Магически жълто-горещи плодове радват окото и повдигат настроението. И в най-студения период те обогатяват тялото ни с витамин С. Стопанката на нашата необятна страна препоръчва да направите сладко от цели мандарини с кората.

Какво отличава сладкото от портокали от другите? Защото може да се готви и през зимата. В същия момент, когато ви писне от класическия деликатес и ви се прииска нещо необичайно.

В предновогодишния период мандарините ще бъдат навсякъде: в салати, сладкиши, напитки. Миризмата на новата година се свързва не само с миризмата на коледно дърво, но и с мандарина. Съгласен ли си?

През този период всеки ще има много цитрусови плодове и съответно кори от тях. За да не изчезне, можете да приготвите захаросани плодове и дори сладко.

По-долу са страхотни рецепти за вкусно лакомство. Прочетете съвети как да готвите сладко от мандарини, добавете свои вкусови нотки към тях. Никой не е отменил експериментите.

Сладко от цели мандарини с кора: грузинска рецепта

Представям ви една древна рецепта за приготвяне на сладки от цели мандарини с кората. Плодовете за сладко се избират в малък размер, така че лесно да се поберат в контейнера. И малките, малки плодове са много по-удобни.

сладко

Ще сготвим сладко по грузинска рецепта в 5 стъпки, като постепенно увеличаваме времето за готвене. През това време кожата ще стане мека. И киселата каша ще бъде напоена със сладък захарен сироп.

Забележка: Сиропът от прясно свареното сладко трябва да е светложълт на цвят, а консистенцията да не се влачи по лъжицата.

съставки:

  • мандарини - 1 част;
  • захар - 1 част;
  • вода - 1 част;
  • 1 лимон на 1 кг мандарини.
  1. В тава се слагат 2-3 килограма мандарини. Сварете вода в чайник. Изсипваме мандаринивряща вода, така че плодовете да са напълно покрити с вода. След 10 минути кожата ще омекне, излишната горчивина ще изчезне.
  2. След определеното време източете горещата вода и налейте студена вода. Помните ли как охлаждаме яйцата, след като ги сварим? И тук е същото: шокирайте плодовете с гореща вода, а след това със студена.
  3. Подсушете всяка мандарина със салфетка или кухненска кърпа. Направете 1-2 пробиви в кожата с клечка за зъби.
  4. Сега е време да сварите сиропа. Изсипете приготвената порция вода в тенджерата. Изсипете захарта във водата. Включваме огъня на максимум, довеждаме сиропа до кипене.
  5. След силно бълбукане поставете превключвателя на средна температура. Сиропът се вари още 5 минути.
  6. Поставете мандарините във врящ сироп, оставете съдържанието да заври. Оставете да поври още пет минути.
  7. Изключете огъня. Оставете сладкото да престои на котлона 2 часа. Не покриваме тенджерата със сладкото.
  8. Оставете плодовете отново да заври и гответе 10 минути. Отново забравяме за сладкото за няколко часа, след което варим 15 минути. И след няколко часа се вари 20 минути (за четвърти път).
  9. След четвъртия етап на готвене оставете конфитюра сам за 8-10 часа. По-добре за през нощта.
  10. На сутринта отново оставете съдържанието на тигана да заври, варете 30 минути.
  11. 20 минути след кипене добавете сока от 1-2 лимона към сладкото, в зависимост от това колко килограма цитрусови плодове сте взели за зимнина.

Слънчево сладко е готово! Такива деликатеси могат да се приготвят във всеки мразовит ден. Добър апетит за вас и вашите деца.

Проста рецепта за сладко от цели мандарини с кората през месомелачка

Кулинарите знаят, че зимата и мандарините са свързани. Ето защо, веднага щом настъпят студовете, препоръчват да направите сладко от мандарини.

цели

Забележка: Времето за готвене на цитрусови сладки е само 1 час.

