Добър ден!
Поради специфичния вкус и аромат на тиква, мнозина избягват да използват този зеленчук в кулинарните си експерименти. По този начин се лишава от всички полезни вещества, които съдържа. Как да решим този проблем? Един от вариантите е да си направите вкусен сок от тиква. И днес ще ви кажа как да го направите.
Правя моята лична колекция от рецепти, които гарантирано ще ви помогнат да приготвите успешна напитка. Ще се запасим с него за зимата, така че всички опции за тиквен сок, предложени по-долу, могат да се съхраняват дълго време. Можете да готвите много наведнъж за цялото семейство.
Заслужава да се отбележи, че тиквеният сок е доста универсален продукт. Може да се сервира както към месни ястия, така и към десерти, а можете да го пиете за ваше удоволствие отделно от всичко. И ако добавите към него други плодове (например цитрусови плодове или ябълки, както ще направим), тогава напитката ще бъде още по-вкусна и дори децата ще я харесат.
Между другото, още един плюс за тези, които следят фигурата си - такава портокалова напитка е нискокалорична, така че можете да се поглезите с тях, особено без да се ограничавате. Особено ако замените захарта с мед - тогава ползите от напитката ще бъдат трудни за надценяване! Освен това направете сладко от този зеленчук, също е много вкусно.
Сок от тиква без сокоизстисквачка за зимата - рецепта у дома
Правенето на тиквен сок без използване на сокоизстисквачка е доста неудобно. И е по-добре, разбира се, да го използвате, ако все още го имате. Е, ако не, няма проблем. Първата рецепта специално за вас!
- 350 г тиква;
- 70 г захар;
- 3 g лимонена киселина;
- 100 мл вода.
Последователност:
Тиквата ми е отстранена отнейната кожа Почистваме семките. Нарежете пулпата на парчета и я поставете в голяма тенджера. Налейте вода.
Сварете зеленчуците за 5-7 минути. След това извадете съда от котлона и смелете омекналите парчета с потапящ се блендер.
Добавете захар към получената маса.
А лимонената киселина е задължителна.
И след това изсипваме пресния сок в стерилизирани буркани.
Затворете ги плътно с капачки. Свършен!
Много вкусен сок от мека тиква и портокал - ще си оближете пръстите
Както обещахме, добавяме цитрусови плодове към тиквения сок. В тази версия ще бъде портокал. Приятната му киселинност ще омекоти специфичния вкус на тиква и ще направи напитката по-ароматна. Добър апетит.
Съставки:
- Тиква с тегло около 5 кг;
- 300 г захар;
- 3 портокала.
Последователност:
Стерилизирането на буркани и капаци е задължителна стъпка преди започване на готвенето. Можете да направите това по всеки известен начин.
Тиквата ми е под струя вода. Отстраняваме семките, почистваме и кожата. Нарежете пулпата на кубчета.
След като я сложите в тава, налейте вода, така че да е малко повече от тиквата. Слагаме на огъня, изчакваме да заври и след това варим 10 минути.
Претрийте омекналите парчета зеленчуци през сито, ако искате да получите гъст сок.
съвет! Можете също така да ги смелите с потапящ се блендер - тогава напитката ще бъде по-течна и ще получите повече от нея.
Добавете портокалов сок и захар.
Разбъркваме масата и след това я изсипваме в тава. Оставете да заври. След това не приготвяме повече сок, веднага го наливаме в буркани. Това е всичко. Успяхме да подготвим заготовките.
И ето още по-подробен майсторски клас за приготвяне на такава витаминна напитка. Да вземат под внимание.
Как да приготвите тиквен сок за зимата чрез сокоизстисквачка
Метод за тези, които имат цялото необходимо оборудване за приготвяне на сок. Много бърз и лесен начин да се запасите с вкусна и здравословна напитка за зимните вечери. Вижте колко кехлибарено и слънчево се оказва! Не мога да повярвам, че не си искал да опиташ.
Съставки:
- 2 кг тиква;
- 150 г захар;
- 2 литра вода;
- 2 чл. л. прясно изцеден лимонов сок.
Последователност:
Имам един оранжев зеленчук, нарязвам го и почиствам семките отвътре с лъжица. Отстраняваме кожата. Нарежете пулпата на малки кубчета - ще получите около 1700 бр.
Изпращаме парчетата в сокоизстисквачката.
Такива притискания ще останат. Оставяме ги настрана - в тази версия вече няма да ни трябват. Можете да ги замразите и по-късно да направите компот от тиква или да ги добавите към печива.
