Много често е невъзможно да принудите децата да ядат супа, месо и други здравословни храни. Същото важи и за черния дроб. Без значение колко красиво е украсено ястието, детето ще изяде бонбон с много по-голямо удоволствие, отколкото да вземе дори парче.
Днес ще ви споделя рецепти за необичайно лакомство, което и най-малките ще пометат от масата за нула време. Говорим за дробчета. Съгласете се, с такова представяне черният дроб вече се възприема по различен начин? И едно е да има котлети с черен дроб, а съвсем друго - пържени.
Черните палачинки са проста и обилна закуска, включително за възрастни. Много обичам да нося такива торти на работа и да почерпя колегите. Те са добър начин да се подкрепите през деня и не изискват много време за готвене.
Някой ще каже, че това са просто котлети от черен дроб. По принцип е така - но палачинките стават по-леки. Също като котлети, те вървят добре с почти всяка гарнитура. Дори само да ги допълните с пресни зеленчуци, това ще бъде отлична вечеря.
Дробните пържени са много вкусна рецепта, приготвена от телешки черен дроб
В тази версия няма специални съставки. Това са просто дробчета. След като научите как да готвите такива котлети, сигурен съм, че ще решите да ги направите постоянна част от вашата диета. И с право - защото черният дроб съдържа много полезни вещества!
Съставки:
- 400 г телешки черен дроб;
- Картофи - 3 бр.;
- 2 яйца;
- 1 крушка;
- Нишесте - 1 с.л. L.;
- 60 грама майонеза;
- Сол и черен пипер.
Последователност:
Измийте черния дроб със студена вода и отстранете филмите от него. След това нарежете на доста големи парчета. Почистваме и от мазнината и нарязваме на едро.
Смелете лука и черния дроб с помощта на месомелачка. Ще излезетова е такава маса.
Към него добавете яйцата и лъжица нишесте, както и сол на вкус. Всичко се разбърква добре.
Сварете картофите с кората и след това ги обелете. Оставете го да изстине малко, след което го настържете на едро ренде.
Добавете картофи и майонеза към масата на черния дроб. Именно тези съставки ще направят нашите пържени наистина нежни.
Разбъркайте отново и оставете за 20 минути.
От полученото "тесто" печем котлети.
Добър апетит!
Телешки дробчета да се окажат меки и пухкави
Ако искате да получите буйни палачинки, важно е да изберете правилния метод на готвене. Днес го направих за вас. Вижте какви дебели и апетитни банички получи авторката. Искаш ли същото? Така че подгответе поход!
Съставки:
- 700 г телешки черен дроб;
- 4 чл. л. рафинирано растително масло;
- 3 крушки;
- 2 яйца;
- Сол и черен пипер;
- 200 г кръглозърнест ориз.
Последователност:
Измийте добре ориза няколко пъти в студена вода. След това се изсипва в тенджера и се вари 25 минути в подсолена вода. Не забравяйте да разбърквате от време на време.
Прекарайте телешкия дроб през месомелачка. Същото правим и с обеления лук. Към получената маса добавете готов ориз и сварени яйца, нарязани с ренде. Сол и черен пипер всичко по ваш вкус, след което разбъркайте. "Тестото" ще е леко течно, но не се притеснявайте - така трябва да бъде.
Ние печем продукти. Пърженето на всеки от едната страна ще отнеме около 3 минути.
Добър апетит!
Как да приготвим черен дроб с лук и моркови
Ако отдавна правите пърленки с черен дроб и искате малко да разнообразите вкуса, опитайте тази опция. Ще добавим само двепрости съставки - моркови и лук - но те коренно ще променят цялото ни ястие. Разбира се, за добро.
Съставки:
- 0,5 кг телешки черен дроб;
- 2 яйца;
- 2 чл. л. брашно;
- 200 г заквасена сметана - по желание;
- 1 крушка;
- 1 морков;
- Сол и подправки на вкус.
Последователност:
Почистете и нарежете на ситно лука, настържете моркова. Запържете ги в растително масло.
Смелете черния дроб с помощта на месомелачка или блендер. Към каймата се добавят суровите яйца, сместа от лук и моркови и брашното. Поръсете всичко със сол и подправки и след това разбъркайте.
С лъжица се изсипва тестото върху тавата, като се оформят пърленки. Запържете всеки от двете страни, докато се появи коричка.
Ако желаете, можете да намажете котлетите със заквасена сметана и да ги изпратите във фурната за още 15-20 минути при 180 градуса. Така те ще станат още по-червени. Добър апетит!
Крехки дробчета от телешки черен дроб с грис на тиган
Друг чудесен вариант да направите палачинките по-засищащи е да добавите грис.
Такива банички са много нежни и вашите близки със сигурност ще ги харесат.
Съставки:
- 300 г телешки черен дроб;
- 1 яйце;
- 50-70 г грис;
- 2 чл. л. сметана;
- 1 крушка;
- Растително масло;
- Сол и черен пипер.
Последователност:
Смелете лука и черния дроб по всеки удобен начин - с месомелачка, блендер и др. Към тях добавете заквасена сметана.
Счупете едно яйце в същата купа. Посолете и поръсете с черен пипер сместа по ваш вкус.
Разбъркайте добре съставките, след което комбинирайте сместа с грис. Ако смятате, че тестото е течно, изчакайте: грисът ще набъбне и ще стане по-стръмен.
Да продължим къмготвенето не става веднага - първо оставете тестото да престои 15-20 минути.
Сега можете да печете палачинки. Запържете ги в растително масло.
Да не забравяме и другата страна.
Добър апетит!
Пищни чернодробни сладки с ориз и телешки черен дроб
Вместо грис можете да вземете друга зърнена култура. Например фиг. Благодарение на него палачинките също ще станат по-крехки и много по-апетитни. Използвайте рецептата и се убедете сами.
Съставки:
- 400 г телешки черен дроб;
- 4 чл. л. варен ориз;
- 2 чл. л. брашно;
- 2 яйца;
- 3 чл. л. растително масло;
- Сол.
Последователност:
Отстраняваме филма от черния дроб и изрязваме жлъчните пътища.
След това го нарязваме на едри парчета и го прекарваме през месомелачка.
Към каймата се добавят яйцата, брашното и сварения ориз.
Разбъркваме всичко както трябва.
Печем пържени от готовото тесто.
Това е всичко! Добавете любимите си зеленчуци и сервирайте.
И накрая, още една опция за готвене, която предлагам да разгледате и вземете под внимание от това видео:
Тези прости рецепти ще ви помогнат да глезите любимите си хора с обилни лакомства всеки ден. Приготвянето на пържени отнема не повече от половин час и всички ще бъдат в добро настроение до вечерта. Добър апетит!