Рецептата днес е доста проста, но много вкусна. Ще се получи гъст и ароматен сос за гулаш. И тъй като месото е неразделна част от гулаша, ще разгледаме рецептата на ястието изцяло. Уверяваме ви, приготвянето на сос за гулаш изобщо не е трудно! Да преминем направо към съставките. 🙂
Рецепта за сос за гулаш
Както казахме по-горе, месото е неразделна част от гулаша. Затова... нека присъствието на месо в съставките не ви обърква, защото ние не приготвяме отделни сосове, а цяло ястие.
съставките
- свинско (телешко) - 600 г;
- лук - 2 глави;
- пречистена вода - 3 супени лъжици. ;
- пшенично брашно - 2 с.л. л. ;
- доматено пюре - 75 г;
- дафинов лист - 2 бр. ;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л. ;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да си направим вкусен сос за гулаш?
Ако наистина искате да знаете как да направите гъст сос за гулаш, тогава бъдете готови, че ще ви трябват два тигана, малко време и търпение. Е, сега нека да преминем директно към рецептата стъпка по стъпка:
- Измийте месото, почистете го от филми, мазнини, нарязани на кубчета (приблизително 2x2).
- Загрейте олиото в един от тиганите, след което запържете месото в него до златисто от всяка страна на среден огън.
- Сега трябва да добавите доматено пюре, да разбъркате и да налеете вода. Добавете заедно с месото и намалете котлона.
Уточнение "за всеки случай" Не забравяйте да опитате соса след добавяне на доматено пюре - може да е кисело. В този случай можете да добавите 0,5-1 чаена лъжичка захар (на вкус). Не пропускайте да опитате!
- Добавете сол, черен пипер, подправки и дафинов лист. Покрийте с капак и оставете да къкрина слаб огън за 40 минути - по този начин месото ще се окаже наистина крехко и сочно.
- Докато месото се задушава, лукът, нарязан на малки кубчета, трябва да се запържи в слънчогледово масло (необходимо е да използвате втори тиган). Лукът трябва да покафенее.
- Поръсете лука с брашно. Запържете и запържете до хомогенност и златисто, до появата на характерен орехов аромат.
- Отцедете малко бульон от месото, разбъркайте, така че сосът да "заври".
- След това изсипете "гъстия сос" с лук и брашно в месния гулаш. Вземете дафинов лист. Оставете всичко да заври и оставете да къкри още 5 минути на слаб огън (може и без капак). Това е всичко, гулаш със сос и месо е готов! 🙂
Ето една доста проста и ясна рецепта за соса и цялото ястие. Да, не може да се нарече бързо, защото колкото по-дълго се задушава гулашът, толкова по-меко и крехко се оказва месото. Не забравяйте да споделите вашите рецепти с нас и да ни кажете в коментарите какви сосове използвате за гулаш. Ние сме много заинтересовани. 😉