Ще подготвим продуктите:

  • пресни мандарини, за предпочитане кисели - 400 г;
  • захар - 250 г;
  • вода - 1 литър;
  • лимонов сок - 1 с.л. лъжица.
  1. Под течаща гореща вода измийте обилно цитрусите с четка. Ще варим сладкото заедно с корите, така че отделяме достатъчно време за подготовката на плодовете.
  2. Слагаме цитрусовите плодове в съд, в който ще готвим. Залейте плодовете с вода, така че водата да ги покрие напълно.
  3. Изцеждаме супена лъжица сок от лимон, подкисляваме бъдещото сладко.
  4. Покрийте съдържанието с капак и оставете да ври 30-35 минути на слаб огън.
  5. Отцедете водата. Трябваше ни само на първия етап, за да омекнат плодовете.
  6. Разделете всеки плод на 4 части, отстранете костилките. Прекарайте цялата порция мандарини през месомелачка. Можете да използвате блендер.
  7. Добавете захар към усуканата маса, разбъркайте. Сварете плодово-цитрусовата маса за 20-25 минути. Може да сварите още, ако не сте доволни от гъстотата.

Конфитюрът може да се сервира на масата или да се навие в буркани. Ще си оближете пръстите.

Сладко с резени мандарини (много вкусно и изключително добро)

Най-вкусното и красиво сладко се прави по рецепта на баба.

съставки:

  • цитрусови плодове - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • вода - 1 чаша;
  • кора от 1 лимон;
  • ванилин - 1 торба;
  • канела на вкус.
  1. Нарежете мандарините на кръгчета. Настържете лимоновата кора.
  2. Напълнете чашите с вода, добавете там гранулирана захар, изсипете лимонова кора. За да смекчите вкуса на кората, добавете канела, за приятен аромат - ванилия.
  3. СледСлед 2 минути шупване изключете котлона, за да запазят формата си цитрусовите кръгчета и да не се разварят.
  4. Пресипете горещия деликатес в стъклен съд с капачка на винт. Съхранявайте в хладно помещение или в хладилник.

Най-вкусното сладко от мандарини с кори и орехи

Ако рецептата за сладко се нарича кралска, тогава трябва да има ядки: орехи, кедрови ядки и др.

Подгответе се по рецептата:

  • канела - 1,5 опаковки по 10 г;
  • мандарини - 1,5 кг;
  • орехи - 70 г;
  • пясък - 180 г;
  • кардамон на вкус;
  • ванилин - 1 опаковка до 30 грама.
  1. Взимаме 2/3 мандарини. Нарежете на малки кубчета заедно с кожата. Слагаме в тава.
  2. От останалата 1/3 част изцедете сока от мандарина.
  3. Оставете сока и нарязаните плодове да заврат.
  4. За вкус добавете ванилия, канела и кардамон към сместа.
  5. Варете 30 минути на слаб огън.
  6. През това време почистете и накълцайте с нож орехите. Хвърлете ядките в тигана 7 минути преди края на готвенето.

Ядем кралско сладко веднага и това, което не можем да ядем, изпращаме в хладилника за съхранение.

Вкусно сладко от мандарини с тапи

Какви съставки ще са необходими за приготвяне на сладко? Най-простият!

списък:

  • 2 мандарини;
  • кори от една мандарина;
  • пръчка канела - по желание;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 1 чаена лъжичка нишесте.

Това е всичко!

Забележка: Основата на сладкото: резени, кори, сок.

  1. Отстранете кората от мандарините с нож или специално устройство. Бялата каша трябва да се нарязва колкото е възможно повече, така че готовото сладко да не стане горчиво.
  2. Нарежете кората на тънки пръчици.
  3. Поставете 50 грама захар на огъня. Когато захарта се разтвори, изхвърлете кората.
  4. Сега добавете резенчета мандарина и прясно изцеден сок от мандарина.
  5. Веднага след като карамелът се разпръсне, добавете нишесте. Достатъчна е 1 ч.л.
  6. Разредете нишестето в малко количество вода, изсипете го в тиган.

Сладкото със слънчев цвят е готово. Време е да сварите вкусен зелен чай и да поканите домакинството на масата!

Споделяйте рецепти с виртуални приятели. До следващия път.