Шашликът е ястие, обичано от мнозина. Емблематичен, ако може така да се каже. И, както повечето "култови" ястия, шашликът има много рецепти и вариации. Първо, изборът на месо не е толкова очевиден, защото вместо традиционното агнешко или свинско, можете да използвате достъпно и бюджетно пиле. На второ място, марината е много важна. Около това определено има спорове, защото всеки има своя собствена, специална рецепта. Да, днес ще ви кажем как да приготвите супер бюджетна и проста марината за пилешки кебапчета с оцет. Тази опция е идеална за бързо мариноване, когато гостите са "на прага", или може би дори може да ви стане любима. Птицата се оказва нереално мека и сочна, основното е да направите всичко по нашата рецепта. Втурна се да готви! 🙂
Марината за пилешки кебап с оцет
Доста прост набор от съставки може да се намери в кухнята на всяка домакиня, добре, или те могат лесно да бъдат получени в най-близкия магазин близо до къщата. Освен това, както казахме по-рано, рецептата за марината се оказва доста бюджетна, с минимален брой продукти.
съставки
За 1 кг пиле.
- лук - 250-300 г;
- оцет (9%) - 50-60 ml (можете да използвате винен или ябълков оцет);
- бяла захар - 1 ч.л. ;
- сол - 1 с.л. л. ;
- подправки за барбекю - 1 опаковка;
- смлян пипер - на вкус.
Как да готвя правилно?
Уточнение "за всеки случай"
Можете да готвите кебап от пиле в оцетна марината от всяка част. Струва си само да се има предвид, че най-сочният кебап ще излезе от бедрото или бутчето, филето ще бъде по-малко мазно, но най-вероятно доста сухо. Може да приготвите и крилца в марината с оцет, ако сте им любители. 🙂
Преди да приготвите самата марината с оцет, е необходимо да подготвите парчетата месо. Можете да обработите пилето по всеки удобен начин, в зависимост от използваната част. НО имайте предвид, че парчетата, които са твърде малки, могат да станат много сухи поради чур, а големите може да не са равномерно изпържени поради чур. По принцип е по-добре да подготвите парчета с приблизително еднакъв размер
Рецептата стъпка по стъпка за марината за пилешки кебапчета с оцет е много проста, подготвихме я само за ваше удобство. Изглежда така:
- Сложете готовите, измити и подсушени парчета пиле в купа.
- Обелете лука старателно и го нарежете на тънки половинки (или пръстени, ако искате да нанижете лука на шишче с месо).
- Сега добавете захар, сол, подправки, черен пипер. Разбъркайте добре и стиснете птицата с ръце - лукът трябва да пусне сок.
- Добавете оцет, разбъркайте добре и оставете кебапа да се маринова за 2-3 часа на стайна температура. Ако желаете, можете да оставите детайла за една нощ.
- По-добре е да изцедите цялата излишна течност преди готвене. Гответе шишчета от домашни птици, като правило, без да забравяте постоянно да ги обръщате.
Пилешкият кебап в оцетна марината се оказва малко кисел, между другото, децата не го харесват много (въпреки че, разбира се, всичко е въпрос на вкус). Ако предпочитате по-класически или, напротив, по-„необикновени“ рецепти - не забравяйте да разгледате нашата друга селекция от маринати за пилешки кебапчета, които подготвихме по-рано. А в коментарите не пропускайте да ни кажете коя рецепта ви е любима и защо. 🙂