Когато искате да зарадвате любимите си хора със специална закуска в неделя сутрин, по някаква причина веднага идва на ум гювеч със сирене. Хем е вкусно, хем е полезно. В края на краищата, не е за нищо, че някога е било сервирано в детската градина. Помня колко ефирно беше и с едри кафяви или ярко жълти стафиди. Една лъжица заквасена сметана или сладко от ябълки отгоре придаваше специален деликатес.
И така, какво ви пречи да се насладите на тези лакомства сега? Основното нещо е да изберете добро сирене. В идеалния случай трябва да е домашно селско сирене, но можете да го купите и от смесен магазин. И ако предпочитате консистенцията на чийзкейк, по-добре е да използвате маса от сирене.
За любителите на плодови и витаминни пълнители в сладките пайове можем да препоръчаме да добавите парчета праскови, ябълки, любимите си плодове или дори настъргани моркови - това ще преобрази обикновен гювеч и ще зарадва с нова вкусова нотка.
Меню
- Гювеч със сирене "като в детската градина"
- Кашкавалена запеканка с моркови и ябълки
- Рецепта за кашкавалена запеканка с праскова
- Кашкавал запеканка с грис
- Гювеч със сирене в микровълнова
- Видео - Гювеч със сирене без грис и брашно
Гювеч със сирене "като в детската градина"
Гювечът от детството е цяла епоха! Какъв деликатен аромат имаха и най-невероятният вкус на света! В детската градина дори големите момчета с удоволствие удряха и двете бузи!
И прекрасната румена коричка се оказа благодарение на няколко лъжици заквасена сметана, с които готвачът намаза горната част преди процеса на печене.
съставки:
- Сирене - 0,5 кг
- Стафиди - 0,1 кг.
- Гранулирана захар, сметана - по 3 супени лъжици. л.
- Масло - 2 с.л. л.
- Грис - 2 с.л. л.
- Яйце - 1парче
- Сол - 0,5 ч.л.
- Ванилинът е на върха на ножа
Приготвяне:
1. Измийте стафидите, оставете ги да престоят във вода за 15 минути и като отцедите течността, ги подсушете добре. За да не се "отцеди" при печене се овалва в брашно.
2. За да получим прекрасна мека текстура без бучки, прекарваме сиренето през месомелачка. След това изсипваме в него предварително разтопено едва топло масло. Добавете сол - буквално щипка е достатъчна. Добавете ароматна ванилия и грис. В отделна чаша разбийте гранулирана захар с яйце, докато се появи пяна и изсипете в купа с предишните съставки.
3. Разбъркайте до хомогенност, а след това изсипете готовите стафиди и се опитайте да ги разпределите отново в тестото.
4. Намажете формата за печене с масло. Внимателно разпределете масата без кухини, като леко изравнявате, но не натискате. Завършваме подготовката на нашия полуфабрикат, като го намазваме с тънък слой заквасена сметана.
5. Изпратете за 40 минути в загрята до 190 градуса фурна. Не го издърпваме веднага, за да не падне баницата. Оставете да престои около 10 минути, след като изключите температурата.
6. Може да се сервира на масата върху красива празнична чиния, леко поръсена с пудра захар или нарязана на порции. Препоръчително е да поставите наблизо чаши с кисело мляко, заквасена сметана, мед или сладко и кисело сладко, за да може всеки ядещ да ги добавя по свое усмотрение.
Добър апетит!
Кашкавалена запеканка с моркови и ябълки
Често децата са капризни и не искат да ядат плодове и зеленчуци. Може да излъжете малко - след като ги настържете, просто ги смесете в гювеч - там ги тръскат с удоволствие. Освен че ще е пълно с витамини, но и ще има сочност, която ще се запази в парчетата и няма да накисва тестото.
съставки:
- Кашкавал - 1 пакет (около 360 гр.)
- Морков, ябълка - 1 бр.
- Мляко - 50 мл
- Стафиди - 3-4 с.л. л.
- Яйце - 2 бр.
- Грис - 2 с.л. л.
- Захар - 2 ч.л.
- Сол на вкус.
Приготвяне:
1. Измийте добре стафидите и ги залейте с вряща вода. Оставете да изсъхне добре.
2. Обелете ябълката от кожата и отстранете сърцевината. Смиламе получената каша с едро ренде или я натрошаваме с нож под формата на много малки парчета.
3. Обелете и моркова. Настъргваме го със ситно ренде - така ще придаде красив цвят на гювеча с включенията си в тестото.
4. Изсипете прясното сирене, захарта и солта в купа и разбийте там яйцата. Разбийте добре до хомогенна рохкава маса с блендер или миксер.
5. Изсипете гриса и отново разбийте до гладкост.
6. За да не се получи твърд мат, изсипете мляко и разбийте отново.
Ако сиренето е домашно и много сухо, можете да добавите чаша и половина мляко.
7. Сега изпращаме нарязаните ябълки и моркови към масата на изварата и не забравяйте за стафидите. С помощта на обикновена лъжица или вилица разбъркайте до гладкост.
В този случай блендер няма да работи, защото той ще смила плодовите пълнежи на каша.
8. Поставете препарата в намаслена форма, изравнете го и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 45 минути.
9. По-добре е да сервирате охладено с плодово пюре или други сладки добавки.
Добър апетит!
Рецепта за кашкавалена запеканка с праскови
Съгласете се, че когато ядете сладка торта, става приятна изненада да отчупите парче и да видите неочакван пълнеж вътре под формата на апетитенплодове Ето една запеканка с половинки консервирани праскови можете да направите не само в делничен ден, но и на празник, за да зарадвате гостите си.
