Добър ден, скъпи читатели! Днес исках да ям сладко от череши с чай. Извадих един буркан от мазето и се оказа сладко. Съдържа плодове без семки. Пробвах го и много ми хареса. Със съпругата ми решихме, че тази година със сигурност ще направим повече такива вкусотии.
Всяка година имаме много плодове. Разбира се, не е много лесно да ги съберете, но все пак е много по-лесно от ягоди, орлови нокти или малини. За последното само ще се почешеш и после ще ощипеш всички ръце. Синьото зрънце пада много бързо, така че трябва да се събира навреме от храстите, а не от земята. Но сладкото е просто прекрасно. Има и много рецепти за сладко или компот от Виктория.
И когато черешата е набрана, започва целият процес на нейната подготовка. Въпреки че първо трябва да изберете рецепта. В края на краищата можете да направите конфитюр или конфитюр със или без кости. Но все пак най-дълго е ваденето на костите. Сега в магазините се продават много устройства за тази процедура. Но честно ще кажа, че не ги усетих. И аз просто използвам просто нещо - обикновена фиба. Много лесно се отстранява сърцевината.
Решихте ли да направите сладко? Тогава да започваме. В крайна сметка зрънцето няма да лежи дълго време и ще започне бързо да се разваля.
Как да си направим сладко от череши у дома?
Разбира се, можете да направите сладко, но е течно и не го харесвам много. Но можете спокойно да сложите сладко върху парче хляб и да го ядете с чай. Готви се по-дълго, но не по-малко вкусно. Мисля, че всяка домакиня трябва да го приготви.
Съставки:
- Череша - 1,5 кг;
- Захар - 1 кг
Подготовка:
1. Първо трябва да подготвим плодовете. За да направите това, ние ги сортираме от боклук и листа и след това ги изсушаваме. Дълго е, но не е за насзащо излишна влага?
2. Сега трябва да се отървем от костите. Ще направим това с помощта на сито или гевгир. Слагаме чаша плодове в него и започваме да ги смиламе с пестик. Нашата каша ще премине през дупките, а костите и боклукът ще останат. Така получаваме пюре с парченца горски плодове.
3. Изсипете всичко в удобен тиган и го сложете на огън. Веднага изсипете захарта. След като заври, варете 1 час. Сокът ще изври и масата ще стане по-гъста.
Можете да проверите готовността с капка. Изсипете сладкото върху чинийка. Ако не се разтече, значи сладкото е готово.
Източник: https://youtu.be/X5JlmF8PBdg
4. Измийте и стерилизирайте бурканите предварително. Покрийте капаците с вряща вода.
5. Разпределяме сладкото в стъклени съдове и ги затваряме. Поставете го под кожено палто, докато изстине напълно. Съхранява се много добре на всяко място.
Проста рецепта за сладко от череши с желатин:
Като цяло харесвам много прости методи. Винаги, когато започнете да работите със заготовки, отнема цял ден, че дори и повече. Затова много често прибягвам до този вариант. Тъй като желатинът ускорява процеса.
Съставки:
- Череша - 1 кг;
- Захар - 500 гр.;
- Желатин - 20 гр.
Подготовка:
1. Бери ми и отстранете костилките. Тя няма време да пусне сока. Затова веднага го слагаме в тенджера и го покриваме със захар. Разбъркайте малко и оставете за 30 минути.
2. Времето минава. Имаме достатъчно течност в тигана. Слагаме на огъня и след като заври, варим 10-15 минути на умерен огън. Образуваната пяна трябва да се отстрани.
Не забравяйте да разбърквате сладкото от време на време. В противен случай може да изгори отдолу.
3. Изсипете желатина в малка чаша иналейте гореща вода. Разбъркайте, така че да се разтвори напълно.
4. Сега изсипете желираната смес в сладкото, разбъркайте и веднага изсипете в стерилизирани буркани. Завиваме капачките и оставяме да изстинат.
Източник: https://youtu.be/VXM65oJoFrw
С изстиването сладкото започва да се сгъстява.
Вкусна рецепта за гъсто сладко в бавна готварска печка:
Защо не измислят такава техника, която да ви сготви абсолютно всичко. Мултикукърът, разбира се, е отличен прибор, но за нас той няма да извади костилката на черешата. Ще трябва да го направя сам, а и други приготовления ще направя.
Съставки:
- Череша - 1 кг;
- Захар - 500 гр.;
- Желатин - 1 с.л. л.
Подготовка:
1. Оберете черешите и отстранете костилките. След това ги сложете в купа и ги пюрирайте с помощта на потапящ се блендер. Получи се маса, в която все още се усещат малко трохи.
2. Сега получената маса трябва да се претрие през сито. Много е дълго. Но е необходимо да се направи. Всички трохи ще останат, а сместа, която ще варим ще е в купата на мултикукъра.
3. Инсталираме капацитета и настройваме режима "Гасене". Когато започне да кипи, добавете захарта и изберете програма "Печене". Температурата трябва да е 125°. Гответе 30-40 минути. Не затваряме капака!
4. Желатинът се разтваря в 100 милилитра гореща вода и се изсипва в нашата смес.
5. През това време залейте съда с вряла вода. Изсипете нашето сладко в него и покрийте с капаци.
Много вкусно се оказа. Въпреки че приготвянето ни отнема известно време, през зимата няма да съжаляваме и дори няма да си спомняме. Ще бъде хубаво да отворите такъв буркан за чай. А сега се сбогувам с вас, приятно чаено парти!