Вероятно има много малко хора по света, които не харесват сладко от ягоди. Искам да ви предложа още една версия, с добавка на портокалов сок и бренди. С такива добавки ще стане много по-ароматно и вкусно!
Как се прави сладко от ягоди с портокалов сок и бренди
съставки:
- Ягоди - 1,1 кг
- Захар - 700гр
- Портокалов сок - 150 гр
- Ракия - 50гр
Приготвяне:
Стъпка 1
- Подгответе всички съставки. От това количество стават 2 половинлитрови буркана. Вместо бренди можете да вземете коняк. Просто първият вариант е бюджетен. И трябва да е ароматно, а не най-евтиното, което се е срещало. В крайна сметка всичко, което ще остане от алкохола, е същият лек аромат. 150 грама сок са около 2-3 средни портокала. Имам 3 малки.
- Винаги вземам малко повече от килограм ягоди, защото определено ще има места, където ще трябва да отрежете нещо различно от опашките.
- Предпочитам бърз метод на готвене, не много пъти по пет минути и охлаждане, а веднага варене и въртене. В същото време винаги имам хубави плодове, които не са варени.
- Портокаловият сок дава възможност да започнете да готвите веднага, вместо да чакате няколко часа или цяла нощ ягодите да пуснат достатъчно сок.
Стъпка 2
- Отрежете опашките и повредените части на плодовете. Разрежете големите наполовина, а малките оставете цели.
- Сложете горските плодове в тава (за предпочитане широка и не алуминиева) и ги поръсете със захар.
- Разклатете малко тигана.
Стъпка 3
- След това добавете прясно изцеден портокалов сок и сложете тигана на котлона. Оставете да заври и направете малък огън.
Стъпка 4
- Гответе на слаб огън,разбъркване около 30 мин. По време на процеса на повърхността ще се образува пяна - тя трябва да се отстранява по време на целия процес на готвене.
- 5 минути преди края на готвенето добавете ракия.
Стъпка 5
- Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, покрийте отгоре с капаци под ъгъл, така че конфитюрът да не събира прах и да се охлади малко за 20 минути.
- Просто го държа в кухненския шкаф.
Конфитюрът от ягоди с портокалов сок и ракия е готов. След като отворите буркана, трябва да го съхранявате в хладилник.
Добър апетит!