави още по-желан.
Тъй като скоро най-накрая ще имаме причина да се насладим на това ястие, предлагам да поговорим за рецептите. Както вече се досещате, в тази статия ще намерите още една селекция от мен.
Сирената паска се приготвя с различни плънки. Можете да го направите просто от сладко сирене, но като правило се допълва с мармалад, ядки, шоколад, кондензирано мляко ... като цяло любимите ви сладкиши. Всъщност това ще направим днес.
Имайте предвид, че подготовката и „натискането“ на Великден ще отнеме поне няколко часа. Затова се погрижете предварително да намерите съставките и да изберете рецептата. И ако можете да се справите с последното сами, то днес искам да ви помогна с последното.
И не забравяйте да приготвите и ароматни и пищни козунаци, защото те също са символ на светлия празник.
Царска паска без печене у дома е класическа рецепта без яйца
Този метод на готвене е изпитан във времето, така че не можах да устоя да ви го покажа. Великден с този вариант се оказва много вкусен и засищащ. Моля, имайте предвид, че тук авторът използва специална форма - пчелин. Ако нямате, препоръчвам да си купите. С него ястието веднага придобива своя "каноничен" вид. Но по принцип всеки друг капацитет ще свърши работа.
Съставки:
- 500 г меко сирене;
- 120 г кондензирано мляко;
- Масло - 50 г;
- Стафиди - 100 г (можете да вземете други сушени плодове).
Последователност:
Сиренепретрийте през цедка. Всъщност за този етап е необходимо той да е мек: така ще ви е по-лесно да работите. И разбира се, Паска ще се окаже по-нежна.
Сложете масло в тиган и го сложете на огън. Когато маслото се разтопи с около една трета, изключете котлона и добавете кондензирано мляко в тенджерата. Смесете съставките, докато се превърнат в хомогенна маса.
Върху него се изсипва сиренето и всичко се разбърква отново.
Измийте и подсушете стафидите, след което ги добавете към сместа със сирене. Както може би се досещате, отново ви пречим.
Великден е почти готов. Остава сиренето да се сложи в кошер, постлан с мокра марля. Покриваме сиренето с краищата на тензуха и поставяме малко товар отгоре. Например буркан с вода. В тази форма изпращаме деликатеса в хладилника за един ден, като от време на време изцеждаме суроватката.
Това е всичко. Отстраняваме товара, обръщаме формата и отстраняваме марлята от сладкото.
Украсете с бонбони, шоколад или други сладки по ваш вкус. Добър апетит!
Баница със сирене и захаросани плодове
В последния вариант използвахме стафиди, но сега ви предлагам да опитате Великден със захаросани плодове. Той е не по-малко сърдечен и красив.
Освен това можете да изберете абсолютно всякакви захаросани плодове, така че сами решавате какъв аромат ще има вашето лакомство.
Съставки:
- 500 г сирене;
- 1 яйце;
- 200 ml мляко;
- 30 г масло;
- Захаросани плодове - 50 г;
- 1 ч.ч. ванилова захар;
- 1 чл. л. пшенично брашно;
- 4 чл. л. обикновена захар.
Последователност:
Счупете яйцата в дълбока купа и ги разбийте с миксер (около минута). Продължаваме да бием, като добавяме захарта. Количеството му е възможнопроменете по ваш вкус. След това добавете ванилова захар и лъжица брашно, разбъркайте ги с бъркалка до гладкост.
Смесваме масата с мляко и я поставяме на огън, като предварително я изсипваме в тиган.
Бъркайте, докато се получи доста гъст крем.
Прехвърлете още горещия крем в чиния и разтворете в него парченце масло. Разбъркваме.
Сиренето се омесва с обикновена лъжица и се налива сметаната.
Разбърква се до получаване на хомогенна каша. След това въвеждаме в него захаросани плодове.
Покриваме формата с тензух и поставяме сирене в нея. Набиваме го с лъжица, след което го покриваме с краищата на марлята и поставяме товара отгоре. Изпращаме получената заготовка в хладилника за 5-6 часа.
