Картофените ястия са много разнообразни, можете да приготвите първи, втори и различни сладкиши. Напоследък нашето семейство се влюби в сладкиши с крехко картофено пюре, което се пържи на сух тиган.
Те имат много предимства и предимства, тестото се приготвя бързо, за пълнежа се използва картофено пюре. Които могат да бъдат допълнително овкусени с пържен лук, твърдо сирене или извара, добавете ароматни зеленчуци от копър.
Още горещи трябва да се намажат с масло, така ще са по-крехки и по-вкусни. Те се сервират като първи ястия, вземете ги със себе си на работа, сервирайте ги за закуска, използвайте ги като пълен обяд или лека закуска.
Те са кръгли и големи на форма, трябва да ги разточите според диаметъра на тавата. Най-вкусен е топъл.
Много е вкусно със заквасена сметана, към която по желание можете да добавите зеленчуци и чесън. Понякога сервирам с кисело мляко без добавки и овкусители.
Излизат меки и крехки, като сготвя за тази порция ги изяждаме веднага. Никога не съм оставал втори ден.
Как да готвя тортили с картофи на кефир в тиган без масло
Тестото е тънко и вкусно, вътре има много картофена плънка. Могат да се сервират със сладък чай или мляко, но най-вкусни са с гъста домашна заквасена сметана.
Приготвяме тестото за картофени сладкиши на кефир, без мая, така че е бързо и лесно. Изобщо не прилича на тестото за кифлички и баници, но също е много вкусно.
Продукти за тесто:
- Кефир - 250 мл
- Захар - 1 с.л. лъжица
- Сол - 1 ч.л
- Сода - 1/2 ч.ч
- Брашно - 300 гр.
Продукти за пълнеж:
- 8 средни картофа
- 1 средна крушка
- 1-2 лъжици олио за пържене на лука
- 1 десертна лъжицанаситнен копър
- 70 мл. мляко + 1 лъжица масло
- сол, черен пипер (по желание)
1. Картофите трябва да бъдат почистени и сварени в леко подсолена вода. Изцеждам водата, изпразвам картофите, наливам 70 мл. мляко, сложете парче масло, буквално 1 с.л. Пълнежът трябва да е вкусен, опитайте го. Можете да не слагате масло и мляко, но на мен ми харесва с тези съставки.
Можете да добавите сирене, сирене, пържено мляно месо или пилешко филе, като по този начин добавите разнообразие към вкуса.
2. Едната глава лук се нарязва на кубчета, налива се олио в тиган и се запържва. Смесете лука с пюрето, добавете черен пипер и нарязан копър. На този етап можете да сложите сирене или друго сирене. Всичко се разбърква и плънката е готова.
Сега да се заемем с тестото, нека ви напомня, че се приготвя на кисело мляко, без мая. Всичко е просто и много бързо, сега ще се убедите сами.
Тесто на кефир за торти в тиган с пълнеж
3. Сега пригответе тестото, добавете сол, захар и сода към леко затопления кефир. Разбъркайте всичко до разтваряне. Масата ще започне да се увеличава по обем, на повърхността ще се появят мехурчета. Содата реагира с ферментиралия млечен продукт, това е нормално.
4. Сега изсипете пресятото брашно на части, разбъркайте малко, изсипете още.
5. След това трябва да омесите тестото с ръцете си, като поръсите масата с брашно.
6. Омесваме тестото, като непрекъснато поръсваме масата с брашно, правим го за 10 минути. След това го оставете да престои 7 минути на масата при стайна температура.
7. Разточваме тестото на сноп, разделяме го наполовина, а след това на части, получават се приблизително 6 части, всяка от които е по 100 грама.
8. Разточете всяка торта на топка. Поръсете масата с брашно, подредете топките. След това трябва да вземете едно и да го разточите във формата на кръг. Към центъраСложих 2 супени лъжици плънка.
9. И sleplivaem събиране на тестото до центъра, според принципа на извайване на хинкали.
10. След това разточете тортата по диаметъра на тавата, можете да го коригирате и придайте заоблена форма с ръце. По време на разточването се обръщат на едната и на другата страна.
Имам тава 20 см. диаметър
11. Поставете върху сух, загрят тиган. В процеса на пържене тестото ще се увеличи (бухне), това е нормално. Правим огъня среден. Пържете по 3 минути от всяка страна.
12. Преди да го поставите, е необходимо да избършете тавата с хартиена салфетка, за да отстраните останалото брашно. Това ще помогне да се избегне изгарянето. Така другарчето няма да е от прегоряло брашно.
13. Смажете кефирните торти с картофи от двете страни с масло, направете това, докато са още горещи. Студеното масло набождам с вилица и бързо го намазвам от едната и от другата страна.
14. Разточете следващия и изпържете. Не ги правим наведнъж, а постепенно, докато се пържи едното, правим второто. Така че запържваме всичко. Не забравяйте да избършете тигана от остатъците от брашно след всяко пържене.
Така се получават, много плънка и малко тесто, точно както аз обичам. Невероятни сладкиши с картофи на кефир, много вкусни, добра алтернатива на пайове, пайове и кнедли.
Освен това видяхте колко бързо и просто се приготвя всичко. Тъй като е рецепта с подробно описание, мисля, че ще имате желание да повторите всичко и да нахраните добре семейството си.
Можете да вземете този деликатес със себе си или да го дадете на съпруга си, те често се нуждаят от обилно хранене на работа. И това е обилно ястие. Татарски не ги познавам, но рецептата я имам отдавна, изпитана през годините и времето, затова смело я споделих с вас.
Гответе с любов всички, приятен апетит!