Изсипете получената напитка в тенджера. Изсипете лимоновия сок в него и добавете захарта. Последният, между другото, може да бъде заменен с мед (ще ви трябват 4-6 супени лъжици). Тук също изпращаме 2 литра вода.
Смесете всичко. Ако искате, можете да хвърлите пръчка канела или 1-2 звезди звездовиден анасон в напитката. Тогава ще бъде пикантно.
Слагаме тенджерата на огъня и когато сокът почти заври, наливаме в буркани. След това затворете херметически.
Това е всичко. Прекрасна витаминна напитка е готова!
Сок от тиква, лимон и портокал за отслабване
Тиквено-цитрусовият сок е отличен нискокалоричен, но не по-малко вкусен сладък заместител. Съветвам ви да разгледате този вариант за всички, които са решили да се борят с наднорменото тегло: напитка от тиква ще стане ваш верен помощник в тази война. Правилно, полезно и невероятно ухаещо!
Съставки:
- 6 кг изчистенитиква;
- 1300 г захар;
- 1 лимон;
- 5 портокала;
- 6 литра вода;
- 2,5 ч.л. лимонена киселина.
Последователност:
Обелете тиквата и отстранете кожата и семките. Последните не можете да ги изхвърлите - ако ги изсушите във фурната, ще има какво да щракате вечерта.
Нарежете пулпата на малки парченца и поставете в дълбок съд. Налейте вода, така че да покрие напълно кубчетата зеленчуци. И след това го изпращаме на огъня.
Докато масата се готви, намачкайте цитрусовите плодове и ги залейте с вряща вода. След няколко минути ги извадете, оставете ги да изстинат малко и изцедете възможно най-много сок от тях в отделен съд.
Върху препарата за готвене слагаме изцедените портокали и варим заедно с тях до омекване на тиквата. Използваният лимон може да се изхвърли - няма да го добавяме към сока.
Когато оранжево-тиквената маса е готова (всички парчета в нея ще станат меки), извадете я от печката и я оставете да се охлади малко. След това го смиламе с блендер: трябва да получим хомогенна, нежна каша.
Ето как ще изглежда резултатът.
Разтворете определеното количество захар в 6 литра вода. Оставете сиропа да заври и след минута отстранете от огъня. Поставете пюре в него. Разбъркваме, изпращаме всичко отново на печката. Веднага след като масата заври, изсипете лимонена киселина в нея и прецедете за 5 минути.
След това време изсипете горещата напитка в кутии. Затворете ги добре и ги обърнете да се охладят. Продуктите, използвани в тази рецепта, са достатъчни за приготвянето на 12-13 литра сок.
Рецептата за сок от тиква с ябълки е много вкусна
Е, има още един вариант, според който можете да приготвите вкусен и питателен сок, прочетете по-долу. Този път ще комбинираме тиква с ябълки. Ив същото време добавете малко цитрусови плодове. Да, отново. Ще се окаже - ще си оближете пръстите, вярвайте ми!
Съставки:
- Тиква (обелена) - 900 г;
- 250 ml вода;
- 2 портокала;
- 1 лимон;
- 2,1 кг ябълки;
- 200 г захар.
Последователност:
Имам тиква, почистваме я и я нарязваме на такива кубчета. След това се налива вода. Гответе под капак 20-25 минути. Може да отнеме малко повече време: трябва парчетата да станат меки.
Залейте цитрусовите плодове с вряла вода. След това премахваме кората от тях с помощта на фино ренде. Не го изхвърляйте - все още ще ни трябва!
След това всеки плод разполовяваме и с ръка изцеждаме сока от него.
Ябълките (по-добре е да изберете възможно най-сочни, твърди сортове) се нарязват на 4 части и се почистват от семките.
Изпращаме ги в сокоизстисквачката.
Прецедете получения ябълков сок през няколко слоя марля.
Парчетата тиква ще бъдат напълно готови до този момент. Добавете към тях цитрусов сок и нарязана кора. Смесете всичко. Гответе под капак още 5 минути.
Смелете получената маса до състояние на пюре с потапящ се блендер или я претрийте през сито.
Смесват се със захарта и ябълковия сок. Върнете на огъня, оставете да ври 5 минути.
Сега остава само да излеете течността в кутиите. При тази опция ще получите около 2-2,5 литра напитка.
Както можете да видите, запасяването с ароматен сок от тиква за зимата е доста лесно. Половин час в кухнята и едно вкусно и богато на витамини лакомство е готово за цялото семейство. Коя рецепта ви хареса най-много? Очаквам вашите въпроси и коментари. Приятен апетит на всички!