След това време извадете козунака и украсете със захаросани плодове по ваш вкус. Сега може да се сервира на масата. Добър апетит!
И ето още един начин да подготвите Кралската красота, опитайте се да създадете такава красота сами:
Сирена паска без печене с желатин
В третата ни рецепта ще приготвим десерт, който не само е вкусен, но и държи идеално формата си. Малка допълнителна съставка - желатин - ще ни помогне в това. Да видим какво ще излезе от тази съставка.
Съставки:
- Сирене на зърна 0,2% - 300 г;
- яйце;
- 8 g желатин;
- 3 чл. л. захар (количеството може да се промени);
- 0,5 ч.л. ванилин;
- сметана 15% (или по-мазна) - 3 супени лъжици. L.;
- 50 ml вода;
- 25 г захаросани лимони;
- 40 г сушени кайсии;
- 1,5 век л. кокосови стърготини;
- Декорациите от мастика са по желание.
Последователност:
Смесете суровото яйце със захарта и разбийте.
Смесете сиренето с получената маса.
Смелете с блендер до гладкост. Зрънце солна практика не трябва да остава.
Сега добавяме сметана.
И след това - лимоново захаросани ситно нарязани сушени кайсии.
Разтворете желатина на водна баня. За да се разтвори добре, трябва непрекъснато да се разбърква.
Заедно с ванилина го добавяме към масата на изварата. Разбъркваме.
За да създадете Великден, можете да използвате кошер или пергаментова форма, като автор на рецептата. Взимаме кръгла форма с височина 8 см и диаметър 7 см. Покриваме с мокра марля.
Напълнете формата със сирената маса и я оставете в хладилника за една нощ.
Получаваме го на следващия ден.
Поръсете лакомствата с кокосови стърготини.
И след това украсяваме по наш вкус. Можете да използвате мастика.
Великден със сирене е готов! Добър апетит.
Как да приготвим Великден с шоколад и сушени плодове
И разбира се не мога без шоколад. Специално за тези, които обичат сладкото, ето версия на това вече сладко лакомство. Между другото, в допълнение към шоколада, тук има много други интересни неща. По-добре е обаче вие да се убедите сами.
Съставки:
- Сирене (не зърнесто) - 500 г;
- 100 г пудра захар;
- 50 г масло;
- Канела и ванилия на вкус;
- сметана 33% - 40 ml;
- 100 г стафиди;
- Няколко връзки борови ядки;
- Сушени кайсии - 10 бр.;
- Сушени смокини - 5 бр.;
- Черен шоколад - на вкус.
Последователност:
Начупете шоколада на парчета и ги сложете в чиния заедно с маслото. Поставете на водна баня. Разтопете съставките, докато станат хомогенна маса, като разбърквате непрекъснато. След това оставете да изстине.
Измийте смокините, стафидите и сушените кайсии. След това ги накиснете във вряща вода за 10 минути и отцедете водата. Нарежете сушените кайсии и смокини на ситно.
Добавете към масата на сиренето. Същодобавете ванилова захар, канела и пудра. Заливаме всичко със сметана. Разбиваме всички съставки с пестик, докато стане на паста. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още ванилия или канела.
Разделете масата наполовина и смесете една от тях с разтопения шоколад. Необходимо е да се разбърка много добре.
След това вземаме пчелина и го покриваме с марля, сгъната наполовина. Нареждаме шоколад и бяло сирене на слоеве, като го набиваме правилно с лъжица. Когато формата е пълна, покрийте сиренето с краищата на марля и поставете товара отгоре.
Една нощ в хладилника - и празничният шедьовър е готов. Украсяваме го с ядки и след това го сервираме на масата! По желание може да добавите мед или сладко.
Ето такива прости рецепти, които ще ви помогнат да зарадвате любимите си хора със сладкиши на светлия Великден. Добавете към вашата готварска книга и направете живота си по-ярък! И не забравяйте да прочетете другите ми статии - там ви очакват много полезни неща. Добър апетит.