патладжани

От патладжани, зрели домати и малко пилешко филе можете да приготвите едно изключително вкусно и ефектно ястие - гювеч под шупка. Рецептата е доста проста и не изисква специални умения от домакинята. Въпреки това резултатът е отличен - очаквайте комплименти от домакинството и гостите!

Патладжанено ветрило с пилешко филе под кашкавалена шуба

Пилешкото филе придава на ястието богатство, а моцарелата му придава специална текстура. Пилешките гърди могат да бъдат заменени с нискомаслена шунка.

Продукти за 1 порция:

  • 1 патладжан;
  • 1 узрял домат;
  • 120 г филе от пилешки гърди;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • 50 г моцарела;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 1 чл. л. майонеза;
  • 2 скилидки чесън;
  • пресен магданоз;
  • сол и смлян черен пипер на вкус.

Рецепта:

  1. Нарежете патладжана на филийки, без да стигате до основата, така че да се получи ветрило.

    Изберете плътен патладжан с тънка, еластична кожа

  2. Нарежете домата на тънки кръгчета.

    Колкото по-смел домат вземете, толкова по-сочно ще бъде зеленчуковото ястие

  3. Нарежете пилешкото филе на тънки филийки.

    Трябва да премахнете кожата от пилешкото филе

  4. Нарежете моцарелата на ситно.

    Прясната моцарела ще поеме идеално всички аромати на подправки и зеленчуци

  5. Накълцайте пресен магданоз.

    Пресният магданоз ще добави ярък летен вкус към ястието

  6. Сега трябва да сглобите вентилатора. За целта е необходимо да разпределите пилешкото филе, моцарелата и домата между резените патладжан. Поставете зеленчуците във форма, намазана с растително масло, поръсете с наситнен магданоз и печете във фурната при температура 180°C за 20-25 минути.

    При печене зеленчуците отделят бистър сок

  7. Доястието е запечено, трябва да приготвите кашкавала. За да направите това, трябва да настържете твърдото сирене на едро ренде.

    По-добре е да вземете отлежало сирене

  8. Пресовайте обеления чесън през преса.

    Чесънът ще добави невероятен аромат към ястието

  9. Смесете сирене, майонеза и чесън, прекаран през преса.

    Сиренето ще създаде червена коричка на повърхността на ястието

  10. Намажете патладжаненото ветрило със сиренена маса и запечете още 10 минути на 200° С. Поднесете, гарнирани с пресен магданоз и зеленчуци.

    "Ветрило от патладжани" може да се пече на порции

Някои домакини премахват кожата от патладжана преди печене. В тази рецепта не трябва да правите това, в противен случай вентилаторът няма да поддържа формата си и ястието ще придобие неподреден вид.

Видео: Вентилатор от патладжан с чесън, сирене и домати

За първи път опитах "ветрило от патладжан" със зеленчуци, месо и сирене, когато бях на гости на свекърва ми. Тя е майстор на приготвянето на необичайни и красиви ястия. Вкъщи повторих рецептата, като замених пилешкото филе с тънки филийки свинско. Получи се много вкусно и засищащо. Сега през есента задължително приготвям такова ястие, често дори без месо. Зеленчуците и сиренето са добри сами по себе си, без добавяне на месни продукти.

Ароматният и обилен "Fen от патладжани" може да замени пълен обяд или вечеря. В студена форма ястието е подходящо и като лека закуска. В същото време през сезона цената на ястието е доста ниска, тъй като изисква малко продукти.