съставки:
- Сирене - 0,8 кг.
- Консервирани праскови - 1 буркан.
- Банан - 2 бр.
- Захар - 1,5 чаши.
- Яйце - 3 бр.
- Грис - 8 супени лъжици. л.
- Ванилин - 6 гр.
Приготвяне:
1. В голяма купа смесете обелените банани със сиренето, яйцата, захарта и добавете ванилията. Разбийте до хомогенна консистенция с блендер или миксер.
За да улесните смилането на бананите, е по-добре да ги нарежете на парчета, след като отстраните кожата.
2. Изсипете гриса и разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
3. Намажете формата за печене с олио и я поръсете леко с брашно или грис. Разстелете половината сирене тесто.
4. Извадете прасковите от буркана и, като оставите сладкия сироп да се отцеди малко, ги наредете, като леко притиснете в първия слой, така че кухините в плодовете да се запълнят с тестото.
5. Отгоре изсипете втората половина от сирената маса и я заравнете.
6. Изпращаме формата със съдържанието на предварително загрята до 180 градуса за един час. По време на печене прасковите може да "плуват" малко. След това го изваждаме, охлаждаме и изваждаме готовия сладкиш върху красива чиния.
Добър апетит!
Кашкавал запеканка с грис
Следната вариация на гювеч без брашно е идеална за любителите на чийзкейк. Но за да не стане прекалено сухо и да запази обема си, добавете маргарин и грис.
съставки:
- Сирене - 0,5 кг
- Кремообразен маргарин - 150 гр.
- Грис - 4 с.л. л.
- Яйце - 3 бр.
- Захар - 3 с.л. л.
- Картофено нишесте - 2 ч.л.
- Ванилова захар, бакпулвер - по 1 пакетче.
Приготвяне:
1. Постепенно добавяйки гранулирана захар, разбийте яйцата с миксер на средна мощност, докато се появят бели върхове.
2. Изсипете гриса и след разбъркване оставете да набъбне за 10 минути.
3. По това време можете да направите маргарин. Разтопете го на парна баня и го охладете до стайна температура.
4. Омесете сиренето до равномерно ронливо състояние, така че да няма големи бучки. Това може да стане както с миксер, така и с бъркалка. И можете да го прекарате през месомелачка.
5. Към грис-яйчената смес добавете сиренето и залейте с охладения маргарин. С помощта на миксер достигаме състояние на еднородна рохкава консистенция, като не забравяме да добавим нишесте и ванилова захар с бакпулвер по време на процеса на разбиване.
6. Съдовете, в които ще печем, се намазват или с маргарин, или с обикновено слънчогледово олио. След това разпределете равномерно получената деликатна сиренена смес върху него.
Ако се страхувате, че ще изгори, поставете пергамент на дъното на формата и го намажете с масло.
7. Поставете детайла във фурната, загрята до 190 градуса, и включете режим на конвекция за 10 минути - това леко ще покафенее горната част на сладкиша. След това изключваме вентилатора и увеличаваме котлона на 200 градуса - това ще започне да влияе на набухвателя и "големият" чийзкейк ще започне да втасва. 25-30 минути ще са достатъчни.
8. Извадете формата, охладете леко и едва тогава я обърнете върху решетка или съд и сервирайте.
Добър апетит!
Гювеч със сирене в микровълнова
Какво да направите, ако трябва да приготвите питателна и здравословна закуска много бързо и да изчакате да къкри във фурната за 40 минути, добре, няма абсолютно нито време, нито желание?
Отговорът е много прост - използвайте микровълнова фурна! А за да добавите полезни фибри, добавете овесени ядки вместо брашнотрици.
съставки:
- Кашкавал - 100 гр.
- Захарен пясък - 1,5 супени лъжици. л.
- Овесени трици - 1 с.л. л.
- Яйце - 1 бр.
- Канела, ванилия, лимонов сок - на вкус.
Приготвяне:
1. Разбийте яйцето с гранулирана захар, така че последната да се разтвори напълно. За да се появят красиви връхчета, при разбиване добавете 4 капки лимонов сок.
2. Намачкайте сиренето с вилица, за да стане по-гъвкаво и без бучки. Добавете яйчно-захарната смес, триците и любимия си аромат (канела, ванилия и др.).
3. Всичко се разбърква старателно и се прехвърля в съдове, подходящи за микровълнова фурна.
4. Задаваме мощността на 800w и я включваме за три минути. Когато се изключи, оставете тестото да "почине" за няколко минути, в противен случай може да се разпадне на бучка, ако се приготви твърде бързо.
5. Включваме го отново за 3 минути на същата мощност. Оставете да изстине малко, за да не се изгорите от баницата на закуска, и сервирайте на масата.
Добър апетит!
Видео - Гювеч със сирене без грис и брашно
Вече няма нужда да се озадачавате какво да правите със сиренето, ако го държите в хладилника или ако домакинството не го приема особено добре в „суровия му вид“. Сега винаги можете да готвите от него не само кнедли или чийзкейкове, но и прекрасни сладки гювечи.
Основното им предимство е, че се сервират както топли, така и студени. С тях върви както обикновена заквасена сметана, така и всякакви кисели млека, желета и компоти. Като допълнителна сладост те изсипват отгоре сладко, шоколад, сладко и дори украсяват отгоре с топка сладолед или горски плодове.
Такива гювечи могат да се сервират както за десерт, така и като основно ястие за закуска и следобеден чай.
Приятен апетит ипечено сирене нежност!