Добър ден!
Свинският кебап е може би най-разпространената версия на това ястие. Разбира се, можете да вземете пилешко, говеждо или друго месо, но резултатът е съвсем различен. Свинското месо в месо е идеално мазно и сочно за барбекю, така че днес предлагам да поговорим за тази вариация.
Необходимо ли е да се каже каква роля играе марината във вкуса на готовия кебап? Ако се приготви неправилно, тогава ястието най-вероятно ще се провали. В тази статия предлагам доказани рецепти, които са получили много положителни отзиви и са тествани лично от мен миналата година.
За приготвянето на скара не са необходими специални умения. Основното е да действате точно според инструкциите и всичко ще се получи. Ако вече имате опит в приготвянето на това ястие, тогава, разбира се, можете да промените опциите по ваш вкус. Но в началото е по-добре да не експериментирате.
Не пропускайте да напишете дали ви харесват тези рецепти и как бихте ги променили, ако не. И също така споделете вашите трикове - ще бъде полезно за всички. Приятно четене!
Свински кебап с марината от оцет, за да остане месото крехко
В момента са често срещани опции на базата на кефир, заквасена сметана, с голям брой подправки. И дори в детството ми правеха барбекю на оцет. И има защо - ще разберете всичко сами, когато го сготвите. Като цяло предлагам да бъдем малко носталгични. Не забравяйте да сервирате ястието със сосове и кетчуп.
Съставки:
- Свински врат без кост - 2,5 кг;
- 3-5 луковици;
- 1 ч.ч. кориандър (грах);
- 1 чл. л. сол;
- Ябълков оцет 6% - 5 супени лъжици. л.
Последователност:
Нарежете свинското месо на едри парчета.
Лукът се нарязва на едри кръгчета, за да може да се набоде и на шиш (по желание).
Сгъваме свинското месои лук в купа.
Поръсете всичко със сол и кориандър, смлян в хаванче. Авторът препоръчва вместо подправки от магазина да използвате смлян кориандър – вкусът е уникален.
Накрая залейте месото с ябълков оцет (вземат се 5 с.л.).
Разбъркайте добре месото с оцета и подправките. Оставете да се маринова на стайна температура поне 3 часа.
Остава да приготвим барбекю. По време на готвене, ние обръщаме месото на всяка минута и когато огънят се появи, наливаме подсолена вода. Не оставяме месото без надзор.
След 15-20 минути месото ще бъде готово. Добър апетит!
Най-вкусният свински кебап, така че месото да се окаже меко и сочно
Друг готин вариант на свинско барбекю, който е чудесен за летни срещи с приятели.
Приготвя се много бързо, но вкусът е невероятен. И да, и тук използваме оцет.
Съставки:
- Свинско с мас - 1,5 кг;
- 500 г лук;
- 3 чл. л. подправки за барбекю;
- 2-3 ч.л. оцет 70%;
- 0,5 с.л. л. сол;
- Пресни зеленчуци и сос на вкус.
Последователност:
Месото със стайна температура трябва да се измие. Нарежете на парчета приблизително 5х5 см.
Нарежете лука на тънки полукръгчета и добавете към месото.
Покрийте месото с любимите си подправки и добавете разтвор на оцет (3 чаени лъжички на чаша вода).
Смесете лука с месото, като го измиете добре с ръцете си. Покрийте всичко със стреч фолио и оставете за няколко часа.
След това нанизваме парчета свинско месо на шишчета, като ги поставяме възможно най-близо едно до друго.
Готвенето отнема около 15-20 минути.
Свински кебап с лимон и лук
Този кебап се оказва много ароматен благодарение на това, което е във версиятаизползва се лимон. В допълнение, този компонент придава на месото приятна киселинност. Сервираме ястието, разбира се, горещо.
Съставки:
- Свински врат - 2 кг;
- Подправки за барбекю - 1,5 ч.л.;
- 1 лимон;
- 4 крушки;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Последователност:
Измиваме месото под течаща вода и го подсушаваме. Отстраняваме костите и филмите.
Нарежете месото на парчета с еднакъв размер, така че всички да се изпържат равномерно.
Поръсете го със сол, черен пипер и подправките за барбекю. Разбъркваме.
Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета. Едната половина на лимона нарежете на колелца, а от другата изстискайте сока в купа при месото.
Лимонът и лукът се изцеждат леко с ръце (да пуснат сока) и се добавят към месото.
Оставяме месото за една нощ в хладилника. Ако мариноваме на стайна температура - за 5-8 часа.
Остава да приготвим барбекю.
Ето!
Как се готви свинско на барбекю с киви
Всяко месо става по-меко и ароматно с марината от киви. Много ми хареса тази оригинална рецепта, надявам се да споделите мнението ми.
Бърз и интересен начин за приготвяне на вкусен свински кебап с приятна плодова киселинност е това, от което се нуждаете за почивка в топъл летен или пролетен ден.
Съставки:
- Свинско месо (врат или кост без кост) - 1 кг;
- 3 крушки;
- 3 броя киви;
- 3 скилидки чесън;
- 1 ч.ч. сол;
- ? гл. млян черен пипер.
Последователност:
Нарежете месото на средни парчета и го сложете в купа.
Почистете и нарежете лука на ситно. Нарежете кивито на две.
Отстранете пулпата от кивито с лъжица, изхвърлете кожата.
Сложете лука и кивито в купа на блендер. Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер.
Смиламе съставките до състояние на каша.
Сложете получената марината в купа с месо. Разбъркайте и приберете в хладилника за половин час.
По това време ние подготвяме въглища. Нанижете месото на шиш.
Отстранете излишната марината преди пържене, за да не загори. Свършен!
Марината за свинско със соев сос, за да направи месото меко и сочно
Колко сочен ще бъде кебапът зависи до голяма степен от маринатата. Предлагам вариант на марината върху соев сос. Този метод за готвене на сухо месо просто не работи.
Съставки:
- 2 кг свинско (бъбречна част);
- Соев сос - 100 ml;
- 2 крушки;
- Сушен чесън - 1 чаена лъжичка;
- Зехтин и ябълков оцет - по 1 с.л. л.
- Смлян черен пипер и смлян кориандър - по 0,5 ч.л.
- Измиваме месото под течаща вода и го подсушаваме.
Последователност:
Смесете сух чесън, черен пипер и кориандър в малка купа.
Към тях добавете олиото, оцета и соевия сос. Смесете всичко. Овкусете и по желание добавете подправки.
Нарежете свинското месо и го смесете с кръгчета лук. Намачкайте леко лука, за да си пусне сока.
Залейте месото с маринатата и разбъркайте. Месото се маринова под капак за около 2 часа.
Подготвяме въглища.
След 15-20 минути пържене месото може да се консумира.
Вкусен кебап със соев сос е готов!
Свински кебап с лук
И ето още един метод за готвене, който можете да видите във видеоклип от известен канал в YouTube. Обърнете внимание и тествайте тази проста опция.
Всеки от тези лесни начини ще ви помогне да направите своя собственапочивката е незабравима. Така че се наслаждавайте. Добър апетит!